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2019年06月20日

2019年7月のレッスン～ヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテン♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10435)

カテゴリ：今月のメニュー

皆さま、ご訪問ありがとうございます
お菓子教室 ”OSUSOWAKE” です

早めに試作を始めたはずなのに、やっぱり遅くなってしまいました
遅ればせながら、来期のメニューをご紹介させていただきます

2019年7月のメニュー～スペシャルのコース
 ＜ヨーグルトとブルーベリーのフロッケン・シュニッテン＞ 

実際にはクリームが厚くなるくらい差し替えました）

フロッケン・シュニッテン…聞きなれない名前ですが、シュー生地を使用して四角く仕上げたウィーン菓子です
シュー生地といえば絞り出してま～るく焼いてが定番ですが、今回は天板に生地を広げてシート状に焼き上げます

カットしてクリームをサンドして重ねるのでぷっくり膨らまれては困ります～
なので通常のシュー生地とは配合・焼き方が少々変わります

「普通のシューを習いたい

」
という方は、今回はご遠慮いただいた方がよろしいかと

間にはブルーベリーのコンポートをたっぷりと
下はカスタードと生クリームを合わせたクリーム・ディプロマット、上がヨーグルトのクリーム
ヨーグルトクリームにはコンポートのシロップを加えるので紫色になりますが…残念ながらブルーベリーの味はあまりしないです
あくまでも「色付け」程度とご理解ください

現在最後の調整をしております
）
画像のものよりもヨーグルトクリームを増やしたものが完成形になります

今回は保存のことも考慮し、上面のデコはいたしません
「殺風景でつまらん～」
ということであれば、粉糖でおめかしする手もございます
ご自宅にてお楽しみください

ちなみに私でしたらプレゼントには

OPPシートで一つずつラッピングしてシールで完成
「手づかみでどうぞ」
っていう感じで、なかなか良いと思うのですが

実は試作の段階ではケーキのように厚みをもたせて仕上げたのですが

これがめちゃくちゃ食べにくいということで
手で持って「パクン

」と召し上がっていただけるよう、厚みを薄くしスティック状に仕上げることにいたしました

「…量が減っちゃったじゃ～ん」
と嘆くことなかれ

倍量、つまり上の画像のものが2台出来上がります

あ、お持ち帰りの箱の大きさにはくれぐれもご注意くださいね～

お持ち帰りは約8×23×3cmに仕上げたもの2台です
カットはクリームがしっかり固まらないとできませんので、そのままお持ち帰りいただきます

追加画像です
「ケーキはやっぱりフォークで食べた～い」
という方、隠し包丁を入れて食べやすくしたこんな仕立て方もございます

ご参考くださいませ～

講習料金：
　　3800円（入会金はいただいておりません）
所要時間：
　　2～3時間（お時間には余裕を持ってお越し下さい）
募集人数：
　　各回2名様まで
持ち物：
　　エプロン、筆記用具、お持ち帰り用の箱かタッパー、保冷剤
難易度：
　　中級クラスです
キャンセル時：
　　3日前までにご連絡いただければです。

それ以降のキャンセルは材料等の準備がございますので、キャンセル料として前日までは講習料の半額、当日は全額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は、こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

レッスン日程は別ページにUPします

お申し込み・お問い合わせはレッスン日程ページよりお進みください

レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております

その他の2019年7月にレッスン可能なお教室メニューのご案内です
過去メニューのコースの　 レモンのパウンドケーキ　は　こちらから
どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました