[今回作った料理＆お菓子] カテゴリの記事
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フライパンで作る、簡単桜餅！
今年も桜餅のシーズンがやってきた。でも、スーパーでびっくり！去年よりも道明寺粉がお高い！仕方ないので、今年はフライパンで出来る小麦粉と白玉粉の桜餅にするつもりである。フライパンで簡単に出来るので、おすすめ。フライパンで作る、簡単桜餅！料理名：簡単桜餅作者：torezu■材料（4人分）白玉粉 / 大2上白糖 / 大2水 / 200cc弱小麦粉 / 70g食紅 / 少々サラダ油 / 少々こしあん(市販品) / 適量桜の葉の塩漬け / 8枚～10枚■レシピを考えた人のコメント小麦粉ベースの、フライパンで焼いて作る桜餅です。火加減にさえ気をつければ、割と簡単に出来ます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年02月24日
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チョコ味のカステラです！バレンタインにもOK！
先日休みに作ったスイーツである。お客様にもお出しして、喜んでいただいた。ふっくらと焼けるので、ぜひお試しあれ。チョコ味のカステラです！バレンタインにもOK！料理名：チョコカステラ作者：torezu■材料（6人分）｢(角型20X20cm・約1個分)」 / 卵 / 3個薄力粉 / 80g蜂蜜 / 20gグラニュー糖 / 100g牛乳 / 大1ココア / 大1■レシピを考えた人のコメントスポンジケーキと作り方は同じです。共立て式にしたかったんですが、チョコガ入るので別立て式で。ふっくら焼けますよー詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…本来カステラは、全卵を泡立てる共立て式を使うのだろうが今回は、チョコが入るので別立て式にしてみた。これで、バレンタイン前に買い込んだチョコの10枚セットは使い切ってしまった。バレンタインに使いすぎたか…？今度はひな祭りにケーキを焼こうと目論んでいる。苺が安くなると嬉しいなぁ。
2012年02月20日
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オーストリアのスイーツです。チョコケーキ！
妹が一時帰宅した際、早めのバレンタインということでいや、妹は女なのだが…自分チョコならぬ、妹チョコ。ついでに、我が家の弟達にも。やっぱり、ザッハ・トルテは美味しい。妹も弟達も喜んで食べてくれた。案外簡単なレシピなので、ぜひ作っていただきたい。オーストリアのスイーツです。チョコケーキ！料理名：ザッハ・トルテ作者：torezu■材料（6人分）「材料21cmデコ一台分」 / 【チョコケーキ】 / バター / 90g 砂糖 / 60g 薄力粉 / 75g スイートチョコ / 45g卵黄 / 6個卵白 / 5個 ココア / 小3 グラニュー糖 / 90gアプリコットジャム / 100g【ガナッシュ】 / スィートチョコ / 150g生クリーム / 80gラム酒 / 大１■レシピを考えた人のコメントチョコレートガナッシュをたっぷりと塗りました。どっしりとした食感も良いですし、見栄えも綺麗になりますよ～詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今日は雪がすごく降り、しかも寒くて。雪はねをしている最中から、どんどん雪が降り積もる。この分だと、明日も雪はねが大変そうだ。もう雪はいらない。本当に、そう思う。それはそうと、弟が面白い本を持っていた。内容を少し聞いてみるとアーサー王と魔女に関するお話だとか。せっかくなので、借りてみた。今日寝る前に読んでみるとしよう。どんな話なのか、すごく楽しみだ。
2012年02月08日
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海苔の代わりに、墨のスポンジで！恵方巻きロール！
節分用に作ってみた。以前から作ってみたいと思い竹炭パウダーを買っておいたのだが今まで作る機会が無く、やっと今回作ることが出来た。海苔の感じが出ていると良いのだが…海苔の代わりに、墨のスポンジで！恵方巻きロール！料理名：恵方巻きロール作者：torezu■材料（4人分）｢材料：30×30cm天板1枚」 / 【墨のスポンジケーキ】 / 卵 / 4個薄力粉 / 80g竹炭パウダー / 5gコーンスターチ / 10gグラニュー糖(卵白用) / 30gグラニュー糖(卵黄用) / 50gサラダ油 / 大2牛乳 / 大2【クリームとデコレーション】 / 生クリーム / 200ccキルシュ / 大1グラニュー糖 / 大5～6苺 / 8～10個キウィフルーツ / 1玉みかんの缶詰 / 1缶■レシピを考えた人のコメント恵方巻きに見えるように作ったつもりです。墨がない場合は、ブラックココアでもOKかも？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今度墨でシュークリームも作ってみたいが家族からは受けが悪そうだ。でも、今回のロールケーキは美味しいと食べてくれた。黒が好きかどうかは、人による所。もうすぐ、バレンタイン。チョコのケーキを妹に送ると約束したので来月は、ザッハ・トルテを作る予定。喜んでくれると良いなぁ。
2012年01月28日
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サラダ感覚の、ごぼうのたたきです。ダイエットにも！
今日も北海道は一段と寒い。部屋に暖房がないせいもあるが今も吐く息が白い…先日TOCCOさんで購入したニットポンチョ。部屋着と化したのも納得の所。雪がそんなに降らなかったのが、せめてもの救いである。温かい日が続くと、雪が湿って重みを増す。寒い日は、確かに大変だが悪いことばかりではないのだ。ということで、今日は雪はねは多分ない。その分運動に時間が割ける。それだけでも嬉しい。日常に幸せを求める時、人間少しのことでど幸せになれるんだなぁ。サラダ感覚の、ごぼうのたたきです。ダイエットにも！料理名：ごぼうのたたき作者：torezu■材料（4人分）ごぼう / 1本酢 / 少々すり白ゴマ / 大1.5酢 / 大1.5砂糖 / 大1塩 / 小2/3■レシピを考えた人のコメント便秘がちな時や、ダイエットにも使えます！サラダ感覚のごぼうのたたきです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…牛蒡は美容に良いとされている。ダイエットにもむいているとも。でも私は真性の便秘症。ごぼうを食べても、便が出るとは限らない。りんご、ヨーグルト、ごぼう、寒天。思いつくものは全部試したが、どれも効果が出ない。私の便秘は、精神状態に関係してるらしい。なぜなら、休みの日になると便秘が解消されるからだ。病は気から。正にそんな感じである。だが、牛蒡が体には良いのは間違いない。と思う。このレシピ、食べやすいのでぜひ試していただきたい。
2012年01月14日
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まるでケーキみたいな鍋！白菜と豚肉の重ね鍋です！
昨日の夜は大変寒く…鍋で温まろうということになった。そこでチョイスしたのが、こちらの鍋。以前作ったら、大変家族に受けが良く、今回も作ることにした。まるでケーキみたいな鍋！白菜と豚肉の重ね鍋です！料理名：白菜と豚肉の重ね鍋作者：torezu■材料（6人分）白菜 / 14～16枚豚薄切り肉 / 600gゆで卵 / 4個長ネギ / 2本塩 / 大1/2黒コショウ / 適量水 / 500cc弱酒 / 200cc■レシピを考えた人のコメントCMで見て、ずっと美味しそうだなぁと思っていたので、今回頑張って作ってみました。白菜が沢山食べられますよ～♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…コンソメでアレンジして下さった方もいらっしゃったが我が家では、シンプルに塩コショウ。白菜が沢山食べられるし肉の旨みも出て、美味しい鍋だと思う。デザインは、以前CMで見たもの。これを作りたかったのである。楽天プロフィールも始めてみたが最初は何だか良くわからない。とりあえず、これからゲーム製作に入ることにしよう。今週中に、マップを900個完成させるつもり。
2012年01月09日
