レバー
レバー
鶏レバーのカレースープ煮
【材料】
鶏レバー・・・３５０ｇ
たまねぎ・・・１個
にんじん・・・１本
ショウガ・・・１片
長ネギ・・・１本
カレールー・・・小1/2箱
薄口しょうゆ・・・大１
鶏がらスープの素・・・１包
【作り方】
＊鶏レバーは、血をきれいに洗う。
＊たまねぎ・にんじんは薄切り、ショウガは千切りにする。
＊鍋に油を熱し、しょうが・レバーの順に炒める。
＊ある程度火が通ったら、たまねぎ・にんじんを入れて軽く炒める。
＊水・スープの素を入れて１５分ほど煮る。
＊カレールー・しょうゆを入れて弱火で数分煮る。
＊斜め切りにした長ネギを入れて、出来上がり♪
レバー嫌いの子でも、食べられるんじゃないかな？
牛レバーのごま揚げ
【材料】
牛レバー・・・２００ｇ
酒・しょうゆ・ごま油(下味用)・・・大１
小麦粉(衣用)・・・大４
牛乳(衣用)・・・大３
いりごま・・・適宜
【作り方】
＊レバーは薄切りにして、牛乳に５分程つけ水気を切り、下味をつけておく。
＊レバーの水気をふき、衣をくぐらせていりごまをまんべんなくつける。
＊少量の揚げ油で中までしっかり揚げる。
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