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40代夫婦二人暮らしです。関西を中心に、日々の生活でみつけた美味しいものや、お菓子づくり、旅行などなど。基本的に０時の予約投稿がメインで数日～数週間前のことを書いてます。
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2025.11.03
カテゴリ： カテゴリ未分類
１０月２６日・・・京都
いつもの「Harmonika」店内で
私が大好きなアンソンドゥ・パティスリーと
harmonikaが！まさかの！コラボイベント～！？
日曜はいつも出勤してる私ですが
これはもうね働いてる場合じゃないです(笑)
イベント発表があって即！予約しました(*´艸`*)
Bean to barとフランス伝統菓子の「アンソンドゥ・パティスリー」と
Harmonikaで提供されるコーヒー、神戸の「ソワーズ」
この３店がコラボって！豪華すぎるやん！？
予約制の４部制で、第１部だけワークショップもやるってことで
そうなればもちろん！第１部に行くよね～
いつものカウンター席にずらっと参加者８名！
カウンターの内側には、シェフ３名と、アンソンドゥのマダム♪
同じ豆を使って浅煎りと深煎りのコーヒー飲み比べ。
同じカカオを使って浅煎りと深煎りのチョコの食べ比べ。
それぞれお店で焙煎からやってるお店だからこそできる贅沢な学び！
チョコとコーヒーのペアリングも学びます・・・
いやぁ・・とっても楽しいワークショップでした(*´▽｀*)
１時間があっという間！
メニューは５種類ありましたー
私、アンソンドゥが好きすぎるので・・・
迷い迷って、アンソンドゥのオペラと
アンソンドゥのブリオッシュにハーモニカのアイスを合わせたもの。
２皿を選びました～！
こちらには、ソワーズさんの中煎りのコーヒーをペアリング。
アンソンドゥのハイカカオチョコレートと
ソワーズさんの中煎りコーヒーを使ったシロップ
普段のアンソンドゥでは販売されていない・・オペラ。
いやぁ・・・１皿目から衝撃の美味しさです。
しかも、３店のシェフのコラボ、という企画にぴったりの１皿！
そうこうしてる間に
店内にシナモンのいい香りが漂ってきて
ブリオッシュが焼き上がりました～！
アンソンドゥが焼き上げたスパイス香るブリオッシュに
ハーモニカが作ったタルトタタン風アイスクリーム
そこに少しナッツの香りを纏わせ・・・
コーヒーは深煎りで。
極上の・・・熱々とひんやりの組み合わせ（´Д｀＊）
この後、私はオーダーしてないけど
信濃パールというプラムを使ったハーモニカのデセールが提供され
私はもう何も食べない予定だったけど
やっぱり！みんなが食べてたらやっぱり気になる！！
と、急きょ、ミルフィーユを私の分も大急ぎで作っていただけることに(笑)
コーヒーは浅煎りです。
アンソンドゥが焼き上げた超！軽いサクサクのパイ生地を
キャラメリゼして・・
そこにハーモニカのプラリネクリームとホワイトチョコのアイス！
勇気を出して、ワガママな追加オーダーしてよかったー！
めちゃくちゃ美味しい！！！！(*´艸`*)
ほんと、夢のような３時間でした！！！！！
またいつか、この３名のシェフでコラボ企画してほしいなあ。
なんなら定期開催してほしいけど‥無理かな？？(笑)
はあ・・・推しシェフと推しシェフと
大好きなコーヒー・・なんて夢の時間！！！！
ソワーズは神戸市北区にあって
車じゃないと行きづらい場所だけど・・・
この機会に近々お店にも行かなくちゃ♪
いつもの「Harmonika」店内で
私が大好きなアンソンドゥ・パティスリーと
harmonikaが！まさかの！コラボイベント～！？
日曜はいつも出勤してる私ですが
これはもうね働いてる場合じゃないです(笑)
イベント発表があって即！予約しました(*´艸`*)
Bean to barとフランス伝統菓子の「アンソンドゥ・パティスリー」と
Harmonikaで提供されるコーヒー、神戸の「ソワーズ」
この３店がコラボって！豪華すぎるやん！？
予約制の４部制で、第１部だけワークショップもやるってことで
そうなればもちろん！第１部に行くよね～
いつものカウンター席にずらっと参加者８名！
カウンターの内側には、シェフ３名と、アンソンドゥのマダム♪
同じ豆を使って浅煎りと深煎りのコーヒー飲み比べ。
同じカカオを使って浅煎りと深煎りのチョコの食べ比べ。
それぞれお店で焙煎からやってるお店だからこそできる贅沢な学び！
チョコとコーヒーのペアリングも学びます・・・
いやぁ・・とっても楽しいワークショップでした(*´▽｀*)
１時間があっという間！
メニューは５種類ありましたー
私、アンソンドゥが好きすぎるので・・・
迷い迷って、アンソンドゥのオペラと
アンソンドゥのブリオッシュにハーモニカのアイスを合わせたもの。
２皿を選びました～！
こちらには、ソワーズさんの中煎りのコーヒーをペアリング。
アンソンドゥのハイカカオチョコレートと
ソワーズさんの中煎りコーヒーを使ったシロップ
普段のアンソンドゥでは販売されていない・・オペラ。
いやぁ・・・１皿目から衝撃の美味しさです。
しかも、３店のシェフのコラボ、という企画にぴったりの１皿！
そうこうしてる間に
店内にシナモンのいい香りが漂ってきて
ブリオッシュが焼き上がりました～！
アンソンドゥが焼き上げたスパイス香るブリオッシュに
ハーモニカが作ったタルトタタン風アイスクリーム
そこに少しナッツの香りを纏わせ・・・
コーヒーは深煎りで。
極上の・・・熱々とひんやりの組み合わせ（´Д｀＊）
この後、私はオーダーしてないけど
信濃パールというプラムを使ったハーモニカのデセールが提供され
私はもう何も食べない予定だったけど
やっぱり！みんなが食べてたらやっぱり気になる！！
と、急きょ、ミルフィーユを私の分も大急ぎで作っていただけることに(笑)
コーヒーは浅煎りです。
アンソンドゥが焼き上げた超！軽いサクサクのパイ生地を
キャラメリゼして・・
そこにハーモニカのプラリネクリームとホワイトチョコのアイス！
勇気を出して、ワガママな追加オーダーしてよかったー！
めちゃくちゃ美味しい！！！！(*´艸`*)
ほんと、夢のような３時間でした！！！！！
またいつか、この３名のシェフでコラボ企画してほしいなあ。
なんなら定期開催してほしいけど‥無理かな？？(笑)
はあ・・・推しシェフと推しシェフと
大好きなコーヒー・・なんて夢の時間！！！！
ソワーズは神戸市北区にあって
車じゃないと行きづらい場所だけど・・・
この機会に近々お店にも行かなくちゃ♪
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