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かぼちゃと混ぜて焼くだけ！簡単スクエアケーキ！
最近ご無沙汰気味のブログだったが新年を迎えて、こちらも書いていくことにした。というのも、最近楽天プロフィールというのを知ったからだ。リンクすることで、景品がもらえるかもしれない！相変わらず、お得セットには弱いのである。かぼちゃと混ぜて焼くだけ！簡単スクエアケーキ！料理名：かぼちゃのスクエアケーキ作者：torezu■材料（4人分）｢材料:20×20cmの角型一枚｣ / かぼちゃ / 450gくらい生クリーム / 200ccグラニュー糖 / 60g卵 / 1個かーさんケット / 100gココア / 大1バター / 70gシナモン / 少々■レシピを考えた人のコメントかーさんケットがあると、半分でちょうど100gくらいになるので、簡単に土台が作れます。ココアは砂糖が入っていてもOK！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…1月の4日のこと。父の囲碁友達の来訪がありそれならばと、作ったのがこちらのケーキ。中はしっとりして、表面がパリっとして。と大絶賛をいただいた。帰りには、このケーキお土産に持ち替えっても良いですか？と嬉しいお言葉。もちろん、即答した。これだけ喜んでもらえると、作った甲斐があったというもの。そして、年末に食べた干物も忘れがたい。ちょうどアウトレットで、干物が安くなっており父と母にお伺いを立てた所買って！買って！と言われついでに、送料無料になるようにそちらとセットで購入。届いた干物は、確かに規格外の感じはしたが近場のスーパーとは比べ物にならないくらいの脂の乗り。これで、この値段なら言うことなし！と家族で喜んで食べた。だが、送料無料の干物セットは、流石に違った。これ、ほっけの厚みじゃない！と大喜び。金華鯖も脂が乗っていたし、秋刀魚も美味しかった。久しぶりに魚が食べられて嬉しい限り。肉も良いが、やっぱり魚も食べたい。そんな干物はこちらから。当店自慢の三種類を味わうならコチラ、素材と塩だけで手造りしたこだわりの味をお楽しみ下さい...価格：2,680円（税込、送料込）
2012年01月08日
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お正月にも！筑前煮です！
お正月にも！筑前煮です！料理名：筑前煮作者：torezu■材料（4人分）【だし汁】 / 水 / 600cc昆布 / 20cmくらい かつお節 / 2つかみ【筑前煮】 / 鶏モモ肉 / 1枚分 ごぼう / 大1本 にんじん / 1本こんにゃく / 1枚 しいたけ / 6個 里芋 / 9個たけのこの水煮 / 100g れんこんの水煮 / 80g さやいんげん / 40gサラダ油 / 大2酒 / 50ccみりん / 50cc砂糖 / 大3醤油 / 大5■レシピを考えた人のコメントだしから作る、本格派の筑前煮です。材料を変えてオリジナルの煮物にしても良いですね。出し汁を取るのが面倒なら、水にほんだしを入れてだしを作ってもおいしいですよ～詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2011年12月29日
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電子書籍の無料モニターを募集中！
ただいま、先日作ったパウンドケーキの電子書籍の無料モニターを募集しています。こちらから、ためし読みもできるのでぜひご応募ください！基本のパウンドケーキ(フルーツパウンドケーキ編)by 画竜点睛forkN後7名様の限定企画です。合計で10名に達した所で、打ち切らせていただきます。モニターになっても良いという方はメッセージから、モニター応募と件名に書いていただいた後データのPDFファイルを送らせていただきます。ぜひご応募お待ちしております。
2011年09月01日
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安価なもやしで！経済的かな？もやしの肉巻き！
安価なもやしで！経済的かな？もやしの肉巻き！料理名：もやしの肉巻き作者：torezu■材料（4人分）もやし / 1/2袋薄切り肉 / 8枚分塩コショウ / 少々サラダ油 / 大1■レシピを考えた人のコメント薄切り肉がない場合は、ささみとかでも美味しいです。巻いて焼くだけの、簡単レシピです。詳細を楽天レシピで見る
2011年08月16日
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夏向けのさっぱりおかず！蛸の大根おろし和え
蛸が安かったので、作ってみた。夏向けのさっぱりおかず！蛸の大根おろし和え料理名：蛸の大根おろし和え作者：torezu■材料（4人分）ゆでだこ / 1/2本大根 / 200g 万能ねぎ / 2本ポン酢 / 適量■レシピを考えた人のコメントポン酢も美味しいですが、醤油も美味しいです。簡単に出来るので、夏ばて解消用にどうぞ♪詳細を楽天レシピで見る大根おろしと和えるだけなので、とっても簡単である。今日も暑い。雨が降っているから、余計に蒸し暑い。朝から、一体何gの汗が出ていることやら。朝早起きして、夜のお風呂上りに食べるスイーツも作った。以前マンゴーパルフェを作ったのでお家で簡単アイスクリーム！マンゴーパルフェ料理名：マンゴーパルフェ作者：torezu■材料（4個人分）卵黄 / 2個分グラニュー糖 / 70gバニラオイル / 少量水 / 70cc生クリーム / 200ccヨーグルト / 50gキルシュ / 10ccマンゴーの缶詰 / 1缶 レモン汁 / 小1ミントの葉 / お好みで■レシピを考えた人のコメントもちろん、フレッシュマンゴーでも出来ます！レンジを使うので、湯せんにかけなくても、泡立ちますよ～♪詳細を楽天レシピで見る今回は、みかんの缶詰を使ったパルフェである。今着々と冷凍庫で準備中。美味しく出来ていれば、良いなぁ。
2011年08月10日
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夏におすすめ！ゆでて油を抑えた、ゆで豚です♪
夏におすすめ！ゆでて油を抑えた、ゆで豚です♪料理名：ゆで豚作者：torezu■材料（4人分）【ゆで豚】 / 豚ばら肉固まり / 400g長ネギ / 1本生姜 / 1片【ソースの材料】 / 唐辛子 / 1本 砂糖 / 大1酢 / 大2醤油 / 大2 ごま油 / 大1白ゴマ（すりゴマ） / 大1■レシピを考えた人のコメント豚バラ肉を、ゆでることで油抜きをして、夏用にさっぱりとさせたつもり…香味ソースが、食欲をそそります。詳細を楽天レシピで見る
2011年08月03日
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夏におすすめ！ゆでて油を抑えた、ゆで豚です♪
先日作ったゆで豚である。油が抜けるので、割とさっぱり食べられるので夏におすすめ。夏におすすめ！ゆでて油を抑えた、ゆで豚です♪料理名：ゆで豚作者：torezu■材料（4人分）【ゆで豚】 / 豚ばら肉固まり / 400g長ネギ / 1本生姜 / 1片【ソースの材料】 / 唐辛子 / 1本 砂糖 / 大1酢 / 大2醤油 / 大2 ごま油 / 大1白ゴマ（すりゴマ） / 大1■レシピを考えた人のコメント豚バラ肉を、ゆでることで油抜きをして、夏用にさっぱりとさせたつもり…香味ソースが、食欲をそそります。詳細を楽天レシピで見る今日は妹が帰宅したとあって夕飯は野菜たっぷりの食事にした。レシピは、後ほど…
2011年07月28日
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アスパラの手抜き料理！アスパラのマヨチー焼き
先日アスパラを沢山いただいたので何か新しい料理をと、3つばかり考え、食卓に出してみた。どうだろう？と、やや心配ではあったが家族には美味しいと喜んでもらえたので楽天レシピでも、公開してみた。果たして、作って下さる人はいるだろうか？作ってもらえると良いなぁ。最近こちらのブログは放置気味なのだがアメーバで元気に活動をしている。ピグライフというものがあるのだが5日前にそれを知りやってみるとこれが、面白い。箱庭みたいなものだが、他のピグの方の庭に遊びに行けるのだ。お手伝いをすることが、クエストクリアのポイントでもあるので一日に何度も、他の方の庭に行っては、水遣り。どこまで続けるかはわからないが、しばらくははまりそうである。最後に、アスパラのマヨチー焼きのレシピを。レンジとトースターで簡単！アスパラのマヨチー焼き！料理名：アスパラのマヨチー焼き作者：torezu■材料（4人分）材料(4人分・ココット型4つ分) / ピザ用チーズ / 40gアスパラ / 8本じゃがいも / 中2個マヨネーズ / 適量醤油 / 小4■レシピを考えた人のコメントアスパラをゆでる手間が要りません！焼くのもオーブントースターで出来ますし、短時間で手軽に出来ますよ～^o^詳細を楽天レシピで見る
