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2004年03月の記事
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オーダーの失敗
いろいろな情報をもとに、これだというお店を選び、気合を入れていざお店へ。場所も外観もインテリアも応対も良い感じで、期待度１２０％でメニューを手にする。しかし、プリフィクススタイルやアラカルトの場合、これが美味しそうだ！と思ってオーダーしてもかなりの確率で失敗してしまうのである。一緒に行った相手のほうは大正解ということが多いので、救われるのであるが、何で私は失敗してしまうのだ？デザートを含めて４種類位は選択出来るのに１勝３敗や２敗２分なんてのはザラ。ちょっと懐かしいマーフィーの法則か？と思ってしまいます。当然、知ったかぶりはせずにお店の方にいろいろとアドバイスを頂きながら、選択しています。が、しかし、どうも次のパターンではまっているらしい。。。1)相手のメニューとは重ならないようにする。2)お店のお薦めというのが気になる。3)他のお店で失敗したものは頼みたくない。4)他のお店で成功したもの(していたもの)を頼んでみたい。5)相手のものが美味しく見える。6)そのお店に対し、過度な期待を持ち過ぎている。7)実は、失敗すると話題が出来て結構嬉しい。（これだ！）オーダーで失敗しているお店のご紹介は、またいつか。（というか、これまでの中にも少し入っていますが。。。）
2004.03.20
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割烹料理屋ランチ
ここではなるべく良いお店だけを記載しようと思っているのですが、先日ランチでかなり期待を裏切られてしまったので、書いてしまいます。店名は書きませんが、銀座７丁目のビルの１Ｆにある暖簾のかかったそれらしい割烹料理屋さんです。暖簾をくぐり白木の引き戸を開けると奥にカウンターがあり、板前さんが二名。先客はカウンターに４名だけ。手前に4人用のテーブル席と２人が並んで座るような狭いテーブル席がありました。女性の方がカウンターへと案内してくれ、熱くてちょっと香りがついたおしぼりとお茶がすぐに出てきて、ここまでは何の問題も無かったのですが。。。焼き魚ご膳千円が最も安いメニューなので、魚は何ですか？と聞いたところ。若いほうの板さんが「サバ」ですとの返事。ではそれで、ということで待つこと暫し。すると、先客の２名も同じメニューだったようで、「３名分用意して」と板さんが。『何で３名分同時に出てくる？』と思っていたところへ、ご飯とサラダと赤だしが出てきました。『割り箸も箸置きも無いな～』と思っていたら、なんと割り箸をご飯茶碗の上へ！渡し箸？食べる前だからありなのか？「茶碗蒸が出ますので」と言って出てきたのが、器だけ熱くて中身がぬる～い茶碗蒸！『ムムムッ？』メインで出てきたサバは、尾頭付きのやけに上品なサイズ。こんな小さいサバは初めてだ。『なんじゃこりゃ？』新橋「恵美寿」のような炭火の香ばしさもなければ、中野坂上「鳥新」のように脂が乗っているが皮はパリッとしたところもなく、パサパサした只の焼き魚！おそらく、二度焼きのし過ぎでしょう。美味しかったのは、ごはんと赤だしだけ…板さんやおばちゃんのお愛想のひとつもありゃしません。とてもがっかりしてしまいました。ということで、新橋・銀座周辺のまともな割烹料理屋ランチをご紹介する企画進行中です。Coming soon!
