池袋 フレンチ職人のラーメン
ここは、大勝軒と同じく ご主人が有名らしい
この看板 パフォーマンスには いささか 戸惑うものもあるが
ちゃぶ屋
チャンピオンの文字に弱い。何を基準にチャンピオンなのか複雑な心境だが
高校生の３人連れの後ろで待つことにした
トンコツが主らしい 塩とんこつ和風らーめんを注文
７３０円
ここの店主は、フレンチ料理出身だけに それっぽい感じ
スープの 香りが、なんとも個性的な香りが漂ってくる
一口飲むと、鶏 豚のゲンコツ動物系と魚介系が、見事 調和して、臭みもなく
あっさりだがコクがあり濃厚 飽きのこない 上品なスープ
丁重に作っているという印象
麺は、自家製麺で細麺で、ツルリと 中華麺らしくない不思議な食感だが好き
チャシューの大きさは、見てのとおり。柔らかくてトロけるようで最高
かなり薄いのでもっと食べたかった トッピングすればよかったなあ
食べ終えても、胃にモタレナイ やさしい らーめんだと感じる
どんなに頑張っても 上手くいかない時がある
信じても、叶わぬ想いがある 全てが終わったと諦めたその時こそ
あなたの本当の チャレンジが始まるかも知れない
と・・パンフレットに書かれている
ラーメン食べに来て、人生を教えられる(爆）
マスコミ露出度も多く 洒落た フレンチ風らーめんのイメージ
この先も、こだわりの精神で、頑張ってほしいと思う店である
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