雅の日記～お気楽生活をめざして

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2020年11月22日

たぬきうどん

カテゴリ：健康～こころとからだ

以前は500円だったと記憶していたが、今回行ったら600円に値上がりしていた。会計をまとめて払ったら、後から友人が550円を出してきた。
「あのね、これきつねうどんじゃなくてたぬきうどんなの」「そうなの？」
ややこしいことに、店のたんざく書きには「きつねうどん」もあって、それが550円だったりする(^^；

京都では刻んだお揚げさんを「たぬき」と呼ぶ場合があるそうで、写真のうどんはれっきとした「たぬき」なんである。昔ながらの優しいお出汁の味わいと油揚げに添えたパンチの利いた生姜は、呑み過ぎた胃に活力を与えてくれる。輪切り＆斜めに切った2種類の九条ネギは、歯ごたえが異なるせいか、食べるたびに味の変化を見せてくれる（昔は輪切りバージョンはなかったらしい）。
とろみを効かせたお出汁は、ゆっくりと身体を温めてくれて、晩秋でも食べ終わると汗をかくくらい。普段は汁物の汁はそんなに飲まないのだが、これはもったいなくてほぼほぼ飲み切ってしまう。
「滋味」とはこういう食べ物のことを言うんだなと改めて思う。
そして「冬の京都の食べ物ははやっぱこれだよな~」と再認識。

本当は二大人気の「親子丼」も食べたいし、常連さんが食べる「ラーメン」も捨てがたいのだが、どうしても「たぬきうどん」を注文してしまう。そして腹いっぱいになり、酒蔵へとしけこんでしまう。

ご年配のご夫婦でやっていらっしゃるので、この味をいつまでいただけるかが少々不安なのだが、ご縁があるのなら、今シーズン、もう一度食べたいなと思っている。

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