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こなゆき0326

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金曜カレー

(4)

カテゴリ：学校のこと

最近、私は職場では金曜カレーをすることが時々。

金曜カレーは旧海軍の伝統で、現在でも海上自衛隊や海上保安庁*に受け継がれている。海自や海保では船の上で曜日感覚を取り戻すための金曜カレーだそうだが、私の職場では実習を手伝ってくれた学生にお礼に作ったカレーが始まりだった。

金曜カレー.jpg

今日のカレーは、骨付きの鶏の手羽先と鶏の胸肉をつかってみた。

圧力鍋でバターを溶かして、玉ねぎを炒める。
そのあとジャガイモ、ニンジンを炒めて、
それから鶏肉を入れる。

水を加えて、しばらく加熱してアクをすくう。

圧力鍋の蓋を閉めて低圧で1分間加熱する。

圧力が下がったらルーを入れる。

少量のネスカフェのインスタントコーヒーを加える。
（ヨーグルトも入れるつもりで忘れた）

ルーが均一に混ざったら盛りつけて
電子レンジで温めて柔らかくしておいたカボチャをいれた。

ご飯も圧力鍋（職場には幾つかあるので）で炊いた。
米（こしいぶき）と押し麦が7：3になるように混ぜて砥いだ後、低圧で4分間炊飯。

できた感じは、ルーがちょっと多かったのか少し辛めだった。

約12皿分くらい作ったが、ほとんど余らなかった。

＊書いた後調べ直したら海保も金曜カレーという記述と、金曜でなく入港日に食べる「入港カレー」という記述があったので間違いかもしれない。

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Last updated August 20, 2011 12:27:47 AM
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■コメント

Re:金曜カレー(08/19)

志麻ケイイチさん

うまそう！

手早くうまいカレーを作るテクニック。
たいしたものです。
食べてみたいなあ。 (August 21, 2011 06:08:50 AM)

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Re:金曜カレー(08/19)

j-koko さん

おっ、おいしそう！！

今朝のTVで「気になる現場の裏側潜入スペシャル！」の中で『海上自衛隊「掃海母艦うらが」のカレー』やってましたよ～。
金曜日の昼食でカレーを。
矢張り曜日確認のために出してるって言ってました!

若い人達の旺盛な食欲、満足できた様で良かったですね＾＾。 (August 24, 2011 11:59:56 PM)

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Re[1]:金曜カレー(08/19)

こなゆき0326 さん

志麻ケイイチさま

ありがとうございます！
レス遅くてすみません。

何とかカレーだけは作れるようになりました。

何か次は新しいものが作れればですが。
(August 27, 2011 12:50:34 AM)

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Re[1]:金曜カレー(08/19)

こなゆき0326 さん

j-kokoさま

なんか、職場でも定着しそうです。
来週のカレーを何にするか考えないと。
(August 27, 2011 12:55:32 AM)

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