★a la carte★・・・我家の簡単レシピ

大根 




KI 大根




大根と豚バラ肉の甘煮


【材料】

大根・・・1/4本
豚バラ肉・・・300g
干ししいたけ・・・6枚
かぶの葉・・・適量
さとう・・・大2
しょうゆ・・・大2
酒・・・大1
みりん・・・大1




【作り方】

*大根は半月に切り、干ししいたけは戻して半分に切る。

*豚バラニクは、食べやすい様に切る。(大きめが良いと思います)

*中華鍋に油をひき、豚肉・大根・干ししいたけの順に炒める。

*大根が透き通ってきたら、干ししいたけの戻し汁をひたひたまで入れる。(足りなければ水をいれてね)

*沸騰したら砂糖・酒を入れ5分煮、しょうゆ・みりんを加え、汁がなくなるまで煮る。

*最後に下茹でしたかぶの葉を加えて一混ぜします。





切り昆布と大根の炒め煮


【材料】

切り昆布・・・1/2袋
大根・・・10センチ位
油揚げ・・・1枚
干ししいたけ・・・4枚

さとう・・・大1
しょうゆ・・・大2
酒・・・大1



【作り方】 

*切り昆布は戻し、大根は5センチの棒状に切る。

*油揚げは油抜きして薄切り、干ししいたけは戻して千切りにする。

*鍋に油をひき大根・昆布・干ししいたけ・油揚げの順に入れて炒める。

*干ししいたけの戻し汁と水を加え、調味料を入れて10分程煮る。








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