2011年07月14日
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抹茶シュークリームと漫画ネタと…
いつも父が、シュークリームが食べたいと言うので今日はお休みの日ということもあり抹茶風味のシュークリームを作ってみた。名づけて、「お茶の時間でシュー」うーん、流石に私だ。センスがない･･･抹茶風味のシュー生地に、クリームは生クリームのみ。抹茶シューには、カスタードクリームが合わない気がするからだ。その代わりに、中に餡玉が入る。和と洋のコラボレーション？実はそんな大層なものでもない。ちなみに、レシピはこちらから。お茶の時間でシューそして、昨日の夜母が英字ビスケットを買って来てくれたのでかねてからやってみたかった漫画ネタをやってみた。読めるだろうか？「KEEN KILLED FATHER」このスペルだけで元ネタがわかったあなたはかなりのパタリロ好きだろう。何だか嬉しくなって、写真にまで撮る始末…抹茶は、こちらの機械を使って自作？した。Panasonic 家庭用臼式お茶粉末器[丸ごと緑茶]グリーン EU6820P-G 納期2ヶ月価格：16,780円（税込、送料別）
2011年05月19日
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今日はこどもの日＆母の誕生日。
今日は子供の日だが、母の誕生日でもあった。そこで、いつも食べたがっていた蓬団子をおやつに。蓬の粉末は、一ヶ月前に準備して買っておいた。ママの手作りパン屋さんにて購入。風味豊か【厳選素材】国産粉末よもぎ 100g_価格：672円（税込、送料別）そして、母の誕生日は毎年小僧寿しさんと決まっているのでオードブルを手作りした。ちなみに、お寿司と一緒に飾るとテーブルが手狭に…最後の締めは、やはり手作りケーキ。今回はデコロール風に、こいのぼりケーキを作ってみた。本当はピンク色の生地なのだが、写真の撮り方が悪く、写らなかった…残念！とにもかくにも、楽しい誕生日パーティとなった。ケーキの中身には、キルシュ入りの生クリームと苺がたっぷりである。連休も今日で終わり。何だかあっという間だった気がする。さて、明日からはまた頑張ろう！
2011年05月05日
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長～い！クリームたっぷりのロングエクレア！
ちょっと作り方が長いですが、美味しいですよ。長～い！クリームたっぷりのロングエクレア！料理名：ロングエクレア作者：torezu■材料（6～8本人分）【カスタードクリーム】 / 牛乳 / 250ccグラニュー糖 / 60g卵黄 / 3個 コーンスターチ / 10g薄力粉 / 15g 生クリーム / 100cc【シュー生地のレシピ】 / 水 / 125cc 牛乳 / 125cc塩 / 4gバター / 125cc 薄力粉 / 150g 卵 / 4～5個【デコレーション】 / 苺 / 10個ほど生クリーム / 200cc グラニュー糖 / 大3 ブラックチョコレート / 60gチョコ用生クリーム / 100cc■レシピを考えた人のコメントビッグでロングなエクレアに、クリームたっぷり！しかも苺のおまけ付き！すごく美味しいので、試してみて下さい。^o^詳細を楽天レシピで見る
2011年04月07日
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共立て式の基本のスポンジケーキです！
楽天レシピの配信を始めることにしました。共立て式の基本のスポンジケーキです！料理名：共立て式スポンジケーキ作者：torezu■材料（4人分）｢21cmデコ一台分｣ / 小麦粉 / 100g砂糖 / 100g卵 / 5個バター / 40g ■レシピを考えた人のコメント全卵を泡立てる方式の、基本のスポンジケーキです。ふわふわのスポンジケーキになりますよ～。詳細を楽天レシピで見る
2011年04月02日
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桜団子を作った
木曜が休みだったので桜餡を使い、串団子を作ってみた。完成写真は、こんな感じ。蒸し器があれば、結構簡単に作れるのでおすすめしたいレシピである。ちなみに、楽天レシピに掲載しているので興味のある方は、こちらから。桜団子のレシピそれはそうと、今日はマグニチュード8.8の大地震が日本列島を襲った。私の地域では、内陸なこともあり震度4くらいに留まったが東京の妹は、ガスも止まってしまっていてお風呂どころか、料理も作れないらしい。ただ、電気とネットは来ているようなのでまた、ケガがないとということで、こちらは一安心。宮城県の中継を見ている限りでは冬であることも加えて津波の影響で被害は甚大だ。まだ余震に震えている方も多いことだろう。この地震が早く収まることを願いたい…
2011年03月11日
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中華風ローストビーフを作った
ある日のこと。トレーズは、スーパーに出かけた。いつものように、安い肉を捜していたトレーズはそこで、運命の出会いをする。100g75円の牛肉…？！豚肉よりも安いではないか!!だが、ちょっと気になったトレーズ。安いのには理由があるはずだ。産地を見て納得…オーストラリア産だった。だが、こんな値段で牛肉が買えることは滅多にない。そう感じたトレーズはいそいそと牛肉のブロックを買い物籠に。そして、その日の晩牛肉は、ローストビーフへと形を変えた。こうして、牛肉は一生を終えた…前置きが長くなったがローストビーフを中華風に作ってみた。粉山椒がピリリと効いている？！見かけはともかく、味はしっかりとローストビーフだった。何よりフライパンで作れるのが嬉しい。レシピは、休日となる明日に楽天レシピに掲載予定。レシピを投稿するだけで、ポイントが貯まるなんて、楽天さんも粋なサービスを考えてくれたものだ。お陰で、コンスタントにポイントが貯まり嬉しい限り。願わくば、このサービスが長続きしますように…
2011年02月23日
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今日は祖母の命日
今日は祖母の命日。ということで、祖母が大好きだったお寿司を夕食に食べた。小僧寿しさんは、安い上に美味しいので我が家にとって、唯一のお寿司屋さん。そして、祖母が大好きだったという苺大福を自作した。形が悪いのは、ご愛嬌ということで。ちなみに、作り方は楽天レシピを参照のこと。レンジで出来る苺大福バレンタインの日には、チョコスフレチーズケーキを。普通のスフレチーズケーキにチョコを混ぜ込んだだけですが…どちらかというとどっしりとした食感。まぁまぁ上手くいったかな？と自画自賛。最近やることが増えて一日の時間が足りなくて足りなくて…でも、少しずつでもやらないと貯まる一方。ダイエットも頑張りつつ地道に作業をやっている所。最近読んだ漫画ですが面白かったのが、おおきく振りかぶって。そもそもが野球漫画が好きなんですよねぇ。ドカベンとか、野球狂の詩とかキャプテンとかプレイボールとか…部員同士の友情が、見ていて面白い漫画だと思う。【送料無料】おおきく振りかぶって（vol．15）価格：550円（税込、送料別）たまに漫画で息抜きをしつつ…何でも、ある情報によると人間の何たら効果というものがあって息抜きに全く別のことをすることで記憶力や発想力を上昇する方法があるんだそうな。明日は仕事が休みの日。クオカード500円分のカードをもらったので明日は朝、セブンイレブンで何か買ってみようかなぁ。もう、とろけるラ・フランスティーはないかもしれないけれど…
2011年02月16日
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黄金いもを作った
