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| カーベ・カイザー | ラビーン | 洋菓子工房 樫の木 |
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甲子園球場に程近い、閑静な住宅街の中にあるドイツ菓子専門店!楽天で購入できる「バウムクーヘン・スタンダード」とは別に、更なるこだわりで作り上げえた「バウムクーヘン・クラシック」がある。食べ比べると分かる本物へのこだわりを味わってみては!?
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「バウムクーヘンといえばラビーン」と言われるほどの本場ドイツのバウムクーヘン!ポツダム王室御用達であったお店の、初代エルンスト・ラビーンがこの伝統を継承し、今日、バウムクーヘンが世界に知れ渡る一役を担った。日本語サイトもあり世界中に発送してくれる。
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群馬県の沼田市にある洋菓子工房 樫の木。様々な雑誌に紹介され、今や全国的なバウムクーヘンの有名店!
何度も何度も丁寧に生地を重ねて、3日間愛情を注ぎ出来上がるバウムクーヘンは、作家のよしもとばななさんが「世界一美味しいバウムクーヘン!」と絶賛!
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| キャリエール アルザス | ||
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「クラブハリエ」は、滋賀県にある和菓子の「たねや」の洋菓子部門。しっとり、ふわふわのバームクーヘンが人気!滋賀県近江八幡市の「クラブハリエ 日牟禮館」、守山市の「クラブハリエ 守山瑠璃絵館」では、焼きたてのバームクーヘンが味わえる。特に、守山瑠璃絵館の『ペーストリーブッフェ』はオススメ!
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「樹の年輪」と言う意味を持つバウムクーヘンを、沖縄では「生命の樹」として親しまれるガジュマルの樹になぞらえて焼き上げた。卵黄をたっぷりと使用した豊かな風味と、米粉?を使ったしっとりふわふわの口溶けは、思わず笑ってしまう程のおいしさ!
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