エ ア ・ イ ン ・ チ ョ コ
直径２cm程度が 約３０個分
製菓用ｽｲｰﾄﾁｮｺ ２００ｇ
（製菓用ﾋﾞﾀｰﾁｮｺでも ＯＫ）
生クリーム １２０ｇ
粉砂糖 ２０ｇ程度
作 り 方
下準備
チョコは細かく砕いておく。
水が少しでも入ると、ツヤが出ないから気をつけて
チョコは手で持っていると熔けてしまう様な普通の板チョコでもＯＫ。
①細かく砕いたチョコレートを
沸騰直前まで温めた生クリームに入れ
湯煎しながら溶かす。
②粗熱がとれたら冷蔵庫で１５分冷やす。
③冷蔵庫から取り出し泡立て器で
空気を含ませるように
すり混ぜ、再び冷蔵庫へ。
④これを五分おきに 繰り返し、
角が立つ程になったら、
冷蔵庫で２０分冷やす。
⑤スプーンですくって
手で一口大に丸め
粉砂糖の上で転がして
出来あがり！
☆☆チョコが熔け易いので食べる直前まで冷やしておくといいですよ。
粉砂糖の変わりにココアや砕いたアーモンドをまぶしてもＯＫ
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