水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

今月のレッスンはまったりモード、の～んびり過ごしています
のんびりしすぎて来月のメニューUPがまだだったり
試作のめどがようやく付きましたので、近日（本日）中にご紹介しますね

今週水曜日はKさんにお誘いいただいて「ラヴィ・プロバンソ」さんにお邪魔してきました
南仏料理のレストランですが、
この度リニューアルして以前よりもちょっぴりカジュアルになった印象です

でもお料理は相変わらず本格的で～私には真似できないお味
前菜は5種類から3種類も選べるんですよ～
サラダも添えられています





Kさんとは2種かぶり(笑)、
前日のお夕飯が鶏のトマト煮でしたので私はピクルスを選択しました
このピクルスがまた美味しかったな～

メインは4種（ガレット、クロック・ムッシュ、キッシュ、パスタだと思いました）から、
念願のガレットを～



プロシュートにたっぷりのお野菜＆ナッツに目玉焼き、王道のガレットです

キッシュもとっても気になったのですが、
デザートにこちらをどうしても食べたかったので



ルバーブのチーズタルト、この時期ならではのケーキですね～
カスタードベースの下の層とスフレの2層から出来ています
生地はパイ生地、かなり好みの味でテイクアウトもお願いしちゃいました

お値段はデザート別料金（300～400円）でドリンク付きで1380～1580円（税別）、
おしゃれな空間、美味しいお料理、満足度の高いランチでした

PM1：30～はアフターヌーンティーセットもありましたので
次回はそちらでもお邪魔したいです
Kさん、お誘いいただきありがとうございました


さてさて

昨日はIさんが、妹さんのSさんとご一緒にご参加くださいました
またまたご参加いただきありがとうございます

前回はレーズンサンドクッキーでご参加いただいたSさん、
作られたクッキーは冷凍して、大事に大事に召し上がって下さっているようです

今回のレッスンメニューはスクウェア・ショコラ
サンドのクリームは2種類、重ねるスポンジは6枚…と、
ちょっとハードなメニューですが頑張って下さいました

お二人ともふんわりとジェノワーズも焼き上がり、
ちょっと面倒な組み立て作業も時間を忘れて（会話も忘れて）没頭です

完成作品、まずはIさんの作品です～



両端、再度ともカットして断面を見せての美しい仕上がり、
上面のチョコも絞りの際に仕上がりをイメージして、
ちょうちょをパーツに分けて絞って飾りました
さすがIさん、素晴らしいです

続きましてSさんの作品～



ご自宅ではほとんどお菓子を作らないそうですが
初めてのパレットさばきもなかなかのお手並み、綺麗な層が完成しました

Sさんはこれまでスポンジを作る時に、
ハンドミキサーではなく手作業でホイップしていたと伺いびっくり
「膨らまなくって…」
って、手作業でしたら10分以上かかるのでは
「もう使わないハンドミキサーがあったのでこの前あげたんですよ」
お姉さんのIさんから嬉しいプレゼントがあったようです
これで怖いもの無し、「家ではほとんど作らないし…」とおっしゃらず、
ご自宅でも気軽に作っていただけたら嬉しいです

Iさん、Sさん、この度はレッスンにご参加いただきありがとうございました

お帰りになられてからわざわざいちごとスナップえんどうを届けていただき
ありがとうございました
美味ししくいただいていますよ～
ご馳走様でした
ご両親にもよろしくお伝えくださいませ

＜本日のおやつ＞


新作メニュー登場です