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【山本食堂】維新の町、萩市へ10年以上ぶりに来ましたね。今回は少し遅い昼飯を萩駅前で食べました。豚肉の豆腐巻き定食です。刺身定食食べたかったけど刺身が売り切れだったらしいです。こういう家庭でも作れるような、おかずの定食好きですよ。美味しかったけど値段が・・・・・萩駅です。1日上り下りとも9本しか電車が来ないんですね。しかも区間が長門~益田です。結構なローカル線ですよ。駅員さんと言うかJR職員さん居るんですかね?電車が来る時間だけ町の人が臨時で駅員するような感じですか?お店紹介ページ
November 9, 2021
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湯田温泉駅前にある百狐のオブジェ素敵ですね。ってか、今回は山口まで日帰りで仕事です。少しの商談が終わればとんぼ返りで京都へ戻ります。新山口駅と言ってもお客は少ないですね。遅い昼飯を駅構内で。そば定食!かつお出汁でどちらかというと薄味ですね。関西の立ち食いソバは濃くて甘味がある。関東はかつお出汁でしょっぱい味ですけど、立ち食いソバも地方で出汁は色々です。定食にすると焼き魚がついてくるのも嬉しいです。お店食べログ
November 6, 2021
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美しい山に美しい川に囲まれた岩国は良いところですね。錦帯橋もよく風景に映えています。この橋!釘を使っていないから驚きです。木を組みあっわせて作っているんですね。お腹すいた~【錦果楼】錦帯橋から少し離れたお土産屋を併設している食堂です。蕎麦が付いた御膳を注文!岩国名物、郷土料理の岩国寿司です。こういうお寿司中国地区には似たものが多いと思うのは私だけ?お店HP
October 6, 2021
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携帯からも気軽にかき込めるので良いですね。皆様!今日も暑いです!ツイッターにツイートしても誰もフォローしてくれないhi-bouzuがお送りいたします!今回は下関です。【海平ラーメン】 下関のラーメン屋さん!山口県は博多の文化を取り入れているような感じがしますね!?TVも九州の放送ばかりだし、食べ物も九州の真似した見たいな店が多いですね。なのでラーメン屋さんも豚骨ラーメンが多いですね。博多と言うより熊本ラーメンみたいな感じですね!?九州トンコツラーメンのような、濃い味わいでまろやかでありスッキリしているが、 深みのある味わいで、雑味がなく丁寧に仕上げている感じである。麺はかん水の多い、これまた白っぽい博多ラーメンの麺で固めに茹でてある。 チャーシューは固めで薄味で、メンマ、ネギ、もやしとキクラゲでほんに博多ラーメンですね。 山口県下関市赤間町7-2518:00~1:00日曜日休み
August 6, 2011
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【蓬亭(よもぎてい)】 下関の夜!なかなかビジネスマン狙いの店は入らず、またまた地元の人が行きそうな店を見つけてきました!うーん・・・客は私1人だけ!?女将さんが出迎えてくれました!いうならば!おばんざいの店って!感じですね!女将さんの家庭料理が食べられるそうです!好きな野菜の、おばんざいを選んで入れて貰える、4点盛りを頼みました!う~ん♪素敵ですね!京都から来たことを伝えると、「下関の味つけ濃いから(薄口の)京都の人の口にあうかしら?」って!京都人も家庭料理は普通に味付けてます! 酒のアテにも色々頼みました。ひらその刺身関西では”ヒラマサ”ですね!サッパリした脂の少ない刺身ですね。なので!刺身何かより・・・・・・ 煮つけにしたほうが美味しいですね!刺身の”ひらそ”と煮付けの”ひらそ”を食べ比べました!シラスの卵とじ!体に優しいおばんざいの店でしたね!「下関は色々他にも店があるのに、よく来てくれました!」と、女将さんとの再会を約束し、下関の夜は必ず又行くと思いましたとさ。めでたしめでたし・・・・・・山口県下関市赤間町1-111:30~13:30、18:00~22:00不定休
August 4, 2010
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てなことで!今回は山陽新幹線”新山口駅”周辺をぶらぶら!とにかく、思いつきで入ってみました!【おかむら】 何か閉店間近だったのかな?急いで、注文しましたよん。かぼちゃのたいたん!突き出しですが家庭的な味わいです。赤イカ。山口ではよく出る烏賊の刺身!身がほのかに赤くなっているので、赤いかというのでしょう!?コリコリしていて、美味しい刺身です!で!山口に来たら、やっぱりこれですよね!鯨の赤身!醤油ベースのタレで焼いてもらいました。で!ビジネスホテルへ!今夜はアッサリと仕上げましたな・・・・・・山口県山口市小郡下郷 1286-211:00~20:00だったかな?
