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土曜日の魚べい
ベーコンと野菜炒め・イカ天・じゃこ天・納豆
鶏むね肉のレンジ焼きと揚げ焼きと冷奴鶏むね肉と納豆
頂喜家(いただきや)でラーメン
いか天とジーパイと鶏の唐揚げと冷奴と納豆

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2023年09月03日

9月2日

今日は土曜日なので、
いつもは回転寿司の魚べいに行くことにしてるのですが、
午後にちょっと用事がありまして、
行くことができませんでした。

夜遅めに行こうかなとも思ったのですが、
そうなるとゆっくりとおちついて食べられないなと
今日は中止といたしました。

食事をどうするかと考え、

・鶏むね肉とモモ肉の唐揚げ
・冷奴
・イカ天ぷら
・ピーマン炒め
・大根
です。

鶏むね肉は小さく切り、袋に入れ、
白だし、ごま油、鳥ガラスープの素、塩とこしょう、
おろししょうが、おろしにんにくを入れてもみこみます。
しばらく漬けおいた後、片栗粉と小麦粉を入れてまぶし、
フライパンに油を入れて揚げ焼きします。

白だし、おろししょうが、おろしにんにく、
コンソメを入れてもみこみます。
しばらく漬けおいた後、片栗粉と小麦粉を入れてまぶし、
ノンオイルフライヤーで12分間揚げます。

イカ天ぷらは鶏肉の準備をしている間に

冷奴は、めんつゆ、おろししょうが、かつおぶし、
きざみネギをふりかけます。

ピーマン炒めは、小さく切ったピーマンを
フライパンで炒めます。
味付けはほりにしスパイスとガサラマサラです。

大根は輪切りをさらに2等分して、
レンジで5分加熱し、一度冷やして、
塩とこしょう、かつおぶしときざみネギをふりかけます。

まあほとんどうまくできたのですが、
鶏もも肉の唐揚げだけ、火を通しすぎてしまいました。
ノンオイルフライヤーの加熱時間が12分では長かったようで
10分でよかったようですね。
熱が通り過ぎてかちかちになるまではいきませんが、
ジューシーさがなくなってしまいました。

土曜日ということで、
いつもより品数を多くしました。