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お菓子教室

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2009年10月08日

タイトルを見て、なんのこっちゃと思った人は多いと思いますが、ただの「いびつなカンパーニュ」でございます。

パン教室で捏ねたパン・オ・ルヴァンの生地。
教室ではバゲットやクッペの成形やったけど、ちょっと酸味のある生地やったのでカンパーニュにしました。

いつもクープ入れてものっぺりしたクープやし、開きも悪いので深めにクープを入れました。

そしたらエライ事に・・・。

バカーッと口を開いたカンパは中で爆竹でも爆発したかのような見た目に・・・。

開いてくれたのはいいけどクープが深すぎて見た目の悪いのなんのって。

まぁ、のっぺりよりはちょっとうれしかったのでいいけど。

ルヴァン種が入ってるのがいいのかなぁ～。

でもクープの開くカンパーニュは魅力的。

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