May 21, 2010
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【下関駅 待合売店】 河豚で有名な下関駅の駅構内で、名物の麺を紹介するよ。はいな!これが”ふく天そば”!うどんもあるけど、今回はあえて蕎麦にしました!見ての通り、河豚の天麩羅一匹入っています。この河豚!さくさくほくほくして、なかなか美味しいではありませんか!蒲鉾も実は、河豚の形をしているので注目! 『ふぐ』ではないのよ!『ふく』なので注意!下関では、河豚(ふぐ)と濁らず”ふく(福)”という意味でとらえてるので、こう呼ぶんです。 山口県下関市竹崎町 4-3-17:00~19:00
April 1, 2010
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(*´ρ`)やっぱり城は良いよな・・・・・・ ここは!萩市!お城は萩城の本丸門より天守台と指月山を望む!そう!毛利家の城下町!なぜ!?毛利のような大藩が、山口でも発展のない萩に城下を構えたのか!?d(-_-;)その歴史をお話ししましょう・・・・・時に!1600年!関ヶ原の合戦!天下分け目の大合戦で勝利した徳川家康は、石田三成側についた西国の大名を次々と潰していった!毛利家もお家取りつぶしの危機に陥ったが、かろうじて許され!中国地区一円を納めていた領地も、山口1国に減俸された!そして!その本拠地になる城下を何処に決めるのかが大変だった!それは!候補地を3カ所決めて、天下人の徳川幕府がどこか1カ所に決定するのだった!但し!その場合も徳川家と親睦のあった大名は良い場所に城下町の建設を許され、徳川家と敵対であった大名は、一番条件の悪い場所に城下の建設の許可を出していたのだ! 毛利家は考えたあげく候補地は、山口市、下関市、萩市と3カ所決めた! 山口市は国の中心にあり、政治をするのに良い場所であった!下関も今もそうであるが、貿易港でもあり貿易をするには一番良い場所であった!そして!萩市!敵が攻め込むには要害の地となるが、天下太平となった今では無用の地であり日本海側と僻地にあるため、政治にも貿易にも内政には不利な地であった。そして!徳川家が毛利家に出した城下町の建設地は、やはり萩市であった!こうして!長年の徳川家への恨みが幕末維新と繋がるのである! 萩城には建物は残念ながら残っていないが、城下町には維新に活躍した旧宅や家老の長屋門が多く残る!写真は、益田家の物見櫓。 木戸孝允(桂小五郎)の旧宅座敷内の写真。伊藤博文の旧宅。高杉晋作生誕地。旧宅ではないので注意! さてさて!夜は夜で、お魚が自慢との噂を聞きつけて、行ってきました!【海幸しえあ】 店内は明るく、大阪出身の女将さんがやっているということらしい。ぶり!鯛!カツオ!日本海側の名物、がらえびの刺身! シーズンオフのためか、メニューにない物が多かった中、なんとか出してくれたんだけど、がらえび冷凍してたらしく、カラに氷が凍っていた。ブリカマ。脂が乗っていて美味しかったですね! 見蘭牛の筋煮込み!山口の地牛!シーズンオフで観光客も少ないせいだったか、店の人も地元の人と喋ってばかりでつまんないので、ここで出ることにしました!山口県萩市唐樋町6311:00~14:00、17:00~22:00日曜日 なんか!食べたり無い!物足りないので、近くの店へ入りました!【友楽鳥】 (-_-;)魚ばっかりなので、鳥でしめるかな・・・・・・・まぁ、軽く食べて帰るかな?と思い適当に注文!皮と身食べると・・・・・・・激!(-ρ-;)旨!?これは!美味しい鳥!?これほどのおいしい鳥は、そうあちこちにあるもんじゃない!?もも肉。これまた!おいしいもも肉!うま味が凝縮されジューシーで美味い!写真では小さく見えるが、かなりの量!おこちゃまの私には、たまらん!つくね!もう言うこと無いほどおいしいんですけど、残念ながら食べてきたので今日はくれぐらい!サイドメニューも豊富で、ピザやドリアもあり特に”からすみのパスタ”は喰ってみたかった!後で調べたら、この店TVでも紹介された焼鳥屋!地鶏を使用しておりおいしいはずであった! 次回!行くときはこの店でゆっくり美味い鳥を堪能したい! 山口県萩市唐樋町62-217:00~0:00日曜日定休 最後に吉田松陰旧宅より眺めた、萩城下と指月山です。 次回!(#゚д゚)予告! 昨日!京都で”京都日本酒ドロップキック”が開催された!!京都の人気店11軒が参加して、各店にいろんな酒蔵の杜氏がただ酒を振る舞ってくれる!hi-bouzuももちろん参加!!大阪プロレスのタイガーマスクも参加したイベントだったのだ!次 回!『復活!貝汁定食!・京都日本酒ドロップキック!』 次回も!サー ビス♪サービ スゥ♪
