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白髪猫
白髪猫のブログへようこそ 中年サラリーマンが感じたこと、買ったものなど つづります。
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2012.10.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
近くのスーパーで駅弁空弁の催しがあり、
家人が買ってきてくれました。
奈良の名物だとか。
で、柿の実を思わせる色の萬年筆と、
まったく関係のない写真機とを組み合わせてみました。
ええ、それだけのことですう。
そのあと、2日間ほど、隊長がそっぽ向いてたんですがね。
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Re:柿の葉寿司(10/04)
つきみそう さん
奈良の名物・・・地域によっては朴の葉寿司になります。熊野や新宮の港に上がった鯖は、すぐにでも腐る足の速い魚なので浜塩をします。体の内側にしをを詰め込むんですな。これをぶら下げて奈良の山奥の村へ戻る頃には、塩が効いて辛くて食べられない魚になってます。なので薄く薄くそいでおにぎりの上に載せて1週間。いわゆる「なれ寿司」になります。今はそんなはじめから酢飯の上に鯖を載せて柿の葉で包み、四角い箱に入れて上から重しをのせてつくります。死んだばあさんは柿の葉すし作りの名人でした。
(2012.10.23 00:12:55)
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