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いちご大福

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

お正月の残りの切り餅を冷凍してあるので、それを利用していちご大福を作ってみました。あんこは、以前まとめて作って冷凍してあったものを使いました。簡単に出来て美味しかったです。５個の小さめの切り餅で、５個出来ました。毎年切り餅がしばらく冷凍庫に眠っているけどこれならあっという間に消費できそう。包み方がへただけど、それは良しとして…。

（作り方）
切り餅と水を適当に鍋に入れ、やわらかくなるまで煮立てたら、お湯を全部捨てて砂糖を小さじ2～3ほど、入れてしゃもじなどでよく練り、片栗粉を敷いたボールなどの上にあけます。それを片栗粉を手につけながら適当な大きさに丸め、あらかじめ洗ってへたを取った苺にあんをくるんで丸めたものを包みます。あっという間に完成です！

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