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etsuk0
40代夫婦二人暮らしです。関西を中心に、日々の生活でみつけた美味しいものや、お菓子づくり、旅行などなど。基本的に０時の予約投稿がメインで数日～数週間前のことを書いてます。
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2021.07.04
カテゴリ： カテゴリ未分類
大量にGETしちゃった・・・あら川の桃♪
大きな5玉はそのまま食べて
小ぶりが12玉は・・・コンポートに。
の予定だったんだけど、こっちもちゃんとめちゃ甘い！( ﾟДﾟ)！
でもやっぱり・・・新鮮なうちに食べきるのは難しそうなので
コンポートにしましたよー。
ジャムほど日持ちしないけど、生よりは日持ちします。
あと、冷凍もできます。
縦に切れ目を入れてひねると2分割できるので
（水１０：砂糖２）のシロップを沸騰させて
その生に、桃の皮を下にしてどんどん投入していきます。
今回は桃が多かったので水１０００ｃｃ・砂糖２００ｇ
3分くらいで裏返して、さらに2分。
ここで火を止めて、レモン果汁を大さじ２くらい。
煮汁がぱっと鮮やかなピンク色になります。
煮汁２００ｃｃに対してゼラチン４ｇでゼリーも作りました
桃！今年もめちゃめちゃ満喫しましたー！！！！！
次は・・・来月・・・京都＠勧修寺のシャインマスカットを狙います(*´艸`*)
紀州和歌山 あら川の桃 【白桃種】 手選り【秀選】 約1．8kg／6玉入 生産者からの直送となります。
大きな5玉はそのまま食べて
小ぶりが12玉は・・・コンポートに。
の予定だったんだけど、こっちもちゃんとめちゃ甘い！( ﾟДﾟ)！
でもやっぱり・・・新鮮なうちに食べきるのは難しそうなので
コンポートにしましたよー。
ジャムほど日持ちしないけど、生よりは日持ちします。
あと、冷凍もできます。
縦に切れ目を入れてひねると2分割できるので
（水１０：砂糖２）のシロップを沸騰させて
その生に、桃の皮を下にしてどんどん投入していきます。
今回は桃が多かったので水１０００ｃｃ・砂糖２００ｇ
3分くらいで裏返して、さらに2分。
ここで火を止めて、レモン果汁を大さじ２くらい。
煮汁がぱっと鮮やかなピンク色になります。
煮汁２００ｃｃに対してゼラチン４ｇでゼリーも作りました
桃！今年もめちゃめちゃ満喫しましたー！！！！！
次は・・・来月・・・京都＠勧修寺のシャインマスカットを狙います(*´艸`*)
紀州和歌山 あら川の桃 【白桃種】 手選り【秀選】 約1．8kg／6玉入 生産者からの直送となります。
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