[ラーメン] カテゴリの記事
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【ラーメン】らーめん福禄寿（秋田市土崎）
ＪＲ羽後牛島駅（実家の最寄り駅）は都会でした。 の 多摩の黒酢（秋田県出身） です。秋田県はＳｕｉｃａが全駅で使用可能ではありません。ＪＲ羽後牛島駅（実家の最寄り駅）は、Ｓｕｉｃａが使用可能駅でした。ちなみに、盛岡競馬場のある岩手県の盛岡市までは、秋田市からＳｕｉｃａでは行けません。（大曲駅でも無理です。）お袋の実家近くのらーめん福禄寿の「とんこつ味噌ラーメン」です。かなりトンコツが濃厚です。（秋田では珍しいのでは。）秋田空港でのお土産：御翔印（秋田空港）：秋田弁の絵葉書：
2023.10.14
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【ラーメン】 新横浜ラーメン博物館
新横浜へ宿泊出張して来ました。 の 多摩の黒酢 です。久々に東京方面へ宿泊出張したので、マンホールカードを仕事帰りに貰いに行こうと思ってましたが、仕事の終わりが遅くなり行けませんでした。新横浜のホテルだったので、ＷＩＮＳ新横浜まで散歩した帰りに向かいの新横浜ラーメン博物館で、夕食を食べました。熊本らーめん こむらさき チャーシュー麺（＠１０５０円）以前、関東へ住んでいた時に、食べた「こむらさき」を久々に食べました。スープは、マイルドです。箸置き：利尻らーめん 味楽 焼き醤油らーめん（ミニ）（＠6５０円）折角行ったので、他のラーメンも食べたくて、「ミニ」を注文しました。利尻（北海道）のラーメンなので、スープがかなりショッパイです。ちじれ麺なので、スープがよく絡みます。入場券：大人＠３８０円再掲載（ハズレ馬券）：
2023.09.02
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【ラーメン】 ラーメンまるイ（和歌山市）
暑い日はラーメンで塩分補給。 の 多摩の黒酢 です。一人旅で、南海沿線の和歌山市（和歌山県）と岸和田市（大阪府）へ行って来ました。『マンホールカード』と『城めぐり』は、後日掲載予定です。暑かったので、和歌山ラーメンを食べました。場所は、和歌山市役所の裏の方です。（和歌山城へ行った後です。）ラーメンまるイ（和歌山市） ラーメン（税込８８０円）刻みネギはトッピングを追加したのではなく、デフォルト状態（通常）です。ラーメンの汁が、刻みネギかと思うほど、山盛りのネギです。っていうか、最初は麺や汁に到達できないので、チャキチャキのネギの味しかしないかも。完食です。
2023.08.18
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【ラーメン】 ラーメン大戦争（心斎橋）
久々にラーメンを食べました。 の 多摩の黒酢 です。心斎橋（大阪）にあるラーメン大戦争のピストル（＠８９０円税込）です。１枚から５枚まで、チャーシューを選べますが、みんな５枚でしょうね。替え玉も１回無料です。チャーシューは、ラーメンのスープ（醤油味）でしゃぶしゃぶです。メンマも大きくて美味しいです。
2023.05.03
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【ラーメン】 麺屋ゑびす（秋田市牛島）
父の一周忌で秋田（実家）へ行って来ました。 の 多摩の黒酢 です。大阪へ戻る日の昼に、実家の近くにあるラーメン屋へ初めて行きました。子供の頃は、茶店だった所にラーメン屋が出来てました。麺屋ゑびすのラーメンです。土日は朝７時から『朝ラー』をやっているそうです。煮干しダシの醤油ラーメンです。もう少し煮干しの味が濃くても良い感じです。しょっぱく感じました。細目の麺でした。 飲んだ後のラーメンなら最適です。
2021.09.27
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【コストコ】 ロティサリーチキン と 自家製チキンラーメン？
妻がコストコで、ロティサリーチキンを買って来ました。 の 多摩の黒酢 です。鶏の丸焼き１匹で、約７００円とかなりお得だと思います。肉と骨をばらして（解体して）、肉は美味しくいただきました。骨は「しょうが」と「ネギ」と一緒に弱火で煮出して、スープを取りました。「あく」と「黄色い脂」は、丁寧に取り除きます。 トロトロのスープです。作ったスープで、妻がまさに チキンラーメン を作りました。薄味でしたが、良質の鶏スープでした。
2021.03.12
