ウコン
ウコンの歴史
ウコンはショウガ科の多年草で、一般に高温多湿を好み、南アジアを中心に、
アジア、アフリカ、中南米の各大陸の熱帯から亜熱帯にかけて広く自生しています。
ウコンの故郷であるといわれている東インド地方では、紀元前９７０年頃には、ウ
コンの栽培が始まっていたと言われています。日本においては、江戸期以前は中国
大陸からの貴重な渡来品として珍重されていました。
現在の日本でのウコンの主な産地は沖縄ですが、その歴史は1500年頃琉球にウコン
が伝わった時に遡ります。1609年に琉球王朝が薩摩の支配下に入って以後は琉球産
のウコンが豊富に流通するようになり、 急速に庶民の生活にまで普及していくこ
ととなりました。
近代に入り、一時は西洋医学に押されて消え去っていたウコンですが、近年その西
洋医学の問題点が多く露呈するに至り、東洋医学の知恵が見直される流れの中で、
大きく注目されています。
ウコンとは
ウコンの仲間は世界中で50種類ほど認められています。そのうち日本産で
日本人にもなじみが深いものが、春ウコン（キョウオウ）、秋ウコン（ウコン）、
ガジュツ（紫ウコン）の3つです。
これらは中国医学で言うところの生薬で、しかも上薬（命を養い、いくら飲んでも
副作用が無い最高の薬）に分類され素晴らしい薬効成分を含んでいます。
沖縄では昔から、ウコンは肝臓の妙薬とされ、弱った肝臓の働きを回復させ、沖縄
の暑い夏を乗り切るために用いられてきました。
また、ウコンは染料・着色料としても用いられ、代表的ところではカレー粉を黄色
く見せている成分（＝ターメリック）は秋ウコンですし、タクアンに色付けされる
黄色も秋ウコンから取り出されたものです。
ウコンの健康効果
ウコンの成分で代表的なクルクミンをはじめ、ウコンには1000種類以上の
成分が含まれていることが分かっています。主なものを以下にまとめました。
・肝機能強化（クルクミン）
・胆汁分泌促進（利胆）作用、鮮魚寄生虫アニサキスの 成長を抑制する作用（タ
ーメロン）
・利胆作用、健胃・殺菌・防腐効果（シネオール）
・抗がん作用の活性（実験的に確認）、尿道結石
・動脈硬化に有効（α-クルクメン）
・抗がん作用の活性（実験的に確認）（クルクモール）
・腫瘍に対して増殖をおさえる活性（実験的に確認）（β-エレメン）
・胆道にある胆汁を排出する作用（パラ・メチトルイルカピノール）
・炎症や潰瘍を治す作用（アズレン）
・強心作用（カンファー）
ウコンはショウガ科の多年草で、一般に高温多湿を好み、南アジアを中心に、
アジア、アフリカ、中南米の各大陸の熱帯から亜熱帯にかけて広く自生しています。
ウコンの故郷であるといわれている東インド地方では、紀元前９７０年頃には、ウ
コンの栽培が始まっていたと言われています。日本においては、江戸期以前は中国
大陸からの貴重な渡来品として珍重されていました。
現在の日本でのウコンの主な産地は沖縄ですが、その歴史は1500年頃琉球にウコン
が伝わった時に遡ります。1609年に琉球王朝が薩摩の支配下に入って以後は琉球産
のウコンが豊富に流通するようになり、 急速に庶民の生活にまで普及していくこ
ととなりました。
近代に入り、一時は西洋医学に押されて消え去っていたウコンですが、近年その西
洋医学の問題点が多く露呈するに至り、東洋医学の知恵が見直される流れの中で、
大きく注目されています。
ウコンとは
ウコンの仲間は世界中で50種類ほど認められています。そのうち日本産で
日本人にもなじみが深いものが、春ウコン（キョウオウ）、秋ウコン（ウコン）、
ガジュツ（紫ウコン）の3つです。
これらは中国医学で言うところの生薬で、しかも上薬（命を養い、いくら飲んでも
副作用が無い最高の薬）に分類され素晴らしい薬効成分を含んでいます。
沖縄では昔から、ウコンは肝臓の妙薬とされ、弱った肝臓の働きを回復させ、沖縄
の暑い夏を乗り切るために用いられてきました。
また、ウコンは染料・着色料としても用いられ、代表的ところではカレー粉を黄色
く見せている成分（＝ターメリック）は秋ウコンですし、タクアンに色付けされる
黄色も秋ウコンから取り出されたものです。
ウコンの健康効果
ウコンの成分で代表的なクルクミンをはじめ、ウコンには1000種類以上の
成分が含まれていることが分かっています。主なものを以下にまとめました。
・肝機能強化（クルクミン）
・胆汁分泌促進（利胆）作用、鮮魚寄生虫アニサキスの 成長を抑制する作用（タ
ーメロン）
・利胆作用、健胃・殺菌・防腐効果（シネオール）
・抗がん作用の活性（実験的に確認）、尿道結石
・動脈硬化に有効（α-クルクメン）
・抗がん作用の活性（実験的に確認）（クルクモール）
・腫瘍に対して増殖をおさえる活性（実験的に確認）（β-エレメン）
・胆道にある胆汁を排出する作用（パラ・メチトルイルカピノール）
・炎症や潰瘍を治す作用（アズレン）
・強心作用（カンファー）
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