紅茶は２煎目からは繊維質が出てきてしまうので
それが１煎目にはないあの強い渋味の原因です。
なので２煎目はアイスティーやミルクティーを勧められる方が多いですよね。
もちろん「紅茶は１煎だけ」と言われる方もいらっしゃいますが。
中国の紅茶やOPタイプの茶葉は繊維質が強いので２煎目もいけるらしいですよ♪ (2006.07.12 11:17:35)
それが１煎目にはないあの強い渋味の原因です。
なので２煎目はアイスティーやミルクティーを勧められる方が多いですよね。
もちろん「紅茶は１煎だけ」と言われる方もいらっしゃいますが。
中国の紅茶やOPタイプの茶葉は繊維質が強いので２煎目もいけるらしいですよ♪ (2006.07.12 11:17:35)
2006.07.11
カテゴリ： 茶（その他）
えー、悩んでおります
それは
二煎目以降淹れた茶があんまり おいしくない からです
最後の一滴まできちんと
お湯を切っておいても
なんだか
ひっかかる
渋 みが出てきて
「うー・・・・・ん」
おいしい
とはいい難い
中国茶はそんな風に感じないのに
紅茶と日本茶は 致 命 的 です
ウッ・・・・
「けして 悪 い茶葉じゃないのに」
というかなまじ
悪い茶葉じゃないから
一煎だけで ぽいっ と流すのは
二煎目以降もおいしいお茶が淹れられる
そんな茶人になりたいですVv
それは
二煎目以降淹れた茶があんまり おいしくない からです
最後の一滴まできちんと
お湯を切っておいても
なんだか
ひっかかる
渋 みが出てきて
「うー・・・・・ん」
おいしい
とはいい難い
中国茶はそんな風に感じないのに
紅茶と日本茶は 致 命 的 です
ウッ・・・・
「けして 悪 い茶葉じゃないのに」
というかなまじ
悪い茶葉じゃないから
一煎だけで ぽいっ と流すのは
二煎目以降もおいしいお茶が淹れられる
そんな茶人になりたいですVv
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[茶（その他）] カテゴリの最新記事
-
おもてなし茶～失敗の巻～ 2006.08.09 コメント(10)
-
コールド＠ドリンク・・・・・・---－－－★ 2006.07.24 コメント(6)
-
ちゃばば・ちゃば～ちゃばば～♪ 2006.07.21 コメント(10)
Re:二煎目のうま茶(07/11)
ミキ５２
さん
Re[1]:二煎目のうま茶(07/11)
ニココ3628
さん
ミキさま！！！！
すごくわかりやすくてがんがんに理解いたしました！
ミキさまスゴイ～！ありがとうございます！
ARIGATOUGOZAIMAS！！！
繊維質め！お前だったのか！？
＞なので２煎目はアイスティーやミルクティーを勧められる方が多いですよね。
なるほど
うまみはありますよね、渋みが強いだけで。
＞もちろん「紅茶は１煎だけ」と言われる方もいらっしゃいますが。
うんうん
＞中国の紅茶やOPタイプの茶葉は繊維質が強いので２煎目もいけるらしいですよ♪
！！！！
勉強になりました！
しかしOPタイプがわからない。わからないことはグルグルで検索しよう
（正：Google）
・・・・・・！！！！
オレンジペコって
オレンジの香りがする紅茶じゃなかったんだ！！！！
（しかしその理屈だとペコってなんだと思ってたのですか？）
でもこれって皆知らないひとはそう思うらしいですね（仲間だ！仲間がいっぱいいる！！）
たくさん勉強になりました。
本当にありがとうございますvv (2006.07.12 20:09:24)
すごくわかりやすくてがんがんに理解いたしました！
ミキさまスゴイ～！ありがとうございます！
ARIGATOUGOZAIMAS！！！
繊維質め！お前だったのか！？
＞なので２煎目はアイスティーやミルクティーを勧められる方が多いですよね。
なるほど
うまみはありますよね、渋みが強いだけで。
＞もちろん「紅茶は１煎だけ」と言われる方もいらっしゃいますが。
うんうん
＞中国の紅茶やOPタイプの茶葉は繊維質が強いので２煎目もいけるらしいですよ♪
！！！！
勉強になりました！
しかしOPタイプがわからない。わからないことはグルグルで検索しよう
（正：Google）
・・・・・・！！！！
オレンジペコって
オレンジの香りがする紅茶じゃなかったんだ！！！！
（しかしその理屈だとペコってなんだと思ってたのですか？）
でもこれって皆知らないひとはそう思うらしいですね（仲間だ！仲間がいっぱいいる！！）
たくさん勉強になりました。
本当にありがとうございますvv (2006.07.12 20:09:24)
Re:二煎目のうま茶(07/11)
ティーコジー
さん
茶殻は空気に触れると酸化してタンニンの渋みがさらに増すので、これを逆に利用してミルクティーにするとタンニンとカゼインがほどよく調和しておいしくなります。
(2006.07.13 23:17:53)
Re[1]:二煎目のうま茶(07/11)
ニココ3628
さん
ティーコジーさま！
＞茶殻は空気に触れると酸化してタンニンの渋みがさらに増すので・・・
！！！
＞これを逆に利用してミルクティーにするとタンニンとカゼインがほどよく調和しておいしくなります。
わかりました！ありがとうございます！！
マイナスがこれでプラスになるわけですね。
すごいなぁ・・・・ (2006.07.14 11:51:13)
＞茶殻は空気に触れると酸化してタンニンの渋みがさらに増すので・・・
！！！
＞これを逆に利用してミルクティーにするとタンニンとカゼインがほどよく調和しておいしくなります。
わかりました！ありがとうございます！！
マイナスがこれでプラスになるわけですね。
すごいなぁ・・・・ (2006.07.14 11:51:13)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
カレンダー
コメント新着
