夏のタキレシピ
おいしいものを食べて夏バテ知らず！でＧＯ－ＧＯーなのさ。
＊柚子ドレッシング＊
これはレストランに勤めている方から教わったもので、
とってもいい香りでおいしです。サラダ意外にも、
お豆腐や茹で豚なんかにかけたり、いろんな料理に使えます。
お店の味！ってかんじのドレッシングですが、
作り方はとっても簡単、材料を聞いてあっと驚きました。
柚子胡椒の風味なのね！
グッチさん驚く事請け合い！（ぐっちさんもよく柚子胡椒使うから。）
材料
玉ねぎ２００ｇ 酢６００ｃｃ 柚子こしょう６０ｇ 砂糖４０ｇ
塩２０ｇ 醤油４００ｃｃ 油１２００ｃｃ
作り方
１．玉ねぎと酢をミキサーにかける。
２．砂糖、塩、柚子こしょう、醤油を、ボールに入れ溶き混ぜる。
３．１と２を混ぜる。
４．３．に、少しずつ油を注いでいく。
以上。
私は、中華風が好きなのでごま油を使ったり、オイスターソース等中華調味料等入
れたりします。母は、和風が好きなので、顆粒だしを入れたりします。
お好みで、アレンジして自分好みの味にするのも一興です。
＊ひつまぶしみたいなもの＊ひつまぶしって暇つぶしみたい。
瓦そばのたかせで、一番好きなメニュー。
瓦そばもかなり文明開化の音がしましたが、
ウナギのお茶漬けは感動。
でも、名古屋ンには普通の食べ物なのでしょうか？
舌を研ぎすまして再現してみました｡
材料
硬めに炊いたご飯
ウナギの蒲焼とたれ、
かつおや昆布、しいたけで取っただし（かなり濃い目に取ってください）
に、めんつゆ少々入れたもの。（お茶のかわりにこのだしでいただきます。
うなぎのたれの味がでてくるので塩分は薄めで！）
あとはお好みで、
原陵閣の黒七味、山椒、のり、しそ、ごま、ミョウガ、錦糸玉子、小ネギ、なら漬けなど
あ、あと、わさびは是非モノです｡
作り方
ご飯が炊けたらウナギを短冊切りに切って
ご飯に混ぜ上から付属のたれをかけ、ジャーの蓋をフタたげに
再び閉じ、味を染み込ませる｡
味が染み込んだら、おっきめの器に盛り、
薬味をもりもり、つゆをだくだく、かけて永谷園のCMよろしく、いただく。
一人暮らしのダル子さんには、、
コンビニ握り（ないしは弁当）の具がウナギのやつと
、インスタントの吸い物
でどうよ。
作り方は、まず、おにぎりののりは最後のトッピング用に取っておく
おにぎりにしょうゆと砂糖を溶かしたものをぬって、
トースターで焼く。
それをインスタントの吸い物の中に入れる
家の中から薬味を探してきてかける。
ないしは近所のプランターからこっそり1枚大葉をいただく
どうよ？
*ジェノバペースト*
好評だったので消化胃。バジルは夏のものだしね！
材料
バジル（あくが強いので１日くらい干して、しおれた感じのもの
のほうが変色が少ないと思う。いずれにせよ時間がたつと変色はする）
パルメザンチーズ
にんにく
ナッツ（松の実がおいしいけど私は百均でクルミを買って作る）
オリーブオイル
フードプロセッサーで粉砕する。 ナッツを大量に入れすぎないようにすることを注意すれば
分量は好みで調節すればいいと思う。
粉砕機によっては粉砕しにくい事もあると思う。
オリーブオイルを大目に使えば潤滑油の役割を果たす。
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