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【ラーメン】 東京ラーメン（大勝軒）
アンチつけ麺派の 多摩の黒酢 です。スープが冷めるので、私は「つけ麺」は食べない派ですが、つけ麺の名店・東池袋大勝軒の支店が、ＪＲ京都駅の拉麺小路に入っているので、食べに行きました。つけ麺ではなく、東京ラーメン（並）を食べましたが、美味しかったです。福岡県の細麺と異なり、しっかりした歯ごたえのある太めの麺です。スープもしょっぱくなく、しっかりとしています。「ナルト」「ネギ」「しなちく」「海苔」「チャーシュー」とシンプルな具材ですが、安定感のある味です。
2021.03.02
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【ラーメン】 瀬田しじみラーメン（らー麺 鉄山靠）
２０２１年の初ラーメンは、滋賀県のラーメンでした。 の 多摩の黒酢 です。寒い日のラーメンは、やっぱり体に沁みますね。店の場所は、琵琶湖（瀬田大橋）の近くです。琵琶湖の湖面は、１月の寒風でも穏やかな感じでした。らー麺 鉄山靠（てつざんこう） 瀬田しじみラーメン（＠８５０円）琵琶湖産のしじみなのか、わかりませんが、スープは塩味であっさりです。正月の暴飲暴食で疲れている胃腸には優しい感じでしたが、もう少し、しじみのインパクトがあっても良いと思います。麺は「太麺」「細麺」を選べますが、我が家は太麺派です。チャーシューも蕩ける派なので、この店のチャーシューは固めで残念でした。店の正面には、駐車場が２台分くらいしかないので、近くのショッピングモールに止めしかありません。
2021.01.12
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【ラーメン】 煮干らーめん玉五郎（大阪梅田）
先日、妻が実家に帰省中だったので、おひとり様ランチして来ました。 の 多摩の黒酢 です。久々にラーメンの外食をして来ました。 阪急梅田の煮干らーめん玉五郎です。店名の通り、煮干しのスープが濃厚です。 煮卵の色が綺麗です。麺は、少しだけ縮れていて、煮干しスープに合います。
2020.10.27
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【ラーメン】 兵庫・大阪・岐阜のラーメン店を行く
最近、ラーメン店を３軒行ってました。 の 多摩の黒酢 です。秋雨前線のおかげで、少し寒くなりましたね。ラーメンが美味しい季節です。ただし、血圧の下が高めなので、スープは必ず残します。らーめん丸箸（兵庫県姫路市）高校野球で有名な東洋大姫路高校の向かいにあるラーメン店です。姫路では５本の指に入るという書き込みがネットにあり、行きました。福岡のラーメンに近い感じでした。唐揚げ定食にしましたが、唐揚げはビックサイズでした。（学生向けですかね。）横浜家系・魂心家（大阪府高槻市）阪急高槻市駅すぐにあります。（大阪府でも高槻はラーメン店が多くて激戦区です。）通常料金で麺は大盛ができます。平日に行ったせいか、ライスも無料でした。このラーメンのスープはライスに合いますね。横浜家系なので、海苔とほうれん草が美味しかったです。らぁめん りきどう（岐阜県岐阜市）岐阜の人気店です。 数種類ある麺に特徴があります。（麺は大盛まで通常料金です。）私はラーメン（中盛：２５０ｇ）に凄平麺（７０ｇ）をトッピングしました。凄平麺は幅が広い麺で、すすることは出来ないです。つけ麺もありますが、冷水でしめた麺をスープに付けるのでスープが冷めます。チャーシューは、肉厚でした。 醤油スープが少ししょっぱいですね。
2020.09.27
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【ラーメン】 河童ラーメン（河童ラーメン本舗）
翌日もニンニク臭を出してました。 の 多摩の黒酢です。風邪をひいている時は、関西人は横綱ラーメンで食べ放題の青ネギをたっぷりかけて食べますが、疲れている時や体力を付けたい時は、ニンニクを食べたくなりますよね。河童ラーメンで、無料サービスのニンニクをたっぷり食べてきました。上の写真は、ノーマルな「あっさり」ですが、これに無料サービスの生ニンニクを１つぶ潰して入れました。（ジューシーです。）更に、無料サービスの焦しニンニクを４つぶ食べました。体内からポカポカになってきました。 さらにさらに、キムチと替え玉が１玉が無料です。スープは、「あっさり」と背脂たっぷりの「こってり」を選べます。また、関西では珍しく、麺の硬さを選択できます。
