味もしゃしゃりもあらしまへん！

特に福島は震災や原発などで大変です。

hi-bouzuの住んでいる京都府は災害が少ないです。

やはり昔の人は、この地に都を作ったのは、そう言う意味があったのかも知れません！？

皆様！おはようございます！

以前に、蝉が少ないなぁ～今年は！って書いたけど、今じゃそれは撤回しますの！hi-bouzuが部屋の両横からみーんみんみんみんみ～♪と、五月蠅くて休みなのに眠れない朝を迎えながらお送りいたします！

今回は徳島です。

【麺王本店】

徳島駅前にありましたね！

徳島ラーメンでも比較的新しい店ではないんでしょうか！？

サービスエリアのおみやげ物でもここのラーメンを売っていたと思います。

やはり！濃ぃ～のスープでっしゃろ。

かなり濃厚な色ですが、スープはアッサリ！でも味わいは濃いですね。

徳島ラーメンの特徴である、濃い豚骨醤油ですね。

ミンチ肉も入っています。肉のうま味を更にプラスしていますよね。

ここのスープは、なんちゅうか本中華！醸造香みたいな余韻がありますねぇ～？

徳島ラーメンは、”おかず”とも言われ、本来生卵が浮いているのですが、ここはトッピングで注文しなければいけません！

生卵をとじて食べると滑らかな味わいになります！

持論ですが、徳島ラーメンに生卵が乗るのは、”すき焼き”を似せたのではないでしょうか！？

肉はチャーシューではなく、薄切りの豚バラ肉なので、そのように思うのですが・・・・

麺は博多ラーメンのような、白っぽい細麺です。

ここが後発のラーメン屋ですね。

地のラーメンに、博多ラーメンのアイデアを取り込んでいるみたいですね。

麺の固さも選べます。

替え玉(100円)もあったので、試しに頼んだけどあまり、博多ラーメンのように後から入れる替え玉はスープになじまなかったですね・・・・・

お腹を膨らましたい方は良いですが・・・・・

チャーシュー丼です。

大きな角切りのチャーシューがゴロゴロ入っていました！

コレには生卵が入っていますね！

黄身を潰して食べると少し塩辛めで濃いめのチャーシューの味をマイルドにして美味しかったですね。

徳島県徳島市寺島本町東3-4
11:00～0:00
無休