木曜日は、休みの日。せっかくだからと、秋にぴったりのお菓子を作ってみた。作ったのは、黄金いもなる和菓子とスイートポテト。こちらは洋菓子。完成写真は、こんな感じ。まずは、黄金いも。楽天レシピに掲載中。レシピは、こちらから。そして、スイートポテト。こちらも楽天レシピに掲載中。レシピは、こちらから。楽天レシピのサービスは、始まって本当に嬉しい。今まで作り貯めたレシピが役に立つ時が来るとは！先月は181個のレシピを投稿し今月ポイントを見てびっくり！何と、9050ポイントも貯まっているではないか！この貯まったポイントで年末は、大トロサーモンでも買おうかなぁ。父がこのサーモンの大ファンで、誕生日には必ずリクエストが来るのだ。今月も少しずつ、レシピを投稿していこう。50ポイントサービスは、何時まで続くかわからないが本当に嬉しいサービスである。楽天レシピに投稿できるのも嬉しいが作ってくれたとの報告も嬉しいし自分で探した時も、作ったとの報告が出来る。クックパッドのサービスと良く似ているが楽天に登録していれば、誰でも参加できるのも、嬉しい。参加するだけでも、ポイントが貯まるのもさらに良し。今日は朝からちょっと温かい感じ。これからの時期は、寒くなる一方だが冬が寒いのは当たり前。北海道は寒いのがまた良いのかも知れない。今日は仕事が終わったら久しぶりに本でも読もうかなぁ。
2010年11月07日
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ロールケーキを作った
もうすぐハロウィンということで今日はかぼちゃのロールケーキを作ってみた。本当はモンブランの口金で搾り出そうと考えていたのだが安物の絞り袋を使ったせいかクリームを詰めて、搾り出す瞬間。エクスプロージョン！！見事に爆発し、私のジーンズを直撃。仕方が無いので、まずはジーンズを洗濯に。クリームは使えるものだけを選び今度は星型の口金で絞り出すことに。モンブランの口金は大きかったので生クリームに付属の絞り袋では強度が足りなかったようだ。ついでに言えばかぼちゃをレンジで温め取り出す際に、蒸気で火傷もしてしまった。悪い時には悪いことが重なるものである。だが、味は美味しいはずなので夜皆が休憩中に、おやつタイムにしようと思う。もうかぼちゃにはコリゴリ。でも、きっと来年は、またかぼちゃでお菓子を作るんだろうな。今度モンブランの口金を小さいタイプに変えてみようかな？とりあえず、出来上がって良かった～
2010年10月14日
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よつばと！のキャラケーキを作った
今日は連休最終日。連休中には、一度はキャラケーキを作りたいと思い昨日の夜に、モカチーズケーキを作り土台は完成。朝のうちは涼しそうだったので懸案のキャラケーキ作りを始めた。今回も、細い線がいらないタイプを選択。夏場はクーラーがないので細い線が描けないのである。ということで、太めに太めに線を描いて後は色付けしたクリームで色を乗せていき完成写真はこちら。どうだろう？まぁまぁの出来だろうか？今夜の夕食後のデザートに出す予定。キャラケーキ作りは、やり始めるとすごく楽しい。次回何を作ろうかと考える時間が一番楽しいのかも知れないなぁ。次回は、涼しくなった秋に作る予定。キャラケーキ作りに興味がある方はこちらを覗いてみると、作り方が掲載されている。初心者でも出来るという言葉に嘘偽りはなかった。もっとも、熟練者になるには、まだ相当の訓練は必要だなぁ…
2010年08月15日
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休日ということで、ケーキを作ってみた。
我が家の家庭菜園は、異常気象のせいで例年に比べると、収穫量が半分にダウン。特に、野菜系とさくらんぼがほぼ全滅。その中で、健気に育っているのがハーブ系と、ラズベリー。ラズベリーも昨年に比べると、格段に収穫量は落ちているもののお菓子作りには十分な収穫量。そこで、今回はムースケーキにしてみた。オーブンを使わずに済むので今回も、レンジのみの簡単なタイプを。出来上がりの写真はこちら。そして、断面はこんな感じ。ラズベリーの酸味が、何ともいえないケーキに仕上がった。以前は土台部分に、グラハムクラッカーを使っていたのだがあるスーパーでしか売っていないことと結構硬いクラッカーなので砕くのが大変なので、最近は「かーさんケット」というビスケットのようなお菓子を使うことにしている。二列になっていて、ちょうど半分が100gくらいなので量りがいらないのも、嬉しい所。また、ラズベリーが採れたら、今度はジャムにしてジャムサンドクッキーを作ろうと思う。自然の恵みに感謝しつつ、ラズベリーの収穫に期待しよう。
2010年07月15日
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チョコとバナナで、ひんやりケーキを作った
今日は仕事が終わってから家に大量にあったバナナを使い、ケーキを焼いてみた。その名も「Chocoっとバナナ！」相も変わらずセンスのないネーミングは、もちろん私が考えたものだ。完成写真は、こんな感じである。チョコレートと生クリームとクリームチーズがベースのムースケーキに、バナナを仕込んだケーキ。ラム酒の風味が、隠し味である。レンジは使ったが、オーブンは一切使っていない。セルクルを使い、ただ冷やすだけの簡単ケーキである。父に食べてもらったら、これは美味い！と喜んで食べてくれた。他の家族は、ご飯でお腹一杯だから今日はいらないとのこと。明日は、仕事場にも持っていって他の人にも食べてもらえるといいなぁ。今日は煮込みハンバーグを作ったがこの煮込みハンバーグが、我が家では好評なのだ。作り方は、こちらにあるのでぜひ作ってみていただきたい。ちなみに、ハンバーグ以外の付け合せは何でもOKである。木曜日が休みになると、何だか休んだ気がしないなぁ。慣れてしまえば、なんていう事はないのだろうが…とりあえず、明日も仕事頑張らなくては。
2010年06月19日
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惣菜パンを焼いた
今週の日曜日も、先週に引き続き惣菜パンを焼いてみた。作ったのは、シュウマイパンとツナマヨパンとウィンナーロール。断面は、こんな感じである。作ったと言っても、生地作りはホームベーカリーにおまかせなのでちょっと早起きして、７時半頃生地作りをする。１時間半で、生地作りが終了するので生地を取り出し、分割して丸め、包んで20分休ませたら休ませている間に、まずシュウマイパンの中身を作る。キャベツの千切りをマヨネーズと塩で和え、こちらは準備完了。そして、ツナとマヨネーズを濃い目の味付けで和える。こちらも準備完了。休ませた生地を、めん棒で伸ばしてキャベツの千切りとシュウマイを2個ずつ包みツナマヨも多めに包み込みウィンナーロールは、生地でウィンナーを包むだけ。後は、180度のオーブンで、15分焼くだけ。今回も大量に作ったので、2回に分けて焼いた。何とかお昼ごはんに間に合ったので、家族で食べた。皆具が沢山入っていて、美味しいといってくれたのが嬉しかった。今度は、違う惣菜パンを作りたい。手作りだと、大量に作れる上に、中身の量も加減できるし何より安く仕上がる。材料費500円くらいで、20個以上のパンが出来るのでこれはおすすめである。ただ、ちょっと手間がかかるのが難点だがそれでも、二次発酵を省いたので、大分楽だった。来週も違う惣菜パンを作りたいがシュウマイパンは、好評だったので次回も作るとして、さて、具は何が良かろうか？こうやって考えるのも、手作りの楽しい所。今日は、色々やって疲れたが、心地よく眠れそうだ。それはそうと、ウェブカメラというものを買ってみた。パソコンに接続しないと使えないのでキッチンで使うよりは、部屋のテーブルの上で作業をしようと思う。そうすれば、パソコンも近くにあるし設置場所も本棚に引っ掛ければよいわけだ。とりあえず、次にお菓子を作る時にメレンゲの作り方などを、動画に撮りたいものである。だが、その前に、何かで試し撮りをしないとなぁ。近くの量販店で、安く手に入ったのが嬉しい。どんどん広がる趣味の世界。収集が付かなくなるのは、遠い未来ではない…
2010年04月18日
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久しぶりの更新は、チーズケーキと共に。
