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2011年05月30日

週末は親父の22回目の命日だったので、実家に軽く集まり宴会。

作ったのは、

鰹の刺身：新玉葱スライスの上に鰹、茗荷、大葉、生姜の千切りニンニク揚げを載せポン酢

鮪の漬け：醤油、味醂、出汁の中に赤身を漬け込んで、胡瓜と一緒に

中トロ　：インド鮪

牡蠣のバター焼き：バジル入りオリーブ油で大粒の牡蠣を強火でがんがん。
　　　　　　　　　仕上げに大目のバター

牡蠣のクリーム煮：新玉葱炒めて、牡蠣を茹でた汁、ワインを足して牡蠣を戻し生クリーム

豚の角煮：　山形豚のばら肉塊をフライパンで焼き、2時間茹で、冷ます。　油＝ラードを

飲み物は麦酒、白ワイン。

来年は23回忌なのできちんとやるか・・・。

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