☆わんぱくキッズのお部屋☆

さっと作れる料理

☆さっと作れる料理☆

☆牛こまとピーマンのオイスターソース炒め☆（１０分）

＜材　料＞　４人分
牛こま切れ肉２５０g、ピーマン４個、赤ピーマン１個
にんにく１かけ、ショウガ１かけ、オイスターソース大さじ１

①ピーマンはへたを取って縦に細切り。
ニンニク、しょうがは皮を剥いてみじん切り。（５分）

②フライパンを熱し、ごま油大さじ１をなじませ、にんにく、しょうがを
弱火で炒め、香りが立ったら牛肉を加えて強火にし、塩、こしょう少々をふる。
肉の色が変わるまで炒め、ピーマンを加えて油が回るまで炒める。
酒大さじ１をふってひと混ぜし、オイスターソースとしょうゆ小さじ１をふって
全体をよく炒める。器に盛り粗挽きこしょうまたはゴマ少々をふる。（５分）

☆里芋と牛肉の煮物☆

＜材　料＞　４人分
冷凍里芋３００g、牛薄切り肉２００g
煮汁（水3/4カップ、しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１）

①牛肉はお好みで食べやすいように切る。
鍋の内側をさっとぬらして煮汁の材料を入れる。（１分）

②鍋を強火にかけ、煮立ったら牛肉を入れてさっとほぐし、
里芋を凍ったまま入れる。　再び煮立ったら強めの中火にして蓋をし、
３分ほど煮る。　上下を返し、再び蓋をして里芋が柔らかくなるまで
２分ほど煮る。（８分）

☆シーフードミックスとアスパラのスープ煮☆

＜材　料＞　4人分
冷凍シーフードミックス３００g、アスパラ2束、ニンニク１かけ
スープ（湯1/2カップ、洋風スープの素1/2個、酒大さじ１、バター大さじ２）

①アスパラは根本を１㎝ほど切って、皮むき器で下半分の皮を剥き、
　　３つに切る。にんにくは薄切り。

②鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらシーフードミックスを
　凍ったままいれ、再び煮立ったら中火にし、蓋をして３分ほど煮る。
　味を見て塩、こしょう少々をふり、アスパラを加えて３０秒ほど煮る。
　器に盛ってできあがり！！お好みで粗挽きこしょうをふってもよし。

☆厚揚げのモヤシあんかけ☆

＜材　料＞　　厚揚げ２枚、豚バラ薄切り肉(豚こまでも）１００g
もやし1/2袋、にら1/2束、にんにく、しょうが１かけ
あんの材料（酒大さじ１、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1/2
ごま油小さじ1/2、水1/2カップ）

①オーブントースターを温めて天板にアルミホイルを敷いて厚揚げをのせ
　５分位焼く。（こんがり焼き色が付いたら取り出して一口大に切って器に盛る）

②その間に、豚肉を食べやすい大きさに切る。ニラも同様。
　にんにく、しょうがはみじんぎり。器にあんの材料を混ぜ合わせる。
　別の器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶き、水溶き片栗粉を作る。

③フライパンを熱して油をなじませ、にんにく、しょうがを弱火で炒め、
　香りが立ったら豚肉を入れ強火で炒め、塩、こしょうをふる。
　色が変わったらもやしを加え、しんなりとしたら、ニラを加えてさっと混ぜる。
　あんの材料をを加えてからめ、一煮立ちしたら火を止める。
　水溶き片栗粉を一度まぜてから回し入れ、手早く混ぜて中火にかける。
　とろみがついたら塩少々ふり、厚揚げにかける。