何日もブログを放置していたにも関わらず訪れていてくれた方々には、いつも感謝の心。今日は珍しく朝が遅かったせいもありちょっと体調が悪かったが昼ごろ無事に復帰！今日も今日とて、日曜を満喫している。そして、毎週のお菓子作りは続けている。今日はスフレチーズケーキを焼いてみた。自分で言うのも何だが、会心の出来だった。まずしっとりふわふわ。上から下まで、しっかりと焼きあがってべちゃっとした部分もない。多分グラハムクラッカーを砕いて溶かしバターを合わせたものを、底に敷いたおかげだろう。100円均一で購入しておいたキャンプ用の、アルミの容器を下に敷くことで湯せんの時のお湯が入らず、それも出来上がりの成功要因を大幅に上げたと思う。冷やした方がおいしそうだね。との焼き立てを食した、家族が言っていたので今は冷蔵庫で、ラップをかけて冷やしている最中である。明日のおやつにも良さそうだ。といっても、我が家のおやつはいつも夕食の後なのだが…ちなみに、レシピは明日ブログにもUP予定。さー。今日もスケジュールをこなせるように頑張ろう！
2010年04月11日
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人参のマドレーヌと苺入り桜餅と
日曜は、一日中パソコンの前に座っていたので気分転換にと、お菓子作りをした。今回作ったのは、人参のマドレーヌと苺入りの桜餅。人参マドレーヌには、人参を丸ごと一本入れてみた。トップには野菜グラノーラを飾り、香ばしさを演出。最近弟がお菓子を食べてくれるようになったのが、何より嬉しい。昔は姉さんのお菓子は不味いなどと言っていたのだが最近はおいしいと食べてくれる。よって、最近はこの弟がお菓子の出来のバロメーターとなっている。そして、もうすぐ春分が近いということで苺入りの桜餅も作ってみた。家族の受けは上場で、普通の桜餅よりも苺の酸味があるお陰で、甘すぎなくておいしいとのこと。和菓子作りは久しぶりだったが上手くいって良かった良かった。今日もマグネットバイクを漕いで運動をした。最近は40分以上が楽々になってきた。Wii Fit Plusでは、一時間以上運動をするのでそれに体が慣れて来たらしい。食事制限も出来るようになり、体重は順調に減っている模様。夜ご飯は、我が家は父の仕事の関係で毎日7時以降になる。これは食べたら太るなと思い夜は最近抜くことにしている。これもダイエット成功の秘訣なのかも知れない。この調子で、どんどん体重を減らしていきたい。二食だと太るのでは？と思っていたのだが考えてみれば、江戸時代は、日本人は一日二食だったのだ。今だって、二食でも問題ない…はず。部屋のプチ模様替えをしてコタツからパソコンを、パソコンラックに移したのだがやはり暖房のない部屋では、北海道はまだまだ寒い。だが、パソコンの作業が長い場合、コタツだと、肩の筋肉がバンバンに張ってしまう。寒いときにだけ、コタツに入ればいいわけで。さぁ、今日も色々と夜の時間を過ごそう…ぽちっと応援お願いします。にほんブログ村
2010年03月15日
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今日は雛祭り
今日は雛祭りということで夕食用に、天津飯と茶碗蒸しを作った。全体像を載せようと思ったら間違えて、デジカメのメディアのデータを消してしまった…痛恨のミスである。仕方が無いので、残っていたケーキ画像と茶碗蒸しのデータを。まず、ケーキであるが雛祭りの菱餅を模した、三段ムースのケーキにしてみた。ちなみに、ケーキ断面はこちら。一番下がケーキ生地で、次が抹茶ムース(緑色部分)真ん中がホワイトムースで、一番上が苺ムースである。さらに、トップには苺とひな飾りを使用。家族には大好評で、姉さんのムースケーキはガチで美味いよね。と褒めてくれた。待てよ。それはムースケーキ以外は。ということか？いやいや素直においしいと喜んでくれたことを喜ぼう。茶碗蒸しは、こんな感じに出来上がった。我が家に先月新しく蒸し器がお目見えしたので蒸す作業が格段に楽になった。味もだしが効いてるねと、好評だった。明日は、仕事が残業になる予定なのでちょっと忙しくなりそうだ。多分終わるのが8時頃になると思うのでWii Fit Plusの運動は出来なさそう。今日も出来なかったので、マグネットバイクを漕いだ。運動が続けられるなら、どんな運動でも良いのだがやはりWii Fitは、ジョギングが良い運動になるので長く続けたいものだ。
2010年03月03日
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久しぶりの更新
今日はバレンタインデーだった。チョコでお菓子を作ったのは、作ったのだがプチすぎて、すぐになくなってしまった。プチ苺チョコケーキは、ミニマフィン型を使用。ちょっとチョコが綺麗にかからなかったのが残念。そして、家族へとスフレチーズケーキを焼いてみた。焼き上がりすぐの、しぼんでいない状態がこちら。ひび割れもなく、上手く焼けた模様。そして、クリームでだましだましデコレーション。苺と生クリーム、苺ゼリーで飾ってみた。こちらが、切った時の断面図。そして、最後は、鯖と豚肉を使ったおかずなど。鯖の竜田揚げは、簡単でおいしいと思う。こちらも簡単だった、豚ロース肉の味噌さんしょう焼き。ついでに、先週の日曜に作ったオレンジケーキなど。最後は、100円均一で購入した、ドラえもんのコースター。今サイトのデザインを更新中なので新しいレシピがUPできない。来週には何とかしたいものである。今度のサイトは、わかりやすくをコンセプトに頑張っている。でも、やっぱりデザインがいまいち。仕事でデザインをしている方は、本当にすごいと思う。とりあえず、久しぶりのブログ更新は、画像一杯でお目見えと相成った。味にうるさい？弟が、スフレチーズケーキをおいしいと言ってくれたのが嬉しかった。今度作るときは、もっとデコレーションを頑張りたい。
2010年02月14日
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今日は節分
今日は節分ということで、毎年恒例の、恵方巻きと、今年は鰯料理を作ってみた。恵方巻きは、酢飯が嫌いな弟のため今年はおにぎり風に、酢を一切使わない太巻きを作った。中に挟んであるのは、エビフライとタルタルソースにきゅうりだったり、かにかまだったり。家族全員分を作ったので、太巻き5本。一人で食べるには、余りに量が多かった。やはり母と半分にして、食べるべきだったと後悔中…そして、鰯がスーパーに並んでいるうちにと鰯料理を2品作ってみた。まずは、鰯のゴマしそ天ぷら。そして、鰯の梅煮である。鰯はかなり癖があるので、青じそで少し緩和しないと食べるのは大変である。ほんの少し苦味はやはり残ってしまったがおいしく出来上がったと思われる。鰯がこんなに食卓に並んだのは初めて。父は天ぷらがおいしいと言い、母は梅煮がおいしいと言ってくれた。普段から性格や好みが反対の両親は食べるものの好みも、また違っているようだ。恵方に向かって食べたので、今年はきっと福が来ると信じている。それはそうと、目のまぶたが腫れてしまった。赤く腫れてしまい、触るとひどく痛い。まるで、左目の上にだけ、アイシャドウがかかっているかのよう。ホウ酸で洗ってはいるものの、そもそも何故こんなことになったのかわからない。明日も治らないようなら、眼帯をしなくてはいけないなぁ。
2010年02月03日
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苺チョコロールケーキと赤ワイン煮と
来月はいよいよ、バレンタイン。ということで、一足早くバレンタイン用のお菓子を作ってみた。今回作ったのは、割りチョコで苺味があったのでそれを使用した、ロールケーキである。またしても、苺を芯にして巻いたもの。苺やバナナを芯にすると、非常に巻きやすいのである。といっても、ちょっと重心が今いちではあるが…味は良かったようで、いつの間にか食べられてなくなってしまった。デコレーションは、そのうち何とかなるだろう。多分…そして、夕食には、手羽元を使い、赤ワイン煮にしてみた。思ったよりも美味くいったようで、こちらも成功と呼べるだろうか？肉の中でも、私は手羽元や手羽先などの骨付きが好きな私。仕上げに生クリームを入れると、プロっぽい？禁煙もようやく5日目。こんなに吸えないのが辛いとは思わなかった。すぐに止められると思っていたのだが、甘かった…一本でも吸ってしまえば、苦労も水の泡。この調子で、我慢我慢。明日からは、2月である。来週は恵方巻きも出来れば作りたいし。また、パコッと太巻きのお世話になるとしようか。アドベンチャーゲームを作ってみたのでその宣伝を最後に。本当の宝物と言う名前の、短編アドベンチャーである。昔どきどきしながら読んだ、ゲームブック風のゲームを作ろうと頑張って作ってみた次第。理不尽なゲームオーバーが多いのも、再現したつもり。興味のある方は、ぜひプレイしていただきたい。さて、今日はこれから何をしようかなぁ。
2010年01月31日
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日曜のピザと、魚料理2品
