シロギスのパエリア
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材料（２人前）
シロギス（小） …８尾
米 …1.5カップ
水 …２カップ
サフラン …１つまみ
コンソメ（固形） …１コ
玉ネギ …1/2コ
ニンニク …１片
トマト …1/2コ
ピーマン（パプリカ）…２コ
アスパラ …４本
レモン …1/2コ
白ワイン …半カップ
塩 …少々
オリーブオイル …適量
１．片手ナベで水を沸騰させ、コンソメと粉々にしたサフランを入れる。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、塩をしたシロギス、ピーマン、アスパラを炒める。
（フライパンから取り出しておく）
３．パエリアパン（フライパンでも可）にオリーブオイルを入れ、ニンニク、玉ネギのみじん切りを炒める。
４．米をとがずにいれ、１分炒めて、白ワインを入れる。トマトのみじん切りも入れる。
５．１．のスープを入れ、アルミホイルでフタをし、１０分強火にかける。
６．２．の材料を並べて、再びフタをし５分。
７．水分がなくなったところで火を止め５分蒸らす。
８．レモンをクシ切りにして、並べて出来上がり！
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