2020.07.27
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【ラーメン】 丈六ラーメン・中華そば
遂にＪＲＡの入場開催は復帰せず１００日目の 多摩の黒酢（１００日目）です。交通事故でもコロナでもなく、ＪＲＡも復活せず、コロナ第二波を恐れながら適当に始めた百日カウントですが、本日をもって終了です。和歌山県で、大阪本店（千日前）の丈六ラーメンを食べました。南海・和歌山市駅に併設して「キーノ和歌山」がオープンし、改札を出た所すぐに、麺処・丈六ラーメンがあります。和歌山競輪を観戦後、急行サザンは３０分に１本ですので、時間がある時の食事に最適です。中華そば（並）＋肉増し＋味付け玉子（＠１０００円）鶏と魚介を合わせた黒い醤油スープに、ざく切りのネギと、歯ごたえのあるメンマが乗ってます。「肉増し」にしたのですが、肉（関西ではチャーシューをニクという）だらけです。中華そば（並）に「肉増し」でお腹いっぱいになりました。最近は血圧を考慮して、スープは残し気味ですが、少ししょっぱい感じがしました。麺は中太なので、大好きです。
2020.07.19
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【ラーメン】 特性味噌ラーメン（普通）（札幌・綱取物語）
ミカエル・ミシェル騎手を４月以降も日本で騎乗させて下さい。 の 多摩の黒酢 です。３月末日で短期騎手免許が切れるミカエル・ミシェル騎手（フランス）が４月以降も日本（地方競馬）での騎乗を希望しているそうです。当初、４月以降はアメリカで騎乗予定だったようですが、コロナウイルスの影響で米国での就労ビザが発券されないようです。４月になれば、２０２０年度と期が変わるので、試験に合格すれば、騎乗可能のようです。ミシェル騎手の日本での活躍と貢献を考えれば、乗せてあげて欲しいです。競馬新聞を読めるレベルまで、日本語も上達しているようです。札幌・綱取物語の特性味噌ラーメン（普通）です。焦げたチャーシューとか、凄く美味そうですが、食べたら少し残念でした。もっと、濃厚な味噌味かと思いましたが、あっさりしてました。味噌ラーメンは、味噌のインパクトが強すぎるくらいが好きです。最後の方は、七味を少し足しました。チャーシューは、とろける感じが好みですが、自家製チャーシューにしては硬かったですね。（見た目に騙されます。）ただ、スープが熱いのはＧＯＯＤです。スープ表面の油が被膜となって、熱を逃がしません。（寒い所ならではです。）
2020.03.22
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【ラーメン】 富山ブラック味玉入（麺屋いろは）
遂に大阪府でコロナの死亡者が出た。 の 多摩の黒酢 です。妻が出かけていて不在なので、ラーメンが食べたくなり、ＪＲ京都駅へ行きました。駅ビル１０Ｆに拉麺小路があり、各地のラーメン店が９点出店してます。コロナの影響で、外国人旅行客が少ないため、正午に行きましたが、並ばずに食べれました。富山ブラック味玉入（麺屋いろは）富山ブラックは、妻の両親が、富山へ転勤している時に１度、現地で食べたことがあります。そう言えば、２０２１年のＪＢＣは、金沢競馬場の開催が決定しました。麺は微妙な「ちじれ麺」で、スープとよくからみます。スープは色がブラックで、魚介醤油味です。 黒胡椒が合いますね。北陸地方（富山）のラーメンなので、見た目とおりに、少ししょっぱいです。血圧が心配なので、スープは残しました。（健康第一）値段が１０００円と、ラーメンとしては高めです。
2020.03.19
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【ラーメン】 井出商店（中華そば）
和歌山を旅行しました の 多摩の黒酢です。井出商店で中華そば を食べました。ラーメンではなく、『中華そば』（＠７５０）です。個人的には、ノーマルな感じで、クセが無いと思いました。早すし（＠１５０）も食べました。 さば寿司です。ＪＲ和歌山駅から歩いて１０分くらいの所にあります。朝１１：３０オープンですが、開店前に並んでいたら、少し早めにオープンしました。
2019.08.06
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【ラーメン】 二代目よなきや（和歌山県）
