Jan 25, 2009
テーマ： 食べ物あれこれ(52102)
カテゴリ： 食事
一月ほど前、ミニトマトは実をつけていましたが、もう赤く熟す事はなかったので、木を刈り取って青いままの実を収穫したら、ボウルいっぱい分もありました。
でも、そのままではもちろん、渋くて食べられません。
それで、水瓜の皮とかと同じように、ぬか漬けにしてみたのですが、これが古漬けふうになって、けっこう美味しくいただけたので、びっくりでした。
こうして薄切りにして、おちゃづけと一緒に食べるととても美味しいです（＾＾；；；
でも、そのままではもちろん、渋くて食べられません。
それで、水瓜の皮とかと同じように、ぬか漬けにしてみたのですが、これが古漬けふうになって、けっこう美味しくいただけたので、びっくりでした。
こうして薄切りにして、おちゃづけと一緒に食べるととても美味しいです（＾＾；；；
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起きてるー！！
☆BOMB☆MOTHER
さん
みんなで０時更新かぁ～？？
キウイかと思ってしまった・・・・
味の想像が、全くできひんのやけど？？どんな味なったんやろか？
これ、熟したトマトじゃなかったし、中身も
こんな、きれいに残ってるやろな・・・
か～ちゃんを糠漬けにしたようやわ～(笑´∀｀)ヶﾗヶﾗ
まだまだ、青いし、きっと中身も、きれいなままよ～♪
(Jan 25, 2009 12:21:38 AM)
キウイかと思ってしまった・・・・
味の想像が、全くできひんのやけど？？どんな味なったんやろか？
これ、熟したトマトじゃなかったし、中身も
こんな、きれいに残ってるやろな・・・
か～ちゃんを糠漬けにしたようやわ～(笑´∀｀)ヶﾗヶﾗ
まだまだ、青いし、きっと中身も、きれいなままよ～♪
(Jan 25, 2009 12:21:38 AM)
Re:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
くま(#´艸`)プププ
さん
ぬか漬けにも驚いたけれど、
おじぃの家には、ぬか床があるん？
すごいね～～～～！
オババのぬか漬け、、、
ぬかが、突然変異しそうだわ（*≧m≦*)ぶ！ (Jan 25, 2009 12:24:17 AM)
おじぃの家には、ぬか床があるん？
すごいね～～～～！
オババのぬか漬け、、、
ぬかが、突然変異しそうだわ（*≧m≦*)ぶ！ (Jan 25, 2009 12:24:17 AM)
Re:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
うなぎ登り
さん
Re:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
青トマト
下町河童
さん
Re:起きてるー！！(01/25)
skt48
さん
☆BOMB☆MOTHERさん
＞まだまだ、青いし、きっと中身も、きれいなままよ～♪
いや、渋い上に、骨が刺さって食えんのとちゃう？
-----
(Jan 25, 2009 03:49:29 PM)
＞まだまだ、青いし、きっと中身も、きれいなままよ～♪
いや、渋い上に、骨が刺さって食えんのとちゃう？
-----
(Jan 25, 2009 03:49:29 PM)
Re[1]:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
skt48
さん
くま(#´艸`)プププさん
＞おじぃの家には、ぬか床があるん？
ありますよー。冷蔵庫の中にタッパーに入れて保管してます。漬けるときだけ外に出すんですよ（＾＾；；；
-----
(Jan 25, 2009 03:50:36 PM)
＞おじぃの家には、ぬか床があるん？
ありますよー。冷蔵庫の中にタッパーに入れて保管してます。漬けるときだけ外に出すんですよ（＾＾；；；
-----
(Jan 25, 2009 03:50:36 PM)
Re[1]:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
skt48
さん
Re[1]:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
skt48
さん
blueberry3560さん
＞青いトマトが、こんなに立派なお漬物になるなんて、ビックリです。来年は、沢山、トマトをうえま～す＾o＾
予想以上に行けますが、好みはちょっと分かれるかも（＾＾；；；
-----
(Jan 25, 2009 03:51:26 PM)
＞青いトマトが、こんなに立派なお漬物になるなんて、ビックリです。来年は、沢山、トマトをうえま～す＾o＾
予想以上に行けますが、好みはちょっと分かれるかも（＾＾；；；
-----
(Jan 25, 2009 03:51:26 PM)
Re:青トマト(01/25)
skt48
さん
下町河童さん
