認知症在宅介護中ぽよよ～ん

< 新しい記事

新着記事一覧(全261件)

過去の記事 >

2021年01月02日

迎春

カテゴリ：認知症在宅介護

明けましておめでとうございます。

昨年は私のつたない文章を読んで頂きありがとうございます。
とても励みになりました。
あなたにとって素敵な年になりますように。

パソコンをはじめて１年過ぎましたがなかなか手強いです。
認知症もそうですが、少しずつ勉強しております。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月なので、
歯が１本もないおかん用の雑煮もち
レシピをご紹介いたします。
もちが、舌でつぶれるくらいやわらかいです。

＜豆腐もちレシピ＞

冷凍保存５日間。調理時間１０分以内。

材料
絹とうふ１００ｇ(５０ｇ）
もち粉１００ｇ（５０ｇ）
（もしくは白玉粉）

ゆで用のお湯。
約２４個分

※水と片栗粉でもできますがかたくなります。
とうふだと冷めてもかたくなりにくい。

分量は、だいたいで大丈夫です。
私は目分量で１対１のわりあいで入れています。

＜作り方＞

１.ナベでお湯をわかす。
分量をはかり、絹とうふともち粉をボウルに入れよくまぜる。
（手で混ぜる人は、粉つけてくださいベタベタします。）

２、よくまぜたら、手に粉をつけてピンポン玉より小さめに丸める。
（ゆでると少し大きくなります）平たくします。

※さわるとくずれるくらいやわらかいです。
丸めにくい人は、もち粉少し足してください。

３、なべのお湯がグツグツ沸騰（ふっとう）したら、
丸めた生地を入れ、くっつかないように時々さいばしでまぜる。

４、すぐに浮いてきます。
つめたい水に入れてすすいでザルなどにとって水切りでできあがりです。

お好きな雑煮に入れて、あたためてお召し上がりください。
けんちん汁やさんぺい汁に入れてもおいしいです。

＜あんこを入れて焼いて食べる場合＞

２.の丸める時に大きめに広げ、あんこをつつんで平たくします。
あとは油をひかないフライパンで両面焼いて、あつあつで召し上がる。

冷めるとかたくなりますが、
温めると、もとどうりのやわらかくなります。
よかったらお試しくださいませ。

雑煮（ぞうに）っていろんなものが入っているのに、
ひとつにまとまり、おいしく仕上がりますよね。

素材ひとつひとつ
みると個性的なのに、おいしくなる。

雑煮ってなんか家族みたいですね。

ひとりひとり性格がちがうのに、
お互い助け合ってひと家族になる。

雑煮も家族もあたたかいのが、いいですね。

お読みいただきありがとうございます。今年もがんばります。

いつもありがとうございます。
↓押してくださるとうれしいです。