日曜は性懲りも無く、また手作りピザを焼いてみた。実は耳チーズを実践したのだが、皆に瞬く間に食べられてしまったので、その写真は撮れなかった。残念…そして、イタリアではピザと一緒に魚料理も出るものだと言い出した父の発言により魚料理を2品作った。一つ目は、秋刀魚の生姜煮。味付けが大好評だったので、近いうちにサイトにUP予定なり。そして、鮭の野菜あんかけ。あっさり塩味の野菜あんかけが良い感じに仕上がった。注意点を挙げると、鮭は生の方がおいしい。というより、塩鮭だと、味がきつくなる。象印のタフマグの効果は、私にとって絶大だったらしい。禁煙一日目だが、吸いたいなぁという時にマグで、ウーロン茶を飲むと、不思議と我慢できた。まだ一日目なので、油断は禁物だが家族全員が禁煙宣言を発したため誰かが吸いたくなっても、家にタバコがないという状況がこれまた禁煙を成功させる要因ではあるまいか。とりあえず、今月の給料が出たらタバコ代は、丸々浮くので、その分他の支払いに回せる。考えてみると、確かに月に1万円のタバコ代は高すぎた。今私のタフマグには、レモン＆グレープフルーツというフレーバーティが入っている。蒸す手間がいらないので、非常にお気に入りだ。実はこの商品。ごみを少なく出来るのが良かろうと札幌の妹にも発送を済ませた。ペットボトルは、どう考えてもエコではない。タフマグは、ペットボトル1本分が入る量。しかも、計算してみたのだが、水出し烏龍茶は、1パック7円足らず。水かお湯さえあれば、一日1パックを何度か使えばペットボトルの烏龍茶が100円としても93円くらい一日でお得なのだ。もっとも、そんなに安いティーパックはそうそう無いのでそこら辺は、多少上下するかも知れないが…象印のタフマグは、こちらから。
2010年01月27日
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カラメルりんごケーキを作った
東京にいる妹に送るケーキが焼きあがった。名づけて、「カラメルりんごケーキ」りんごにレモン汁をかけたものを煮詰めてカラメルソースをさらに絡めて、下処理をした。早速写真に撮り、二つ作ったので家族にも食べてもらった。りんごを使ったお菓子は家族にも好評で今回も太鼓判をもらった。アーモンドスライスを張ると、香ばしいのだが反面切り分けにくくなる。ケーキ用のナイフが欲しいなぁと思う今日この頃。でも、ケーキ専用ナイフって高いんだよなぁ。とりあえず、明日は無事発送できそう。日曜は、桃のロールケーキを予定しているがなにぶんクリームの固さが難しい。まぁ、見かけはともかく、味はうまくいくと思うので頑張って作ってみましょうか。パウンドケーキは、簡単で嬉しいなぁ。
2010年01月21日
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苺のレアチーズタルトを作った
先日クリームチーズが冷蔵庫に眠っていることに気づきどうせなら、お菓子を作ろうと思い立った。タルト好きの妹は、現在一人暮らし中だが我が家ではタルトが何故か人気がある。ただ、伸ばして焼いての作業がどうにも面倒でたまにしか作らないわけだが。焼き時間が短い方が良かろうとレアチーズタイプにしてみた。レシピはこちらから。外にデコレーションしただけでなく中にもピューレにした苺が入っている。苺のピンク色が出るかが不安だったのだがストロベリーシロップを使わずとも、生の苺で何とかなった。最近は味にうるさい弟、約一名も私のお菓子を食べてくれるようになり作って食べてもらえる時は、苦労が報われるよう。今週末には、東京の妹にもお菓子を送ってあげる予定なのだがクール便だと高くなるので何とか通常便で送りたいと思ってはいるもののはて、何のお菓子がいいだろう？ブラウニー？パウンドケーキ？マフィン？マドレーヌか！？せっかくなので、新しいお菓子を作りたいものだが…それはそうと、今年はタバコの値段が上がる。もうこれは禁煙するしかないと脱タバコ宣言！を発した。それで、タバコの代替品というか、その時間を使って、何かすればよいのではないかと考え飲み物を飲んでいればいいのでは？と思う。水筒を持っていないので、こちらを新しくすれば毎回ペットボトルのゴミが出る容器を使わずに水出しのお茶系のティーパックを買えばそれだけで毎月何とかなる気がする。少なくとも毎月9000円かかっていたタバコ代よりは安くなる。そこで、どんな水筒が良かろうかと探していたらステンレスマグなるものが売っていた。北海道だと送料がかかってしまうのがちょっと残念。大容量タイプだとマグタイプがなかったのと500ccくらいの量でないと、仕事場に持ち運べないだろうしと色々熟考の末、ステンレスマグに決定。すでにティーパックは用意してある。早く届いてくれないかなぁ…
2010年01月20日
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スターチョコケーキを焼いた
先週の日曜日に、オープンスター型を使いチョコケーキを焼いてみた。そもそもオープンスター型を買うきっかけになったのがこれとは大分違うが、クリスマス用のチョコケーキがパッケージに描かれていたこと。これはおいしく出来上がりそうだ。と即買いしておいた道具である。ドレンドチェリーも飾って、ちょっと華やかに。型離れがすごく良いので、きちんと形が出るのが嬉しい。チョコは入っているものの、どちらかというと、甘みはあっさり。ただ、チェリーはかなり甘い。焼きっぱなしでも可愛いのだが、黒と白のコントラストを強調してみたつもり。味もおいしかったようで、家族が皆おいしいと食べてくれた。家族のありがたみを感じる瞬間である。もう一つ作ったお菓子があるのだがそちらは、すでに個人サイトにて配信中。良ければ、こちらも覗いていただきたい。Love Sweets!型はこちらから買える。
2010年01月19日
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お花のカップケーキを焼いてみた
今日札幌の妹から連絡が入りお菓子とおかずを送ってーとせがまれ明日発送するべく、カップケーキを焼いてみた。デザイン自体は、藤野真紀子氏のオフィシャルサイトからいただいた。ケーキのレシピはオリジナル。アーモンドと牛乳を多くしたのでしっとりと仕上がったと思う。思うというのは、私は食べていないので。父と母に食べてもらったら、またバッチグーと死語を使ってきたので味の方は大丈夫だろう。多分。お菓子はこれで完成したのでおかずは何にしようか。決めかねている。ハンバーグにしようか、揚げ物にしようか…さて、なんにしよう…いっそのこと、丼物をパック詰めにしようか。今日はプログラムの師匠に色々教えてもらったが半分くらいしか理解出来なかった。向いていないのは承知で始めたプログラム。今月で少しでも形にしたいものである。
2010年01月07日
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手作りピザと白いたい焼きと
今日から、仕事が休みになり一日中パソコンの前に座っているのもあれなのでホームベーカリーでピザ生地を作り手作りピザを焼いてみた。具は、サラミ、ウィンナー、玉ねぎ、ピーマン、チーズで手作りならではの、30cmの大きなピザを焼いてみた。手作りだと好きな具材がトッピングできるのがうれしい。熱々を皆でいただいたが、これはおいしい！宅配ピザなんて、馬鹿らしくて頼めない。そう思えるほど、美味く出来た。宅配ピザは確かにおいしいが、値段が高すぎる。ハッキリ言って、ピザを頼むくらいならお寿司を頼むだろう。明日は大みそか。札幌から、妹が帰って来るらしいので、ロールケーキでも焼いてあげようかなと思っている。そして、珍しいものをいただいた。何と！白いたいやきである。見た目は、たい焼きなのだが、確かに白い！どんな味かと食べてみると、これは…たい焼きの形をした、蒸しパン？もしくは大福の焼きバージョン？ぱりぱり加減が見事になくもちもちとした食感であった。不味くは無い。だが、おいしいともいえない。たい焼きでなければ、ありかなと思うが断じてたい焼きではない！と思った。だが、面白いものを食べられて、ちょっと幸せである。いただいたお客様には感謝の心。ぜひ、次も面白いものをいただきたい。こう考える辺りで、人間失格かなぁ。
2009年12月30日
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パーティを終えて…
