ショウメイ風お好み焼き
週に一度は食べたくなる。
なかなか材料は揃えられないのだけれど
なんとか毎回 美味しく作れるようになりました。
おいしさのコツはすりおろしたジャガイモ。
これを入れる事によって、生地がしっとり柔らかくなる感じです。
＜材料＞（大体一枚分）
小麦粉（おおさじ山盛り５くらい）
卵 １個
じゃがいも（半分くらい、すりおろす。山芋の代り）
キャベツ適当
小エビ・豚肉・ベーコンなど
（お餅も入れると美味しい）
ピザ用チーズ
①小麦粉・卵・じゃがいも・水を入れて混ぜる。（好みの固さで）
②そこにほんだし少々とキャベツを入れる。
③エビを入れて混ぜる。
（肉やベーコンなどの場合、材料に混ぜないで
先にフライパンで焼いて、その上に②を流し込む）
油をひいたフライパンにいれ、広げる。
その上にチーズを乗せる。
裏にこんがり色が着いたらひっくり返し
裏側も焼く。（チーズが焦げ過ぎないように）
両面焼けたら出来上がり。
お好みソース＆マヨと青海苔、削り節をかけて頂く。
（その他にケチャップとマヨを同量混ぜ合わせ、
マスタードを入れたソースも結構あいます。）
＊お好み焼きに関しては、まだまだ発展途上？なので
美味しいレシピを常時募集中です！
（できるだけアメリカで手に入る材料で、と言う事でお願いします。^^）
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