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2004年07月05日

私たちは、色々な登場人物と遭遇する。

でもでも、今日会った人はとても強烈な
人でした。

彼とは、私たちが契約した不動産屋の社長
の紹介で会いました。

元々は、飲食業界に精通していて仕入れ
ルートに詳しい人ということで紹介して
もらいました。

立ち上げを数多く手伝っている人のようです。

あった途端に話す話す。
しゃべるしゃべるしゃべるの１時間…。
いやいや、すごかった…。
本当に強烈な人でした。

お会いしたのが、横浜駅だったので
実際に店舗を見てみましょうって
お話になりました。

そこで、彼が言った言葉は
「・・・。ここですか？」
「本当にここですか？」

と言った感じで、相当相当驚いて
いました。

「こういう場所はね、相当難しいよ。」

ってことを散々聞かされました。
私たちももちろん知ってます。

専用階段がないビルの４階である。

不思議な立地です。
飲食店は立地産業と言われています。
私たちは、それを大幅に無視した訳では
ありませんが、一般的に一見客をほとんど
見込めない場所であるのは確かです。

駅から近くて、場所がある程度説明しやすい
ということが私たちの探した条件でした。

知る人ぞ知る名店を作ろうと考えている
限り、これでやっていくしかありません。

いやいや～…。それにしても強烈な人でした。

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