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尾上 茂
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2026.08
2012.07.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
毎年この時期、カミさんは梅干しつくりに専念している、確か今年は7ｋｇの梅を漬けたようだ・。 もう30年以上の梅干しキャリアーでこれが実に美味しく漬け上がるんだ・・・！
〇〇梅の梅干し・・なんて有名な梅干しが出回っているが正直言ってブヨブヨで甘くてどう考えても「梅干し」とは思えない・・！ そんな中我が家の梅干しは変な味を付けない昔ながらの「本物梅干し」に仕上がる。
大きなカメで今梅干しが熟成中・・・ カメのふた開けてパチリ・・。
でもこの時期うっかりすると白いカビが生えてしまう事がある。 昔は塩をいっぱい入れて製作していたからカビが生えなかったが我が家の梅干しは「減塩梅干し」そのため気を付けないとカビが生えてしまう・・！
先日少しだけカビが生えたようだ、そんな時カビを綺麗に取り除き、本物焼酎をカメの中に注いで上げる。 カビってやつは意外と情けなくて焼酎を注ぐと生えてこない・・・？
そのカビよけにカミさんはこの焼酎「宝焼酎25度」を使っている。
何かとっても懐かしいラベル・・、昔俺の親父が時々晩酌に飲んでいた気が・・・？
多分貧乏してたから日本酒が買えない時に飲んでいたものと察する・・。
早速俺もこの「宝焼酎」を落花生をツマミに頂いてみた・・・！
でも意外にストレートで落花生をツマミに食べると行ける・・・！！
これは500ｃｃ位の小瓶だけど確か１升瓶もあるはず・・？？ 価格もかなり安いはず・・・！ 家計にも安心・・
梅干しのカビも消えるくらいだから意外と体にも良いかも・・・？
面白い焼酎を再発見したカミさんの「梅干しつくり」であった・・・。
〇〇梅の梅干し・・なんて有名な梅干しが出回っているが正直言ってブヨブヨで甘くてどう考えても「梅干し」とは思えない・・！ そんな中我が家の梅干しは変な味を付けない昔ながらの「本物梅干し」に仕上がる。
大きなカメで今梅干しが熟成中・・・ カメのふた開けてパチリ・・。
でもこの時期うっかりすると白いカビが生えてしまう事がある。 昔は塩をいっぱい入れて製作していたからカビが生えなかったが我が家の梅干しは「減塩梅干し」そのため気を付けないとカビが生えてしまう・・！
先日少しだけカビが生えたようだ、そんな時カビを綺麗に取り除き、本物焼酎をカメの中に注いで上げる。 カビってやつは意外と情けなくて焼酎を注ぐと生えてこない・・・？
そのカビよけにカミさんはこの焼酎「宝焼酎25度」を使っている。
何かとっても懐かしいラベル・・、昔俺の親父が時々晩酌に飲んでいた気が・・・？
多分貧乏してたから日本酒が買えない時に飲んでいたものと察する・・。
早速俺もこの「宝焼酎」を落花生をツマミに頂いてみた・・・！
でも意外にストレートで落花生をツマミに食べると行ける・・・！！
これは500ｃｃ位の小瓶だけど確か１升瓶もあるはず・・？？ 価格もかなり安いはず・・・！ 家計にも安心・・
梅干しのカビも消えるくらいだから意外と体にも良いかも・・・？
面白い焼酎を再発見したカミさんの「梅干しつくり」であった・・・。
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