今日はクリスマスイブということで仕事が終わってから、すぐに料理開始！今回はローストチキンと丸鶏のローストチキンにちくわのぐるぐる巻き、それにポテトサラダをつけた。ケーキは、時間がなかったので、デコレーションが適当になってしまった。というのも、炊飯器のタイマーを忘れてしまい5時半から炊飯を開始したせいでローストチキンは、電気オーブンなので同時に起動すると、ブレーカーが落ちてしまうのである。従って、時間のロスは痛かったがご飯を炊いている間に、他の料理をせっせと作る。結局、丸鶏のローストチキンが、夕飯に間に合わず…ローストチキンなどは出来ていたのでそれと一緒に、とりあえず、丸鶏が出来上がるまで皆でわいわい食べつくした。特に、ローストチキンが好評で、皆がおいしいといって食べてくれた。この言葉だけで、大変だったのが報われるようだ。結局ケーキを食べた後に丸鶏のローストチキンを食べることになったのだが流石に焼きたてだけあって、じゅーじゅーと音を立てていた。皆お腹一杯になったので、パーティは終了。今は宴の後。そして、メリークリスマス！一年に一度のビッグなイベントを、堪能できた気がする。竹輪のぐるぐる巻きだけは、私の手に余ったので、母に作ってもらった。ちなみに、我が家の母の味はこの竹輪のぐるぐる巻きだったりする。見かけはともかく、どれもおいしかったと思う。今度は年末だが、年末には小僧寿しさんのお寿司を頼む予定なので何も作らなくてよさそうだ。本当に年末にかけては、ご馳走が食べられてうれしいなぁ。
2009年12月24日
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お菓子の家、見事に失敗！
先先週の日曜に、お菓子の家作りをしたのだがこれが見事に失敗してしまった。まず、第一の要因は、屋根の厚みが厚すぎたということ。おかげで、重くなり、砂糖ではくっつかなくなってしまった。苦肉の策として、屋根と壁がくっつくように、切りそろえたのだが、だとすると、バランスが悪い。しかも、上にかける雪の濃度がゆるすぎてしまった。弟に見せた所、ホラー？などといわれる始末。一応出来上がりを写真に撮ってみたが何とも、適当加減が見え隠れしこれは、誰がどう見ても、失敗である。やっぱり、こういう作品は、上手い人が作らないと駄目だなぁ。ちなみに、失敗した記念に撮った写真である。だが、味はおいしかったのでこちらは、クリスマスイブが終わった後クリスマスの日に、皆でバリボリ食べることにしよう。とうとう明後日は、イブである。クリスマス用に、すでにローストチキンの用意は万端。今年は、丸鶏と骨付きモモ肉が、大きくて新鮮なものが手に入ったので一味違ったイブになるだろうと予想する。仕事が終わったら、即効で作らないと間に合わないのでケーキ自体は、前日に作りデコレーションだけするように、予定をしている。今年のクリスマスケーキは、二種類作るつもり。どちらも上手くいくように、明後日は、頑張ろう…
2009年12月22日
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クリスマス用に、ロールケーキを焼いてみた。
一昨日に、母がスーパーで安く苺を買ってきてくれた。これは、腐ってしまう前に、ケーキにすべきだろうと思いロールケーキにしてみた。苺を丸ごと並べて巻き、抹茶クリームでサンド。緑と赤色で、クリスマス風にしたつもり。そして、上には、モンブランの口金で白い生クリームで飾ってみた。ロールケーキは、生地だけでいけばかなり上達したと思う。ポイントは、オーブンの特性を知ること。まず、焼き時間が決まらないと、ケーキは焼けないのである。といっても、まだ素人に毛が生えた程度。いつか、パティシェのようなケーキが作りたい…夢だけはどんどん膨らんでいく。明日は、土曜日。本当に師走は、時間が経つのが早い。日曜は、出来ればお菓子の家を作りたい。さて、うまくいくだろうか。土曜の夜までに、しっかりと作り方を覚えておかないと。ぽちっと応援お願いします。にほんブログ村
2009年12月11日
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一足早くクリスマスケーキを作った
今日はスーパーで色々見て回っていたらイチゴがすでに売りに出されていた。これは、前から考えていたケーキを作るチャンスとばかりに今日は苺とクリームチーズで、一足早くクリスマスケーキを作ってみた。名前は迷ったのだが、苺とチーズのアンサンブルと名づけてみた。こちらは、断面図。相変わらずピンボケの写真だが、味は良かった。家族に食べてもらったら、これはすごく良い出来だとほめてもらえた。実はこのセルクル外しの手法は、教えてGOO!で、質問した所、パティシェさんが、教えてくれた方法。おかげで、きれいにセルクルが外せて、今までのようにボソボソな断面でなくなったのだ。まぁ。危うく火傷はしそうにはなったが…ちなみに、構成は、一番下の段がケーキ生地。その上に、側面に苺を貼り付けた上でレアチーズケーキを流しいれて、冷蔵庫で15分冷やしだいたい固まった所で、苺のシロップで作ったゼリーを。上の部分を飾るため、さくらんぼも散らしてみた。見かけはともかく、味は最高だったと思う…久しぶりに、思い描いていた通りのケーキが出来て嬉しい。今日はこれから、色々作業をするので気分が晴れやかになったのは、これまた嬉しい限り。でも、ちょっとクリスマスケーキは早かったかなぁ…ぽちっと応援お願いします。にほんブログ村
2009年11月22日
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遅まきながら、ハロウィンのパーティ風景
本当は当日UPする予定だったのだが写真を撮った後、カードリーダーを紛失してしまい今日ようやくあったと思ったら何と母が座っていた、ソファの下にあった。探してもみつからないわけである。そこで、せっかくだからと、ハロウィンのパーティ風景を載せてみることにした。例のジャック･オ・ランタンも無事お目見えである。ハロウィンだから、洋食が良かろうとオムライスにハンバーグを添えてみた。うーん。高カロリー…私は流石にカロリーオーバーなので、オムライスにしたが、家族が喜んでくれたので良しとしよう。もちろん、父要望のかぼちゃムースもお目見えとなった。かぼちゃムースはわれながら良いできばえだったのでお客様にお出しした。きれいに食べてくれたのを見て、幸せを感じたなぁ。そして、昨夜は、さつまいもが余っていたのでタルトに、スイートポテトとして詰め込みスイートポテトタルトという、何のひねりもない名前をつけた。余った生地を星型で抜いて、クッキーぽく仕上げ。上に乗せてみたが、どうだろう？味はバッチグーとの評価。すでに死語である…最近疲れていたせいか、ブログからどころかパソコンをつけたくない病が発生し夜は早く寝すぎていたのだが、今日から無事復帰である。初雪も過ぎ、そろそろ暖房のない部屋での作業が厳しくなってきたのでコタツ調のテーブルに、パソコンを置き近々届く予定の、毛布をコタツ布団の代わりにしようかと目論見中。日曜までには届いてほしいが、さて、在庫の状況はどうだろう？今度はクリスマスがある。その時期になったら、また忙しく走り回る予定。家族からは気が早すぎといわれるのだがイベントが好きだから、仕方がない。今日は、久々に夜更かしをしよう…ぽちっと応援お願いします。にほんブログ村
2009年11月04日
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明日はハロウィン
明日はいよいよ待ちに待ったハロウィン。すでに、夕食の案は考えてあるので明日は作るだけ。お菓子もムースに決まったし、早くハロウィンにならないかと、気分は踊っている。それはそうと、昨夜は、知り合いの御寿司屋さんからまぐろの赤身をいただいたのでネギトロ卵丼を作ってみた。ねぎと赤身を包丁で叩き、真ん中に卵を落としただけなのだが家族には大好評で、おいしいおいしいと食べてくれた。やはり食べてくれる家族がいるのは有難い。そして、ランタン作りで削りだしたかぼちゃがあったのでレンジでチンしてから、裏ごししかぼちゃ団子で、抹茶汁粉を作ってみた。かぼちゃ団子は、かぼちゃ：片栗粉の割合を2：1にして、後はこねるだけ。お湯を沸かして、その中に団子を放り込み浮いてきたら、水にとって冷まし、あんこと水を溶かした鍋に、ぽい。これで完成である。抹茶を入れたので、緑色になっただけでなく甘みがあっさりして、なかなかおいしくいただけた。色のアクセントに、白い白玉団子も入れてみた。どちらもプルプルで、汁粉は大好評。かぼちゃは、後もう少し。ムース用に取っておくべきか…どうしよう。何だか最近一週間が早く感じる。もっと大事に一週間を過ごさねばなぁとちょっと後悔。やはりせっかくの芸術の秋なのだから少しクリエイティブなことをしなくては。
