素敵に歳を重ねて。。。

梅味噌レシピいろいろ～～

丸茄子ステーキ（ねぎ、梅味噌ドレッシング）

とっても簡単～～♪

　　♪　丸茄子のスライスをたっぷりの油でフライパンで焼きます

　　　　両面よく焼けたところで、ねぎを盛り

　　　　その上から、梅味噌ドレッシングをたっぷりかけて焼きます

　　　　出来上がり～～～♪

　　　　今日はねぎだけでしたが・・・みょうが、紫蘇なども美味しい～～

　　　　丸茄子だけではなく、しいたけ類も秋らしくていいかもよ～～

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梅味噌茶です

今年の６月に作った梅味噌ドレッシングとその中に入っている梅を

カップに入れて、後はお湯を入れて出来上がり

好き好きなのですが、緑茶、ミントティ、紅茶etc・・を注いでも美味しい

この時、梅の実は今は少し堅いので、包丁で切り目を入れてくださいな

梅のエキスがジワ～と出ておいしいですよ～～♪

先週、お試しでレモングラスティーをこの中に入れてみたら

健康的で、気分まで気持ちよくなりました～～

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梅味噌炒め。。。「アケビ」バージョンです！！

これでお茶漬けも美味しそうですよ～～

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アケビの梅味噌炒めをお茶漬け・・・・

これが。。。。おつなもの～～～～♪

ご飯の上に、アケビの味噌炒め、のり、そして写真には写っていないけど

生わさびをたっぷりのせて・・・お茶をかけて戴くのです

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アケビステーキ～～♪

♪アケビステーキの作り方

　アケビは中の白く包まれた種を取って、皮の部分を使います

　沸騰したお湯で、炭酸であく抜き（３０秒）します

　茹で上がったら、ザルにとり、水気を切ります

　半分に手で裂き、フライパンで少し多めの油で両面焼きます

　十分焼きあがったら、私はやっぱり味噌が一番美味しいと思ったので、

　梅味噌をアケビの上にたっぷりのせ、その上からねぎのみじん切りをのせて焼きました～～　　　

　梅味噌の無い方は、適当に味噌だれ、田楽の味噌、あと。。。酢味噌とか

　アマダレとか。。。。適当な味をお付け下さい

　ねぎの代わりに。。。しょうがでも、青じそでも、紫蘇の実でも

　お好みの具をのっけて～～食べてみてくださいね

　ステーキだから、大きなアケビは大きいままで焼くとボリュームも出てご馳走ですね

　ナイフとフォークでどうぞ～～～～♪

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