水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

今日の茨城は激寒でございます。
灯油が切れそうなので灯油を買いに出ましたが、
あまりの寒さに睡魔が襲って参りました･･･（大げさな）

さてさて、先日 ガレット・デ・ロア を作った時の残りの生地で 苺のパイ菓子 、
苺の小菓子で残ったカスタードクリームを使って 洋ナシのタルト を作りましたが
今度はタルトに入れたクレーム・フランジパーヌが残ってしまったんですね～

日持ちもしませんので急遽、こんなお菓子にしておやつにいただいちゃいました。
今頃のupです

＜ベリーのココット＞



底にクレームフランジパーヌを敷いた上に冷凍のベリー類をのせ、
冷凍しておいたクラムをかけて焼きました

クラムというのはぽろぽろに作ったクッキー生地のようなもので
これを振りかけて焼くとカリカリの歯ざわりがとても楽しいのです。
以前に多めに作って冷凍しておいたものです



残り物＆冷凍保存物がありましたので入れる、並べる、焼くのスリーステップで完成です
クラムの隙間から染み出てきたベリーの果汁が食欲をそそります


ピンボケになっちゃいました

焼き上がりをちょっと冷まして、温かいうちにいただきま～す
クリームがちょっと甘すぎたのですがベリーの酸味とのバランスがよく、
美味しかったです～
上に振りかけたクラムもカリカリといい感じ。
3個しか出来なかったので殿には内緒で食べちゃいました～

クッキー生地やタルト台。
多めに作って冷凍庫で保存しておくと、次回ちょっと楽が出来ますよ


ついでに昨日の晩御飯です。



大好きな和食！
以前に市場で見つけた一盛り（17匹ありました）500円のえぼ鯛、
開きにして冷凍庫で保存しておいたものです。（盛り付けの向きが逆でした～）
それから以前に作ってこれまた冷凍しておいた 鶏団子 を
大根、人参と一緒に醤油、砂糖、みりんと一緒に出汁で煮たもの。
お豆腐やさんで購入した湯葉のしぐれ煮（山椒風味ですごく美味しい）、冷奴、
ほうれん草のお浸しです。

お豆腐やさんは訪問販売？で、毎週月曜日に車で家まで来てくれます。
お豆腐や油揚げも美味しいのですが、一緒に持ってきてくださるお惣菜が美味しいのです。

湯葉のしぐれ煮は初めて買ったのですが生姜と山椒の風味がきいて、とっても美味しかったです。

作り方教えてくれないかしら･･･