和歌山のラーメンは「中華そば」と呼ばれる細麺です の 多摩の黒酢 です。二代目よなきや（和歌山県）の「炙り豚らー麺」です。麺は、縮れのないストレートの細麺です。スープは、トンコツ醤油味ですが、魚粉が乗っているので、魚介味もします。チャーシューは、とろけるタイプで美味しかったです。
2019.07.17
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【ラーメン】 徳島ラーメン・東大
引越の使用済み段ボールを引き取ってもらいました の 多摩の黒酢 です。土曜日は、妻が友人とバーゲン？に出かけたので、私は一人で、ＪＲ京都駅へラーメン を食べに行きました。四国は、うどんのイメージがありましたが、徳島ラーメンを初めて食べました。醤油の味がする豚骨スープです。東大 徳島ラーメン（並）肉増し：「生卵」と「辛もやし」は、無料です。生卵を入れるとスープが冷めるので、もう少しスープは熱めの方が良かったです。甘辛く煮ているバラ肉が入ってます。
2019.07.09
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【ラーメン】 博多一幸舎総本店
冷蔵庫がリサイクルで引き取られて行ったので外食です の 多摩の黒酢 です。冷蔵庫、洗濯機、テレビが無くなったので、部屋が微妙に広くなった分、静かで寂しい感じです。ＦＭラジオを聴きながら、明日（６／２５）の午後の引っ越しに向けて、掃除をしてます。引っ越しの際、新しい職場へのお土産（通りもん）をスーツケースへ入れて、運んでもらうので、事前に購入しに行きました。ついでにランチして来ました。博多一幸舎総本店の味玉入りラーメン です。（場所は、ＪＲ博多駅に近いです。）本当に豚骨スープが泡立ってます。（慣れないと、臭いが気になるかもしれません。）当然のごとく、細麺です。薄くて、とろけるチャーシューが美味しいです。２つに切られておらず、味玉というより半熟ゆで卵です。
2019.06.24
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【ラーメン】 長浜ナンバーワン と 博多駅
荷造りの合間に博多でラーメンを食べて来ました の 多摩の黒酢 です。使わない物から段ボールに入れていたつもりが、ハサミ をしまってしまい、段ボールから探し出すのに一苦労しました。長浜ナンバーワンを今まで食べたことが無かったので、食べて来ました。関西人は「長浜」って言うと滋賀県だと思うと思います。長浜の市場で働く人々が、少ない昼休み時間に食事が摂れるように昭和４６年に出来たラーメンのようです。とんこつは、それほど臭くなく、マイルドです。麺は、すぐに茹でれるように、ストレートな細麺です。インパクトが全くないので、単にお腹が一杯になるだけです。最後の思い出で、博多駅を撮影しました。博多祇園山笠は７／１からなので、残念ながら今年は見ることが出来ません。まだ、準備中（組立中）でした。
2019.06.23
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名代ラーメン亭 博多駅地下街店『君の膵臓をたべたい』
私の博多ラーメンと言えば、この店かな の 多摩の黒酢 です。宿泊出張のホテルの近くで、初めて博多で食べたラーメン屋は、確か、ここでした。場所は、ＪＲ博多駅の地下街で、福岡空港は地下鉄なので、飛行機の方にも便利と思います。名代ラーメン亭 博多駅地下街店：小説『君の膵臓をたべたい』にも出てくる店です。ラーメンとしては、昭和の味ですかね。
2019.06.14
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【ラーメン】 初代秀ちゃん
不要家電のリサイクル引き取りの契約へ行って来ました の 多摩の黒酢 です。６月末の引っ越しに備えて、約１か月前ですが、某家電量販店に不要家電のリサイクル引き取りの契約へ行って来ました。（今、住んでいる市は、指定された家電量販店に相談しないとなりません。）（故障中の）３２インチのテレビ、冷蔵庫、洗濯機の３つで、リサイクル引き取りにかかる料金が約１万６０００円です。 高いよな。。。リサイクル券を購入しないとならず、電話等では契約できません。帰りにラーメン を食べて来ました。初代秀ちゃんの 博多１本乗せ（@1100円） です。「１本乗せ」とは、上記写真の下側半分くらいは、１枚（１本）のチャーシューです。厚みもありますが、とろける柔らかさです。 よって、チャーシューは美味しいです。スープは、博多のラーメンとしては、濃いめのトンコツですが、天一（天下一品ラーメン）ほどは濃くないです。 少し、トンコツ臭も臭めです。麺は、博多のラーメンなので、細麺です。
