水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

届きましたぁ 魚かつ さんの 底引き漁魚えーっセット 。

何が入っているのかな～。こちらのお店では発送メールで送ったお魚の名前を教えてくれないので箱を開けるまでドキドキです
箱を開けてみると･･･ ビックリ!!!
だって･･･こんなに入ってたんです

内容は･･･

　20cm位の真鯛　　　×３　→　お刺身に
　25cm位の真鯵　　　×１　→　お刺身に
　27cm位のアカバナ　×１　→　お刺身に　（カンパチの幼魚だそうです）
　16cm前後のキス　　×４　→　三枚卸に
　同じくキンタロウ　　　×４　→　開きにして冷蔵庫で干物に　(ヒメジ）
でした！
お刺身にできそうな物はすべてお刺身で頂いちゃいました美味しかったぁ!!!

 左から右時計回りに鯵（一番左）、真鯛、アカバナ、ホウボウです。
同じ白身の魚でも、歯ごたえとか味がちょっとずつ違うんだな～と改めて感じました。（当たり前のことでしょうが、白身のお刺身の食べ比べってあんまりやったことないもので）

開きにしたのはこちら

キンタロウ(ヒメジ)は聞いたことも見たこともない。
魚かつ さんのページで見たら干物にして売っていたので、早速開いてみました。（お店では丸干しでしたが･･･）

以前 旬のさかな さんで頼んだ お試し詰め合わせセット にノドグロが入ってきた時に初めて「開き」に挑戦しました♪←とても美味しかったですよ、ノドグロ

キンタロウも美味しい魚のようなので出来上がるのが楽しみです。

小さい魚ばかりだったり、色々と当たり外れがあるようですが、今回の私は大当たり
これに味を占めてまた買っちゃうんだろうなぁ