2009年10月30日
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食欲の秋に、手作りお菓子で
今日は妹の誕生日。東京にいる妹にプレゼントということでザッハ・トルテを、18cmのホールごと送った…妹曰く、何で丸ごと入ってるんじゃー？とあまりの量に、絶句していた。見事に私の思惑通り。一日で食べてね。と言ったら、食えるわけなかんべ？とどこの方言だ？で返してきた。誕生日にホールでケーキを食べる。私の小さい頃の夢を、妹に託し…た。ちなみに、ザッハ・トルテのレシピはこちらから。そして、昨日は日曜だったのに疲れて三時間半ほど寝て過ごしてしまった。何とももったいない。が、寝てしまったものは仕方がない。せめて、毎週恒例のお菓子作りはしようと今回はアップルマフィンを作ってみた。角切りりんごが沢山入っており、これはおいしい。自画自賛である。家族にも好評で、8個あったのに、今朝起きたら、1個も残っていなかった…妹に頼まれていた、例のブツもあることだし来週の日曜に、もう一度荷物を発送することになりそう。今度は、ホールのケーキではなくアップルマフィンを入れてあげることにしよう。それにしても、白菜の使いどころに困った。お客さんに、大きな白菜を4玉もいただいてしまったのだが初日に鍋で、1/2玉は使えたもののまさか連日鍋にするわけにもいかず…クリーム煮とか、シチューとか、漬物とか。駄目だ。良いメニューが思い浮かばない。八宝菜も捨てがたいが、八宝もの具材は常備していない。五宝菜なら、何とかなるか？！何か良い方法はないものだろうか？白菜のレシピでググルとしよう。にほんブログ村
2009年10月19日
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ぶどうと紅茶のマドレーヌと、鮭のホイル焼きと…
今日は、プログラムの勉強をしていたのだが何だか考えが煮詰まってしまったので気分転換にお菓子作りをすることにした。こうやって、逃げているからこそプログラムが上達しないんだろうなぁ。ともあれ、お菓子を作ることになり何が良いかなぁと考えていたら母がもらいもののブドウがあるよーとのこと。ならば、ブドウと紅茶でマドレーヌを作ってみようと思い立った。そして、出来上がったのがこちら。型は、今は販売中止になってしまった、ミッキーとミニーとドナルドのマドレーヌ型。かなり使いやすく重宝している。昨日の夜のおかずも、一緒に載せてみる。こちらは、鮭の洋風ホイル焼き。マヨネーズとにんにくのソースを上に塗りだしは、マギーブイヨンを使って、洋風にしてある。オーブンで6個を一気に焼き上げ秋の味覚鮭を使った、ホイル焼きの完成である。焼き魚やムニエルばかり作ってきたが今回から、ホイル焼きも私のレパートリーに追加された。少しずつ料理のレパートリーも増やしていこう。レシピの道は一日にしてならず…
2009年10月11日
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パンプキンプリンを作った
先日購入したパンプキンムースのカップでパンプキンプリンを作ってみた。蒸し器を使わずに、ゼラチンで固めるだけなのでとても簡単に出来上がった。肝心のお味はというと、うーん濃厚かつクリーミー。カップが可愛いと、味もおいしく感じるから不思議だ。札幌の妹にもおすそ分けに持って行ってあげた。妹も喜んでくれて、何だか幸せな気分。そして、妹が一人暮らしで、惣菜ばかり食べているようだったのでカツ丼を作ってあげることに。｢わー、久しぶりー｣と喜んでくれたのだが一口か二口食べただけで、「肉きつい。サラダか何かないのー。｣といつものように文句を言ってきたのだが私の財布にも限度はある。とりあえず、卵や玉ねぎなどは置いてきたのでいよいよになったら、卵丼でも食べられるだろう。そして、昨日隣の部屋の弟から東京の妹がMOE(オンラインゲーム)に入ってきてるよーとの声。メッセンジャーが使えないと言っていたので久しぶりだったのも手伝ってゲームに二月ぶりに入ってみた。早速、木炭を持ってきてクレーと、チャットが入った。何に使うんだろう？と不思議に思っていたら東の酒場の屋根に上ってくれーとのこと。私はムーンシューターが使えないので屋根に登った妹にスモールワープを使い何とか屋根の上に。すると、暗い中で、花火が上がっているではないか！おー、これがネタにしか使えない、花火かーとたーまやーなどと叫びながら、しばし観戦。花火が終わった後に、狩行こうぜーとの誘いが。行ってきました。地下水路。弟と妹の三人でどこに狩に行く？という話になったのだが二人とも回復侍と強化侍との最強タッグ。一方私はというと、醸造と料理持ちの生産職。唯一使えそうな技は、トリプルフレッツ(三枚卸)包丁を持っていたらネタとしては最高だったのだが流石に火ゴーレムに行くのに包丁はないだろうとロングソードで参戦。何とか死なぬように頑張ったけれど、やっぱり最後の最後で死んでしまい回復侍にリザをかけてもらった、ヘタレな私。でも、久々の狩は楽しかった。たまに、オンラインゲームも良いなぁと思った次第。最後に、花火のワンシーンを。
2009年09月28日
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鯖ときゅうりの混ぜ寿司と水饅頭と…
今日は、父が写真撮影用の簡易写真台を作ってくれた。ダンボールを切って、白い厚紙を貼っただけではあるが床やテーブルが写らなくなったのがうれしい。父にはいつも感謝の心。それで、早速写真を撮ってみた。まずは、4回目にしてようやく成功した水饅頭。エンゼル型を使って、うぐいす餡を使ってみた。透明な感じがうまく写真で撮れたかどうか、微妙な所。だが、成功したので、プルンプルンの仕上がりとなった。そして、しめ鯖ときゅうりの混ぜ寿司。酢飯を作って、しめ鯖ときゅうりを混ぜ込んだだけだがちょっとワンポイントとして、生姜の甘酢漬けを小さく切って加えてみた。しめ鯖独特の魚くささが、大分消えた模様。日曜には、レモンティーケーキも焼いたので、その写真は明日に回そう。これからは、写真を撮るのが少し楽になったのでじゃんじゃん新しい写真を撮りたいものである。明日は毎月恒例の病院の診察日。予約を入れてあるので、待たずにはすむのだが問診が1分かからないのに、毎回行くのは、結構苦痛だ。何しろ、小さい頃入院ばかり繰り返していたので病院が大嫌いなのだ。でも、薬をもらわないと、生活が出来ないので仕方がない。明日は、即効で終わるように、願掛けをしておこう。こんな時だけ、苦しい時の神頼み。私は、本当に不信人だなぁと、今更ながら思う。さて、今日は速めに寝るとしますか…
2009年09月16日
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ガトーショコラ・フォンデュを作った
今日お客さんから、板チョコを2枚いただいた。くじ引きで当たったようで、それを持ってきてくれたのだ。さて、このチョコどうしよう？そのまま食べたのでは芸がないということでガトーショコラ・フォンデュにしてみた。最初焼いた直後は、思ったのと違う出来上がりだったが時間を置いたら、大体良い感じに焼きあがった。早速父と母に実験台になってもらったら柔らかくておいしいとのこと。もし明日、そのお客さんが来たら、食べてもらうことにしよう。今まで尾を引いていた原因不明の肩痛がようやく治った。結局原因はわからずじまいだったが治ったのがうれしくて、今日からまた運動を再開した。まず、VAAMを飲みながら、ビリーキャンプに入隊。ご飯支度を終えてから、ケーキ作り。そして、ブラックコーヒーを飲んでからマグネットバイクを30分漕いだ。本当はもっと漕ぎたかったのだが何故か付加調節が上手くいかずきついままで続けたので、長くは続けられなかった。たぶん体重が減れば、これもきつくなくなるだろう。運動をすると、気分が爽やかで夜更かしをしたくなるのが、厄介な所。ある健康カレンダーによれば普段頭を使う仕事の人は、運動を。運動を仕事にしている人は、読書などで頭を使うと良いらしい。当たり前といえば当たり前かもしれないが普段パソコンをやっている人が休日に、例え趣味と言えど、パソコンをやり続けるのは体に疲れが残る原因だそうだ。私はパソコンメイン生活なのできっと、運動を毎日続けることで、ストレスなどが緩和されるかも知れない。目下の悩みは便秘ガチということなので運動を続けて、すっきり快調な朝を迎えたいものである。
2009年09月03日
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