2019.05.26
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【ラーメン】２度と行かない店（支那そば 月や）
大阪のおばちゃんより福岡のおばちゃんの方がかなり厄介 の 多摩の黒酢 です。縮れ麺が食べたくて、博多駅の新幹線ホームの近くにある「月や」というラーメン屋に初めて行きました。若い男性店員に、「ここに並んだらいいですか？」と聞いたら、「そちらでお待ち下さい。」とだけ言われて、約１５分くらい待ってました。やっと自分の番が来たら、女性店員（日本人のおばちゃん）が「食券？」と言うので、「まだ購入してません。」というと今まで並んでいた列から、少し離れた所にある券売機を指差し、「食券を購入して、再度、並びなおしてください。」と言われました。食券を購入後、その女性店員へ「どこにも食券を先に購入してから並んで下さい。」とは書いてないし、「食券購入後に、並んで新幹線の待ち時間に間に合わなければ、食券代を払い戻ししてくれますか？」と言ったら、ムスッとした顔をしながら、席に案内されました。（日本人の私にでさえ、分かりにくいシステムで、外国人の多い博多駅で よく営業が許されている店だなと思いました。とても不親切です。）私の後ろに並んでいたのは３人組で、案内されたのは１人席でした。結局、１席しか空いてないなら、入れるのは当たり前だろと思いました。本当に理不尽な店員で、客を客だと思ってないですね。ラーメンの器が、底の方が細くなっている形のに、付属しているレンゲは、まん丸い形で、器の底の方が食べにくかったです。何から何まで、本当に最悪でした。味云々ではなく、このラーメン屋には、２度といかないです。ちなみに醤油あじは、薄いです。（味付けもなってないです。）
2019.05.19
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【ラーメン】 元祖トマトラーメン・三味（３３３）
母の日ですね。 の 多摩の黒酢 です。元祖トマトラーメン・三味（３３３）で、トマトラーメン（６８０円）を食べました。細麺には、全くトマトスープが絡まず、水っぽい感じです。あと、セロリがまずいです。元祖って言うけれど、誰も真似しないと思います。 珍しいだけで、リピートは無いです。他店の普通のラーメンを食べた方が良いです。しめに、＋３００円でリゾットに出来ます。
2019.05.12
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【ラーメン】 味玉入り溜まり醤油ラーメン（ラーメン鱗・高槻店）
平成最後のラーメンを食べました の 多摩の黒酢 です。平成天皇が退位されました。 陛下の退位にあたるお言葉は、心に深くしみました。時代が、平成から令和へ、いよいよ変わります。妻が仕事だったので、昼はラーメンを食べに行きました。阪急高槻商店街にあるラーメン鱗・高槻店の『味玉入り溜まり醤油ラーメン』です。「平成の味」というよりは、オーソドックスな「昭和の味」に近いかな。。。醤油の深いブラックと黒胡椒が効いていて、更にかつお節も香ります。ちぢれ麵に醤油スープがよく絡みます。塩ラーメンがメインのお店ですが、関西では醤油ラーメンが珍しいので、思わず、醤油をセレクトしました。（塩ラーメンは、高槻では店が多いです。）
2019.04.30
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【ラーメン】 札幌みその（味噌味玉入り）
キャナルシティ博多のラーメンスタジアムへ行って来ました の 多摩の黒酢 です。新横浜には、「ラーメン博物館」がありますが、博多には、キャナルシティに「ラーメンスタジアム」があります。新横のラン博は、入館料がラーメン代以外に必要ですが、ラーメンスタジアムは、ラーメン代のみです。入館料払ったら、２軒くらい食べないと損した感じがしますが、入館料なしなので、１軒食べたら満足です。（年のせいで、２軒2杯は食べれませんね。）私は博多のトンコツラーメンがあまり好みではないので、札幌の味噌ラーメン を食べました。札幌みその一期一会（味噌味玉入り）です。久々に味噌味を食べたので、美味しかったです。チャーシューではなく、豚バラ肉も味噌に合ってました。寒い現地（札幌）で、熱いラーメン食べたいですね。
2019.04.21
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【ラーメン】 昔ラーメン（大砲ラーメン／久留米）
