先日、知人の紹介で、これまた知人のやっているお料理教室へ行って参りました。

先生のご自宅で、一回につき4人くらいの少人数で行います。
教室とはいえ、友達の家で一緒にお料理つくって、楽しくおしゃべりしながら食事するというような感じ

秋のイタリアンメニューと、題して。

セイロで蒸したお野菜とシーフード。
ピクチャ 31.png

いかとさんまを使いました。
さんまは魚焼きグリルで焼きます。キッチンペーパーをしいて（今度やってみよ。って思った＾＾）
ガーリックオイルにパン粉、ドライハーブ、パセリを加えて炒めたものを焼いたさんまといかに絡めます。野菜にはあっさりめ（オイルとワインビネガー、塩コショウ）ドレッシングを少々。

野菜もりもり食べられます蒸すのはヘルシーでよいですね
以前、野菜のごはんで私は野菜を蒸すと野菜本来の旨味がぐ～んと引き立つことがわかりました。新玉ねぎ料理にはほんっと感動したもんなぁ

サツマイモと雑穀のリゾット
ピクチャ 26.png

これ、サイコーに美味いです

サツマイモは小さく切って茹でておきます。
バターでみじん玉ねぎを炒めたところにお米（洗わなくっていいんです。）を加えてよく炒め、

できあがりちょっとまえにサツマイモを加えて、塩コショウ、バターで味を整えます。

サツマイモの代わりに、栗やかぼちゃを使っても美味しそうです

リゾットは、ちょっとめんどくさそうな感じがするけど、トータルでみると
鍋ひとつでできるし、思ったほど時間かからないし・・・楽かも
今回使用したのは、レミパンです。

我が家にもあります。
えっと・・・
使った事、ありません・・・
が、これを機に使いたいと思います。
すっごく便利らしいので＾＾

この他、抹茶を使ったデザート、先生オリジナルブレンドティー（ベランダでハーブを沢山栽培していてね、それらと日本茶をブレンド。すっきりしていて美味しい。）
など。

とっても美味しくいただきました。
お料理を作っている途中にちょっとした知識、アレンジ法などが学べて
勉強になりました。
料理は発想という私の信念（笑）にヒントを与えてくれる。そんな先生です。

先生とはこの度、久々の再会だったのですが、実は10年くらい前からお世話になっていた方なのです
なので、お料理教室が終わった後、そのままお邪魔して話し込んじゃいました

またぜひ、参加させていただきます

先生のご自宅からの風景。都会です
ピクチャ 29.png

わかりにくいけど、お台場、レインボーブリッジが見えます・・・

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最終更新日 2008年09月30日 11時03分47秒
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■コメント

おしゃれでおいしそう♪

keroko* さん

料理教室は、未経験です。
おしゃれな料理教室に行ったら、もうちょっと気の利いた料理も作れたのかも・・・・
手間とセンスでこんな素敵な料理ができるのね＾＾
レストランみたいです←例えが古い！？
(2008年09月30日 13時45分30秒)

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Re:おしゃれでおいしそう♪(09/25)

supoco15 さん

keroko*さん
私もお料理教室は初めてです。
家庭的な感じで楽しかったです＾＾
家庭的とはいえ、テーブルクロスで料理を演出してみたり、盛りつけもこだわりつつ。
ある意味プロな方なのでセンスはさすが！な、感じです＾＾ (2008年09月30日 23時10分58秒)

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楽しそう！！

marimo4401 さん

私も料理教室は未経験なんだー。
でも行ってみたいとは常に思ってるの（笑）
こういう少人数のアットホームな教室がいいよね♪
家庭的な感じじゃないと、家でも作ってみようと
いう気になれないもん。
レミパン、、もってないけど便利なのかな～？
蒸し料理は私も同じく（笑）野菜のごはんで目からうろこ！！だったよ～。
ほんとヘルシーでちょっとの調味料でも
ぐんと野菜の味がひきたつよね^^ (2008年10月03日 06時49分37秒)

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Re:楽しそう！！(09/25)

supoco15 さん

marimo4401さん
いかにも習い事。って感じではないから、楽しいよ＾＾

最近また野菜にはまってます。（笑）

今度は漬け物！

そしてレミパンはまだ使っておりませんの・・・ (2008年10月08日 00時49分54秒)

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