2004.03.17
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築地「中栄＆井上」
初めて土曜の朝に築地へ行ってみました。いや～、観光客モードでしたね。外国の方も多く、とても楽しそうで、ほほ笑ましく思いました。久々に海外旅行に行きたくなりましたね。さて、どこで食べようかと迷いに迷ったあげく、最後はカレーの匂いに負けてしまい、「中栄」のあいがけに。回りは常連さんがほとんどで、注文はちょっとづつひねりが入っており、私のようにあいがけなんぞは食べてません。それに、味噌汁は必ず注文していました。カレーに味噌汁は家では食べたことがない組み合わせです。気が付いた時にはもう半分食べていたので、注文するのは控えました。次回は、「カレーご飯少な目味噌汁に卵を崩して入れてね」なんて注文しようかと。で、帰りがけに衝動的に「井上」でラーメンを注文してしまいました。。。比較的空いていたので。。。お腹は空いていないのに。。。
2004.03.13
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新橋のラーメン屋さんVol.3
ラーメン不毛の地新橋は更に続くのか？新橋のラーメン屋さんVol.3です。☆「後楽」 このお店は岡山ラーメンの代表ではない、と思いたい。ご参考）「岡山ラーメン学会」http://www1.harenet.ne.jp/~sugi/ors/index.html☆「虎之助」 店名がでかい！と思ったけど近づくとそうでもない。味もやっぱりという感じ。☆「北陸ラーメン万福」 富山で有名だと言われているお店へ何軒か行ったことがあるのですが、ここは？？ ちなみに富山「大喜（西町店）」というところは、非常にユニークなお店である意味感動しました。☆「汐留ラーメン」 まだ食べたことがない…。☆「幸楽苑」 ３９０円。☆「勇」 元祖一条流がんこ十代目。ここを新橋のラーメン屋というか？とお叱りを受けるかもしれませんが、なんとか歩いて行けるので。長崎チャンポン「思案橋」の行列と間違わないように。（多分そっちのほうが…）☆「玄々」 味はこだわっているようですが、他の面でもうちょっとこだわったほうがいいと思うのですが…。☆「新陸」 新楽がビルに入るとこんな感じになるんだろうな～。☆「さぶ郎」 二郎系だけどちょっと違いますよ、という雰囲気。二郎入門店として女性でもＯＫか？☆「麺家」 霞町恵太郎さんもおっしゃっていましたが、私もここのワンタンはイマイチだと思います。チャーシューもそれ程…。でもスープはとっても美味しいですよ。支那そばがベストです。（新人のアルバイトが手際が悪く、嫌な雰囲気がカウンターに伝わってしまったのがちょっと残念でした。）まだまだ続きそうです。。。
2004.03.09
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「十干」
またまた間があいてしまいました。もうちょっとまともなページにしたいと思いつつ、未だに何も出来てません。。。などと暗い話は置いといて。新橋「十干」という居酒屋です。テナントがころころ替わるビルに入っているのですが、ここだけは続いているというお店。とある飲み会で行ったのですが、名前といい場所といい、期待をしていなかったのですが、入ってみると、なんとなく落ち着いてしまいました。理由は一見そんじょそこらの大手居酒屋チェーンと同じような造りなのですが、ちょっとずつスペースがあり、ＢＧＭが何気にジャズだったのです。で、メニューも結構手を加えたものが沢山並んでおり、何を頼んでも美味そうでした。で、幹事に聞いてみると板さんがちゃんとしており毎日築地に仕入れにも行っているとのこと。と、いいことばかり書くと単なる宣伝なので、ここの欠点は、料理が出てくるのが遅い！ちゃんと手をかけたものだというのは大変良く判るのですが、〆のお蕎麦にあんなに時間かけちゃダメです。二次会に行けなくなっちゃいます。ということで、会社のちょっとした飲み会を少しグレードアップしたい方は、金曜を避けてご利用して下さい。ついでにもう一軒。コリドー街の一本裏にある「鮨処つかさ」。もうちょっとグレードアップして、ちょっとした接待にも使えます。高級感には欠けますが、いろいろ出てくる料理がどれも美味しくて、また、緊張しない居心地の良さがあります。予算は相談にのってくれるようですので、お任せがいいかもしれません。（とはいいつつも一応銀座ですから）新橋のラーメンＮｏ.３はもうちょっとかかります。あと５軒程行かないと…。
2004.03.08
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