ちょっとだけ勉強しようと思い、本屋へ行って来ました の 多摩の黒酢 です。数年前の技術をこれからまた開始しようと思い、ブランクを埋めるために本屋に参考書（技術書）を探しに数件回ったのですが、目新しい本が無かったです。 昔見たことがある本しかなかったです。九州だから最新技術の本がないのか？、技術的な進歩がなく初版が数年前のものしかないのか？帰りに、ラーメン屋 に行きました。大砲ラーメン（久留米）の昔チャーシューメンです。個人的に博多のラーメンは美味しくないので、久留米のラーメンならと期待して食べましたが、普通でした。。。昭和２８年の創業当時の味を復刻し、「呼び戻しスープ」を継ぎ足し、継ぎ足ししているそうです。”とんこつ” が濃いめとのことですが、泡立っているだけという感じです。九州は有明海があるためか、海苔は美味しかったです。チャーシューメンなら、まず、チャーシューがもう少し美味しくないと駄目ですね。ペラペラでインパクトが全くないチャーシューでした。
2019.04.20
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【ラーメン】 新福菜館（京都）
京都駅へ行くと食べたくなります の 多摩の黒酢 です。関東方面へ単身赴任の際は、京都駅を活用しておりましたが、九州方面へ単身赴任になってからは、新大阪駅を活用するようになり、最近は、あまり京都駅方面には行く機会が少なかったのですが、京都駅へ行くと、最寄りの新福菜館でラーメンを食べたくなります。（特に寒い日は。）醤油スープの黒さ が、やみつきになります。店の外に並んで待っている際に調べたら、何と博多にもチェーン店があるようです。ちょっと、ショックです。黒いラーメンスープで作られている焼飯も絶品です。
2019.02.12
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【ラーメン】 八海山（大阪府高槻市） 煮干しそば
またまた、煮干しラーメンへ行って来ました の 多摩の黒酢 です。私の自宅（大阪）は北摂にありますが、特に高槻市は「煮干し魚介系スープ」のラーメン が多いですね。味たま入り煮干しそば（９００円） １月から値上げするそうです。煮干しの美味しいスープを最後まで味わうには・・・。＋１００円の小白めしを追加して、おじやです。（お店公認の食べ方）あっ、行ったお店ですが、高槻西武の近くの八海山です。昼１１時から１４時（ラストオーダー？ スープが無くなったら、閉店です。）来年１月からは日曜休店になるみたいです。
2018.12.19
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【ラーメン】 中華そば かなで（福岡県博多区）
寒いのでラーメンを食べて来ました の 多摩の黒酢 です。博多では珍しい「醬油ラーメン」です。店内が暗いのでストロボ撮影しました。チャーシュー（肉）が赤いのは、低温調理しているかららしく、柔らかい仕上がりでした。味はもう少し、インパクトが欲しかったです。
2018.12.08
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【ラーメン】らあ麺屋はりねずみ（大阪府高槻市）
寒い日はラーメンが１番ですね の 多摩の黒酢 です。大阪（自宅）へ帰った時に、高槻市役所の近くにあるらあ麺屋はりねずみ へ行きました。久々に恐れ入りましたという美味さのラーメンに出会いました。にぼし出汁のラーメンスープを全部飲み干してしまいました。麺は自家製の平麺（少し縮れている）です。とにかく、にぼしのパンチ力が半端ないです。 このラーメンは満足の一杯でした。
2018.11.27
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【ラーメン】 五常ラーメン・義
生活必需品を購入（補充） の 多摩の黒酢 です。単身赴任状態で転勤してから、半年が過ぎました。クローゼットの防虫剤が「お取替え状態」になっており、この夏は雨が多かったので、クローゼット、洗面場台下、流し台の下に入れていた吸水剤も満水。シャンプー、リンスも詰め替え用のストックが無くなってました。ドラッグストアに生活必需品を買いに行きました。更に、掃除と洗濯、食器を洗ってから、ランチ（外食）へ出かけました。初めて、五常ラーメンの義（黒）を食べました。テレビにも出ていた店で、今年５月にリニューアルしたばかりです。五右衛門窯で生成したトンコツスープは、全く臭みがありません。好みがあると思いますが、クセが無いので、ランチとしてはインパクト不足でした。飲酒の後のラーメンには良いと思います。個人的には、クセというか特徴が顕著なラーメンが好きです。
