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健忘録な具合に更新
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2007.09.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
メニューをみると「極新味（きわみしんあじ）」が追加されていた
早速注文すると おぼん登場
ここの大名本店内の雰囲気といぃ～
しばし 待つ
麺は、中太麺。博多の硬麺らしくサクッとした食感。
スープは、豚骨でまろやかなコクと深みがありつつ後味さっぱり爽快感。
チャーシューは、肉汁が閉じ込められジューシー。
極新味の隠れキャラ
普通 ラーメンにこれを投入されているのは今かつてない
やるやん
極新味の楽しみかた一口大のごはんにスープをかけ雑炊風に 柚子胡椒と一緒に
右奥に控えていらっしゃる サイコロ様なもの？！
サイコロは、ゼラチンで固められた爆弾のよう！
先ほどまで器にいた豚骨スープの七変化
赤丸風な感じに仕立てられた スープ
スペインの調理技法にヒントを得たとされる
オリジナル調味料「ヌーベ」
たまんないぃぃ～
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Re:次世代のラーメン(09/21)
まめたん20
さん
Re:次世代のラーメン
shimiken さん
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