March 20, 2010
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hi-bouzuは、またまた城下町にやってきた。(*´p`)やっぱり、城は良いなぁ・・・・・そう!ここは岩国市!錦帯橋から岩国城を望んでおります!しかし!橋を渡るのに、金を取るとは思わなんだ!てなことで!岩国名物と言えば、”岩国寿司”に”岩国レンコン”!!その両方を食べに行きました!錦帯橋麓の店!【ひらせい】岩国寿司と言えば、ちらし寿司の一種だが、いっぺんに4~5升もつけ込む豪快なお寿司!木枠に何層にも重ね、サンドイッチ状にする。基本的には保存食であり、岩国城で合戦に備えるために作られたとも言わる。まぁ食うときは小さく切り分けるんだけどね・・・・・そして、岩国レンコンは穴が9つあるというレンコンで、この穴の数が、この地を関ヶ原の合戦後、領地に着いた岩国藩主「吉川家」の家紋が九曜の紋で、同じ9つということが藩主を喜ばせたと言われてるのである。まぁうんちくは良いとして、岩国寿司と岩国レンコンのセットになった御膳を注文。岩国寿司は酢飯に甘い椎茸や錦糸卵を乗せてあり、白身の魚をほぐして混ぜ込んである。岩国レンコンは天麩羅に!また野菜の炊いたものにも入っていた。レンコンは切ってあるので、穴が9つあるのかは確認できませんでしたが、思うにやはり近畿にはない味わいで、郷土料理って感じが良かったです。p(-_-;)まだまだ!続くぞ!山口シリーズ!吉川家の主君!毛利家にも突撃だ!ひらせい山口県岩国市岩国1丁目2-311:30~14:00、17:00~20:00火曜日定休
December 8, 2009
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ここは!宇部興産の街、山口県宇部市!ビジネスホテルからぶらぶら街へ出かけるが、私のグルメアンテナが反応しない!?仕方ないので、ビジネスホテルへ戻る途中に、1軒だけ、宇部市から離れた場所で見つけた居酒屋!この居酒屋が大正解!美しい?おばさま3人で切り盛りされていました!一発で気に入り!今回、3回目の訪問となりました!【時代屋】ブー、フー、ウー見たいな(古)おばちゃん3人が切り盛りしている、なかなかいけている居酒屋!若者から、単身赴任のおじさんまで幅広い客層を持ち、気軽に話しかけられる、おばちゃんの素朴な対応もグッドよん♪まずは刺身!【赤イカ】写真でも解るでしょ?身が赤っぽい色をしています。コリコリして美味しイカです!続いて!阿知須牛をハッケーン!?阿知須牛とは!?全国の牛の中で金賞をいただいた素晴らしく肉質がよく、激うまな牛!希少価値が高いので、全国には流通せず、地元の山口で殆ど消費される、レァな牛なのだ!今回は赤身!しかも!新鮮なので生で!ワサビを付けて、刺身のような感覚で!実は、昔のTV番組の”どっちの料理ショー”で、大間の本マグロVS阿知須牛という企画で対決した食材なのだ!そう!大間の本マグロに引けを取らないほどの、肉質の牛なのだ!!モグモグ・・・(;q;)これはもぅ!牛の肉じゃ!ありません!肉質がすごく上品!?まさに奇跡に近い!この店も知り合いから少し分けてもらったとのこと!ちなみに、どっちの料理ショーでは、残念ながら阿知須牛は破れ、大間の本マグロに軍配が上がりました!【鯨カツ】山口県と言えば鯨カツ!今や貴重な鯨も、ここでは気軽に酒のつまみ!ガッガッ・・(-o-;)グリーン○ースにシー○ェパードも日本の食文化をまず理解することだな!【酒盗】はいな!箸休めで酒盗を頼んだら、冷や奴も付いてきた感じ、酒盗の塩辛さを味つけに豆腐を食べる。酒盗は醤油の代わりって感じやね!【ロールキャベツ】時代屋は、こんな家庭的な、おばんざいも盛りだくさん!トマトソースに、キャベツの中は具だくさん!家庭的な味が、ほっとします!【金太郎】もぅ!この金太郎ちゃん、身の締まり具合といい、塩味といい、酒の肴にぴったりですよ!もぅ食べ過ぎですね!次は何時いけるやら・・・・・いや!4回目も必ず!山口県宇部市寿町1-4-21 18:00~23:00日曜・祝日休み
October 16, 2009
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