ホテルサンルート米子☆スタッフブログ☆

先日、松江の伯母の家に遊びに出かけた時に、歴史のある蕎麦屋さんを教えてもらいました。

「人参方（にんじんかた）」っていう変わった名前の場所にある「後藤蕎麦屋」さんです。

この人参方の由来は、松江藩七代目藩主の治郷(不昧公の名前の方が通っているお殿様)が行った藩政改革で、薬用人参の栽培奨励に関係があるそうです。その薬用人参の取扱部署だったのが「人参方」。現代風に言うと「島根県農林水産部　薬用人参課」っていう感じでしょうかね。現在も薬用人参は大根島（松江市八束町）でさかんに栽培されています。江戸時代から今まで続く産業の育成って、目の付けどころが凄いお殿様ですね～(＠_＠;)

おっと、話がそれました。寺町人参方には、役所の「人参方」の屋根が残っていて、蕎麦屋さんに向う途中にその門をくぐります。そんな歴史のある場所のお蕎麦屋さん、とっても楽しみ(>_<)

しかし、その人参方に向うのに、なかなか道順が難しいんですよ。

松江駅から西へ、ボートピア松江の前を通り、次の交差点を左折。そして山陰本線の高架をくぐったすぐの狭い道を入ります。私は最初、高架の手前を曲がってしまったので、もう1回、ぐるっと回りました。

少々狭い道を進むと「人参方」の屋根があり、その先をクランク状に右、左と曲がると「後藤蕎麦屋」に到着です(^o^)/

http://www.matsue-soba.com/ の張り紙。こういう物を拝見すると、なんだか期待感が高まりますね～。

割子そば￥660をお願いしました。

やや軽めのコシで、スルスルっと喉ごしよく頂けるお蕎麦ですね。そばつゆは、甘すぎず、辛すぎず、絶妙な感じです。長年の経験が、うまくベストバランスを見つけておられるんですね。

出雲そばならではの、風味の強いそば湯（な～んと、ネギが浮かべてあります。スープみたいな感覚。）も滋味あふれる味わいです。

【後藤蕎麦】

【定休日】毎月２の付く日。2日、12日、22日

営業時間　10：30～18：00

松江市寺町人参方99

0852-21-4284

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