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February 22, 2026

函館「麺厨房あじさい」味彩塩拉麺と札幌市の水道水

(8)

テーマ：北海道のおいしいもの(1941)

カテゴリ：生活

北海道札幌市、移住したてのころは、ラーメン一杯850円程度でした。

現在は、1000円越えも当たり前。
外食でラーメンを食べることが、まったく無くなりました( ；∀；)

そこで今回は、マルちゃん函館「麺厨房あじさい」味彩塩拉麺を購入し、昼食に自宅で堪能。
はるか以前に店舗で食べたこともあるのですが、とても美味しい！

函館を代表する人気店の味を再現しました。透明感のあるストレート麺と、昆布やホタテ、香味野菜の旨みが利いた塩味のスープが特長です。

写真撮影忘れてしまいました(;^_^A

しばらくすると、喉がとても乾く！

普段、味噌ラーメンメインで食べている私ですが、久しぶりの間隔です。

どうしても水分補給せねばと、蛇口に取り付けた簡易浄水器で浄水した水を、一気飲み。

この時期、冷えた外の水道管を通ってくる水はとても冷たく、食器洗いも水では無理です。

ただ、冷たい水を飲みたい時は、とても便利！

水を冷蔵庫で冷やす必要無し。

２杯飲んで満足したのでした。

その後も、喉が渇く状態は続きましたが（笑）

函館で有名な塩ラーメン店「函館麺厨房あじさい」は、創業1930年（昭和7年）の老舗で、函館塩ラーメンの代表格として全国的に知られる人気店です。

店舗概要

本店は五稜郭公園近くに位置し、函館市内を中心に複数店舗を展開。新千歳空港店や札幌店もあり、観光客にもアクセスしやすいです。創業以来90年以上の歴史を持ち、地元民から観光客まで幅広い支持を集めています。

看板メニューの特徴

一番人気は「味彩塩拉麺」で、あっさりしながらも深いコクが魅力の塩ラーメンです。道南産昆布をベースに豚骨・鶏ガラ・海産物を合わせ、天然岩塩で味を整えた透明度の高い清湯スープが特徴。スープは驚くほど澄んでいて、底まで見えるほどです。特注のストレート細麺がスープと絶妙に絡み、ツルッとした喉越しを楽しめます。チャーシュー、メンマ、煮卵、なると、お麩、カイワレなどがトッピングされ、シンプルながら満足感の高い一杯に仕上がっています。

その他のメニュー

塩ラーメン以外にも多彩なラインナップがあり、醤油拉麺、白味噌拉麺、赤味噌拉麺、カレーラーメン、つけ麺、ワンタン麺、背脂拉麺などが揃っています。サイドメニューとして餃子、ザンギ、炒飯なども人気で、味変用のオリジナルラー油や胡椒油がテーブルに置かれ、好みに合わせて楽しめます。

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