ホテルサンルート米子☆スタッフブログ☆

米子市旗ヶ崎の住宅街にあった「奥出雲　そば処ひだか」。いつの間にか、意外な場所にお引越しをしておられました。

同じ旗ヶ崎でも、食品会社が軒を連ねる米子食品工業団地の中、米子市魚市場の近くの団地食堂の中への移転です。

場所柄を反映して、今までのランチタイムとディナータイムという営業時間から、早朝からランチタイムまでの営業時間と変更になりました。

好きなおかずを好きなだけ選んで、御飯と味噌汁を組み合わせる、一膳飯屋スタイルの団地食堂の一画に「ひだか」があります。おそば屋さんは一人で切り盛りされているようですね。

今日は少し肌寒いので、釜あげ￥500をいただくことにしました。

けっこう大ぶりの丼に盛られています。丼が重たいです。しっかりした厚みのある丼のおかげで、おそばが冷めにくいですね。そばつゆは自分の好みで味を調整できるように、徳利に入れてあります。

釜あげそばは、おそばの食感がもっちりとして、冷そばとは一味違う楽しみがありますね。

薬味は、刻み海苔がおそばの上に。別盛りで、揚げ玉、大根おろし、青ねぎと紅葉おろし。最初から全部の薬味をドバっと入れずに、右から順番におそばを頂きながら加えましょう。揚げ玉の油の旨み、大根おろしの爽やかさ、紅葉おろしの辛味。味の変化と彩りの良さが、「ひだか」の薬味の特長です。

早起きして、おそばが食べたいときは「ひだか」へ直行(^O^)／、おすすめです。

【奥出雲 そば処ひだか】

【定休日】日曜日・祝日

営業時間　6：30～14：00

鳥取県米子市旗ヶ崎2100　団地食堂内

TEL 0859-33-2874

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