2005.12.04
テーマ： 学校給食レシピ(34)
カテゴリ： カテゴリ未分類
このあたりはレンコンの産地で
地産池消から、レンコンは冬になると良く登場します。
スーパーでも選外品が安く売られているので家庭でもお勧めです。
レンコン
にんじん
つきこんにゃく
さつま揚げ
冷凍さやインゲン
サラダ油
砂糖
しょうゆ
みりん
一味唐辛子
材料を炒めて、調味料であじをつけ
場合によっては少し水を加えて
火を通します。
最後にごまと一味を振り掛けます。
給食では、すべての材料に火を通さないといけないので
一味も早めに入れますが、
家庭では好みで各自振りかけてもいいかも。
機械で凍ったままカットしますが
家では冷凍のまま１ｃｍにカットは無理だ。
お弁当の一品にもなるし
美味しい。
ごぼうで作っても勿論ＯＫ！
地産池消から、レンコンは冬になると良く登場します。
スーパーでも選外品が安く売られているので家庭でもお勧めです。
レンコン
にんじん
つきこんにゃく
さつま揚げ
冷凍さやインゲン
サラダ油
砂糖
しょうゆ
みりん
一味唐辛子
材料を炒めて、調味料であじをつけ
場合によっては少し水を加えて
火を通します。
最後にごまと一味を振り掛けます。
給食では、すべての材料に火を通さないといけないので
一味も早めに入れますが、
家庭では好みで各自振りかけてもいいかも。
機械で凍ったままカットしますが
家では冷凍のまま１ｃｍにカットは無理だ。
お弁当の一品にもなるし
美味しい。
ごぼうで作っても勿論ＯＫ！
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