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マルハニチロほか缶詰が2月1日から値上げします。サバの記録的な不漁、缶詰の缶が不足していることもあり、今後もどんどん上がっていくでしょう。ニッスイは3月のようですね。備蓄するなら今のうちです。マルハニチロの鮭缶は美味しいよね~。子どもの頃から大好きな定番。私は普段は添加物なし&国産のあいこちゃんシリーズを愛用。備蓄するなら、箱買いがコツ。スペースを取らず、賞味期限等の管理がしやすく、効率よく備蓄できます。食塩不使用水煮も備えています。基本的に備蓄した缶詰は使わないようにしてますが、それでも賞味期限が間近なもの、過ぎてしまったものもあるのである程度は調理に回します。サバの水煮缶は結構たくさんあるのでよく作る一品がこれ。ぶり大根ならぬサバ大根!冷蔵庫に大根とショウガがあれば超簡単にできてしまうスグレモノ。レシピは、奥薗壽子さんです。リンク:YouTube サバ缶でつくるぶり大根?サバ缶って、とってもお手軽で栄養があってできれば汁まで余すところなく使いたい。この料理なら、汁を味付けの一部にしているのでだしを取ってないのに実に美味しく、栄養もまるごといただけちゃいます。家に帰って30分で作れるので、忙しい時にとっても重宝。取り出したるは先日の記事「高騰する電気代をなんとかする鍋」でも取り上げたシャトルシェフ。煮込み始めまでを仕込んで、あとは鍋に入れてほっておく。その間にお着換えして、食器用意して、はいできあがり。コンロを使ったのはたった5分。ハレルヤ~(^0^)ショウガたっぷりでこの時季は身体がぽかぽか温まります。最後にみらいのショウガをひとふり。あったまる~(^0^)今後の超低温や、停電時などにも体温温存のために大切な一品と考えています。いま食べ終わって身体ぽかぽか~
2023.01.30
これからどんどん食料高騰や不足が進んでいくと少ない食料から栄養を損なわずに摂取する知恵が必要になっていきます。たまにこのシリーズを書こうっと。まずはいまが旬のイチゴ。(いや、本来の旬は初夏だけどね)イチゴの豊富なビタミンCは、水溶性。なので洗い方によって流出がかなり違います。■洗う際、ヘタを取らずにそのままざっと洗って。あまり長く漬けておかない。水に漬けすぎると水っぽくもなります。■ヘタを取る時は、包丁で白い部分まで切るのはNG。実はヘタの下がいちばん栄養が詰まっているのだよ。甘みが少ないからといって捨てたら、宝を捨てるのと同じなのだ。■ヘタは手でねじって取る少しくらい軸が付いている程度でぱくっといただくのがいちばん!写真のイチゴは「やよいひめ」酸味がマイルドで、甘味がすごく強い、群馬県が開発した名産品。取り寄せるなら、ジモティーのおすすめは金井いちご園さん。本当に美味しいよ~(^0^)地元の人が列を作って買いに行くいちご園のひとつ。特にお土産や贈り物で「絶対に美味しいいちごをあげたい!」という時にはここへ行くのだ。スーパーデラックスダブル やよいひめ 4年連続金賞 群馬県知事賞 いちご品評会 高級 ギフト 金井いちご園 高品質 高鮮度 安心安全 有機質中心の土づくり 超減農薬栽培 小中学校保育園学校給食使用 お取り寄せ お土産 お歳暮 お年賀 贈り物 贈答品 ふるさと納税でイチゴを選ぶなら、このいちご園からの配達なら間違いがないぞ。いちご園もね、当たりはずれがすっごくあるからね(^-^;)
2023.01.28
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