2010年07月21日
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんばんは
今日も灼熱地獄のような一日でしたね（汗）
明日も快晴、曇りが懐かしい今日この頃です
今夜の夕飯は、寿司職人のお友達に作り方を聞いた「 鯖の味噌煮 」を作ってみました
作り方が簡単な上に、お店で出すような本格的な味が家庭で出せるので、皆様にもオススメです
さっそくレシピも載せますね
「 鯖の味噌煮
○鯖 １尾分
○水 ４００ＣＣ
○酒 ２００ＣＣ
○砂糖 お好みの甘さで
○醤油 ５０ＣＣ
○味噌 １３０グラムくらい
○酢 １０ＣＣ
○生姜スライス ３０グラム
＜作り方＞
１、鍋に水、酒、砂糖を入れ沸騰した所で鯖を入れる。
２、中火で４分の３ほどに煮詰まったら醤油、生姜、味噌を加える。
３、弱火で更に４分の３ほどに煮詰まったら、最後に隠し味の酢を落とし２～３分後に火を止めて完成。
※半日ほど置くと味が染み込んでより美味しくいただけます
今日も灼熱地獄のような一日でしたね（汗）
明日も快晴、曇りが懐かしい今日この頃です
今夜の夕飯は、寿司職人のお友達に作り方を聞いた「 鯖の味噌煮 」を作ってみました
作り方が簡単な上に、お店で出すような本格的な味が家庭で出せるので、皆様にもオススメです
さっそくレシピも載せますね
「 鯖の味噌煮
○鯖 １尾分
○水 ４００ＣＣ
○酒 ２００ＣＣ
○砂糖 お好みの甘さで
○醤油 ５０ＣＣ
○味噌 １３０グラムくらい
○酢 １０ＣＣ
○生姜スライス ３０グラム
＜作り方＞
１、鍋に水、酒、砂糖を入れ沸騰した所で鯖を入れる。
２、中火で４分の３ほどに煮詰まったら醤油、生姜、味噌を加える。
３、弱火で更に４分の３ほどに煮詰まったら、最後に隠し味の酢を落とし２～３分後に火を止めて完成。
※半日ほど置くと味が染み込んでより美味しくいただけます
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Re:☆美味しい「鯖の味噌煮」の作り方☆(07/21)
【たかのえいさく】
さん
鯖の味噌煮は暑いときにピッタリのものですね。
私も時々食べています。
寒いときは塩分を控えめにした方が良いが、
暑いときは必要ですね。
暑い夏を乗り切ることが出来そうですよね。
(2010年07月22日 04時24分53秒)
私も時々食べています。
寒いときは塩分を控えめにした方が良いが、
暑いときは必要ですね。
暑い夏を乗り切ることが出来そうですよね。
(2010年07月22日 04時24分53秒)
☆たかのえいさくさんへ☆
sosono6622
さん
寒い時は塩分を控えた方が良いんですか？？
知らなかったです・・・
たかのさんも料理を作られるのでしょうか☆？
鯖の味噌煮を作れる男性も素敵ですね♪ (2010年07月22日 22時45分10秒)
知らなかったです・・・
たかのさんも料理を作られるのでしょうか☆？
鯖の味噌煮を作れる男性も素敵ですね♪ (2010年07月22日 22時45分10秒)
Re:☆美味しい「鯖の味噌煮」の作り方☆(07/21)
noi524
さん
☆noiさんへ☆
sosono6622
さん
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