今朝は息子の大会の為朝５時起き
早く起きたからお弁当をと思っていたのに
『コンビニで買うからいらないよ～』
って肩透かしくらっちゃいました
6時１０分に駅まで送り届けてきました
今朝は雪が舞った後で道路も凍結状態
時速40キロで安全運転
肩に力が入っちゃいました

昨日、はなまるマーケットでやっていた豆腐そぼろ
作ってみました

豆腐そぼろ

材　　料
　豆腐　　2丁（600ｇ）
　かつお節　2パック（9ｇ）
　お醤油　大さじ6
　みりん　大さじ6
　砂糖　小さじ2

肝心の作り方は
　豆腐はキッチンペーパーで覆うってレンジ600wで7分
　レンジから出してまな板などの上で水切りをする
　フライパンに水切りした豆腐を入れ杓文字などで崩し
　かつお節を振りいれ強火で潰しながら炒め
　調味料すべてを投入して汁気がなくなるまで煮詰めて完成

超簡単でしょ
これお肉でもないのにお肉みたいなそぼろなんですよ。
とってもヘルシーで美味しいんだよ

お弁当にもいいし、他の具材を使ってのアレンジも出来るし超便利物

早速これを使って作って見ました

小蕪のそぼろあんかけ
蕪の皮を剥きくし型に切って
鍋に水を入れて蕪を柔らかくなるまで煮て
お皿に盛っておき
別鍋で180ccの水に醤油大さじ1砂糖大さじ1を入れ
そこに豆腐そぼろを80ｇ入れて煮て

最後に水溶き片栗粉を大さじ3入れてとろみを付けるだけ
後は皿に盛った蕪の上にかけて出来上がり

蕪はすぐに煮えるから遅くなって帰宅してもすぐに出来るかも

この豆腐そぼろ、冷凍庫で2週間保存可能ですって
我が家の息子のお弁当作りに活躍しそうです