セロリ・ワイルド

セロリ・ワイルド（せろり・わいるど）：
●学名：Apium graveolens var.dulce
●分類：科名：セリ科ミツバ属　多年・宿根草
●原産地：地中海沿岸～アジア
●別名・スープセロリなどでも出回っています。ワイルド・・原種の意。色々な植物名に付随していますね。

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、通常のセロリより葉は小さいですが繊維が柔らかく、茎も刻んで全身使えるハーバル野菜として、欧米や中国で人気者。サラダはもちろん、肉料理の臭み消し、炒め物もOK。刻んでスープの浮き身にするのにうってつけだからスープ・セロリなのかな？　

直射日光に当てすぎないほうが柔らかく育つとされています。原種だけあって強健で環境を選ばない印象。アブラムシ、コナジラミには注意しましょう。



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