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sobajin
毎日が日曜日、カメラ片手にブログネタ探しをしていますが、最近はネタ不足の状態です。 地域の話題を含めてこまめに情報発信していけるといいなと思っています。
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November 16, 2012
カテゴリ： カテゴリ未分類
きょう、屈足手打ちそばの会の１１月例会が開かれた。自分達で作付け収穫したそばのてうちを味わうことと、フランスブルターニュ地方の郷土食「ガレット」を作り試食することがテーマでした。
手打ち蕎麦のほうは二人のメンバーが、手刈り島立て自然乾燥した自前の蕎麦粉を使って手打ちしました。もちろん技術交換も行いました。
「ガレット」は、sobajin がレシピを用意し作り方を覚えてもらったのですが、飲み込みも早く、すぐ自己流のアレンジ・トッピングの話に花が咲いていました。
初めての挑戦の方もいましたが、出来上がりはそれぞれでした。試食では、以外とボリュームがあるのに驚き、でも皆さん美味しいと完食し、それでも蕎麦が入らないといいながらも、新蕎麦に箸をすすめる健啖ぶりを示していました。本当に蕎麦好きの集まりなんですね。
「蕎麦粉と百合根」を使うことで新得ならではのガレットになりました。
手打ち蕎麦のほうは二人のメンバーが、手刈り島立て自然乾燥した自前の蕎麦粉を使って手打ちしました。もちろん技術交換も行いました。
「ガレット」は、sobajin がレシピを用意し作り方を覚えてもらったのですが、飲み込みも早く、すぐ自己流のアレンジ・トッピングの話に花が咲いていました。
初めての挑戦の方もいましたが、出来上がりはそれぞれでした。試食では、以外とボリュームがあるのに驚き、でも皆さん美味しいと完食し、それでも蕎麦が入らないといいながらも、新蕎麦に箸をすすめる健啖ぶりを示していました。本当に蕎麦好きの集まりなんですね。
「蕎麦粉と百合根」を使うことで新得ならではのガレットになりました。
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Re:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
みや*Miya
さん
う～ん、おいしそうです!
(November 17, 2012 10:20:26 AM)
Re[1]:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
sobajin
さん
みや*Miyaさん
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久しぶりに作りました。トッピングの具材が自由なので変化も楽しめます。
一枚でお腹がいっぱいになり、お蕎麦は少ししか食べられませんでした。 (November 17, 2012 10:43:13 AM)
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久しぶりに作りました。トッピングの具材が自由なので変化も楽しめます。
一枚でお腹がいっぱいになり、お蕎麦は少ししか食べられませんでした。 (November 17, 2012 10:43:13 AM)
Re:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
花のんの さん
おお～！
ユリ根のガレットいいですねー
我が家ではたいてい定番のものになってしまうので
今度チャレンジしてみようかなー
ソバガキお汁粉も食べたいなあ～
ってsobajinさん出張してほしいですよ（笑） (November 18, 2012 09:25:44 PM)
ユリ根のガレットいいですねー
我が家ではたいてい定番のものになってしまうので
今度チャレンジしてみようかなー
ソバガキお汁粉も食べたいなあ～
ってsobajinさん出張してほしいですよ（笑） (November 18, 2012 09:25:44 PM)
Re[1]:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
sobajin
さん
花のんのさん
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わが町の特産の一つになっている「百合根」、ガレットに使ったのはもちろん、天婦羅にしてお蕎麦でもいただきました。ホクホクして美味しかったですよ。
この次は、蕎麦がき、蕎麦がきぜんざいなんていうのもいいですね。十勝は豆の国だし・・・。 (November 19, 2012 06:44:07 AM)
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わが町の特産の一つになっている「百合根」、ガレットに使ったのはもちろん、天婦羅にしてお蕎麦でもいただきました。ホクホクして美味しかったですよ。
この次は、蕎麦がき、蕎麦がきぜんざいなんていうのもいいですね。十勝は豆の国だし・・・。 (November 19, 2012 06:44:07 AM)
Re:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
ｽﾏｲﾙaki さん
皆さん、美味しかったでしょうね。
ガレット、しばらく作っていませんでした。
来週、友人宅でホ－ムパ－ティ－をするので、皆で作りますね。トッピングが自由なので子供たちも喜びそう!!
百合根のホクホク感たまらないですよね～。こちらでもス－パ－に出てきたので、楽しんでいます。 (November 28, 2012 03:57:20 PM)
ガレット、しばらく作っていませんでした。
来週、友人宅でホ－ムパ－ティ－をするので、皆で作りますね。トッピングが自由なので子供たちも喜びそう!!
百合根のホクホク感たまらないですよね～。こちらでもス－パ－に出てきたので、楽しんでいます。 (November 28, 2012 03:57:20 PM)
Re[1]:そばの会例会で「ガレット」を作る。(11/16)
sobajin
さん
ｽﾏｲﾙakiさん
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皆さん楽しんでいたようです。具を欲張った人は失敗、でも維持でも食べる・・・でした。
サホロは１日オープンです。今年は雪が早く、２０センチがもう２度ほど降り、今朝も除雪でした。 (November 29, 2012 06:20:09 AM)
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皆さん楽しんでいたようです。具を欲張った人は失敗、でも維持でも食べる・・・でした。
サホロは１日オープンです。今年は雪が早く、２０センチがもう２度ほど降り、今朝も除雪でした。 (November 29, 2012 06:20:09 AM)
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