＞どんな味なんだろう、
＞トマトは茄子科でしたよね？
そうです。茄子科の味ですね。ちょっと渋いのが、糠に漬かっていい味になりました。
-----
(Jan 25, 2009 03:52:09 PM)
＞どんな味なんだろう、
＞トマトは茄子科でしたよね？
そうです。茄子科の味ですね。ちょっと渋いのが、糠に漬かっていい味になりました。
-----
(Jan 25, 2009 03:52:09 PM)
お～
kyohahayo
さん
以前、皆で糠にいろいろな野菜を漬け込み食べ比べ
した事がありました。
赤いミニトマトは皮付きのまま漬けたら、
全く味が変わらず皆苦笑でした。
これは皮剥いたり、切れ目入れたりしたんですか？
その時は南瓜の薄切り糠漬けが結構好評でした。
家では青いミニトマトはピクルスにします。 (Jan 25, 2009 10:10:58 PM)
した事がありました。
赤いミニトマトは皮付きのまま漬けたら、
全く味が変わらず皆苦笑でした。
これは皮剥いたり、切れ目入れたりしたんですか？
その時は南瓜の薄切り糠漬けが結構好評でした。
家では青いミニトマトはピクルスにします。 (Jan 25, 2009 10:10:58 PM)
Re:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
花ですよ～！
さん
へ～～？？？
トマトの糠漬け？
まったく味の想像が出来ないけど、
写真で見ると何か美味そうじゃん！
じゃ～漬けてみる？？？
あ！
糠床すら無いのに？（＾＾；；；
相変わらず手抜き主婦は、
困ったもんです！(*￣ー￣*)ゞポリポリ
(Jan 26, 2009 02:53:02 AM)
トマトの糠漬け？
まったく味の想像が出来ないけど、
写真で見ると何か美味そうじゃん！
じゃ～漬けてみる？？？
あ！
糠床すら無いのに？（＾＾；；；
相変わらず手抜き主婦は、
困ったもんです！(*￣ー￣*)ゞポリポリ
(Jan 26, 2009 02:53:02 AM)
Re:お～(01/25)
skt48
さん
kyohahayoさん
＞これは皮剥いたり、切れ目入れたりしたんですか？
＞その時は南瓜の薄切り糠漬けが結構好評でした。
まるのまま、色が変わるまで漬けました。古漬けですね（＾＾；；；
＞家では青いミニトマトはピクルスにします。
ピクルスという手もありますね。
-----
(Jan 26, 2009 06:46:23 AM)
＞これは皮剥いたり、切れ目入れたりしたんですか？
＞その時は南瓜の薄切り糠漬けが結構好評でした。
まるのまま、色が変わるまで漬けました。古漬けですね（＾＾；；；
＞家では青いミニトマトはピクルスにします。
ピクルスという手もありますね。
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(Jan 26, 2009 06:46:23 AM)
Re[1]:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
skt48
さん
花ですよ～！さん
糠は、生協でうってた、出来合いの糠どこをずっと使ってます（＾＾；；；
でも使っているうちに、だんだん良くなってくるみたいです。
-----
(Jan 26, 2009 06:47:44 AM)
糠は、生協でうってた、出来合いの糠どこをずっと使ってます（＾＾；；；
でも使っているうちに、だんだん良くなってくるみたいです。
-----
(Jan 26, 2009 06:47:44 AM)
Re:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
一応 さん
青トマトにはトマチンという毒素があります。私は、大変なことになりました。ぬか床も捨てるハメに…
ナス科の植物は、食べられるかどうかは、長い経験で得た物だけです。皆さんも止めた方が… (Jul 2, 2009 06:18:21 PM)
ナス科の植物は、食べられるかどうかは、長い経験で得た物だけです。皆さんも止めた方が… (Jul 2, 2009 06:18:21 PM)
Re[1]:ミニトマトのぬか漬け(01/25)
skt48
さん
一応さん
＞青トマトにはトマチンという毒素があります。私は、大変なことになりました。ぬか床も捨てるハメに…
あらま、そうでしたか！情報ありがとうございました（＾＾；；；
-----
(Jul 2, 2009 09:59:45 PM)
＞青トマトにはトマチンという毒素があります。私は、大変なことになりました。ぬか床も捨てるハメに…
あらま、そうでしたか！情報ありがとうございました（＾＾；；；
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(Jul 2, 2009 09:59:45 PM)
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