2017.09.09
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【ラーメン】くそオヤジ最後のひとふり（十三）
貝のラーメンを食べに行った 多摩の黒酢 です。大阪の十三（じゅうそう）にあるくそオヤジ最後のひとふりへ行きました。私はアサリ・ラーメン。 妻はシジミ・ラーメン。（ラーメンはしょうゆ味）それと、貝めしを食べました。シジミ・ラーメンアサリ・ラーメン貝めし（数量限定）
2017.07.16
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【横浜家系ラーメン】大黒家
明日、長期出張から単身赴任先へ戻る 多摩の黒酢 です。疲れが取れないので、ニンニクたっぷりで食べました。
2017.06.06
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【競馬場グルメ】妻にも食べさせたい 〇〇〇ラーメン
〇〇〇は「まずい」が入る 多摩の黒酢 です。佐賀競馬場を出て右方向（新鳥栖駅方向）へ少し行った所にあるラーメン屋で、ラーメンを食べました。味と価格が比例しないラーメン屋が多い（高くてまずいラーメンが多い）ですが、ここのラーメンは、味と価格が比例してました。（安くてまずい。）とんこつ、細麺のラーメンが３８０円です。薄いチャーシューもまずい。とんこつスープを飲むと、塩辛くて繊細な舌先が麻痺します。お酒（ビールなど）を売るために、しょっぱい味付けなのかな。。。もう、この店では食べません。
2017.05.20
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【ラーメン】塩元帥（しおげんすい）
豚骨ラーメンが多いので、たまには塩ラーメンが食べたい 多摩の黒酢 です。今晩、夕食を自宅で食べてから単身赴任先へ帰ります。１０日間のＧＷは、実家（秋田）へ帰ったり、自宅（大阪）でのんびり休養を取ることが出来ました。最終日は、妻と高槻にラーメンを食べに行きました。塩元帥（しおげんすい）です。昼１１時の開店とほぼ同時に入店。関西のチェーン店ですが、各店毎に「家紋」があるようです。魚介の味がする透明なスープ（塩味）はクセになります。サッパリとした「ゆず多め」がお勧めです。キムチとニンニクは食べ放題です。 完食、ありがとう。
2017.05.07
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【ラーメン】ラー麺ずんどう屋
最後まで諦めない女子レスリングに感動の 多摩の黒酢 です。本日は、夏季休暇中のオフ日です。妻とイナイチ（１７１号線）沿いの ラー麺ずんどう屋 へランチに初めて行って来ました。最近食べたラーメン屋さんは、ハズレてばかりで、久々に良い印象。こってり豚骨で肉厚のチャーシューが溶けるのが最高でした。無料サービスの高菜もあります。（あとでメニューを詳しくみたら、トッピングのもやしも無料）私は「縮れ麺」「背油は普通」で注文しましたが、「背油はあっさり」でもいいかもしれません。一番濃い背油は『まみれ』と言うらしいですが、胃がやられてしまいそうな感じがします。
2016.08.18
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創業明治４２年 三角屋（中華そば、肉めし）
もう麦茶を始めました 多摩の黒酢 です。昨年の夏の麦茶パックが余っており、冷蔵庫に麦茶を冷やし始めました。さて、昨日、ラーメンを食べに行きました。醤油味のラーメンです。味のついた肉が小ライスの上に乗っている「肉めし」とのセット（＠８５０円）を注文しました。チャーシューは、噛み応えのある肉厚です。（個人的には、とろけるチャーシューの方が好きです。）
2016.04.04
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【ラーメン】 大分県のラーメン
味噌をきらしてしまった 多摩の黒酢 です。先日の健康診断のアドバイスで、塩分を控える食生活をした方が良い、と言われて、健康を気遣っていたわけではありませんが、味噌をきらしてしまいました。（買うのを忘れてしまいました。）そして、本日の午前中は、お客様の四谷のオフィスで打合せ後、池袋の現場へ行き、帰りに『大分のラーメン』を食べました。塩分控えないといけないのに。。。 そして、台風が九州直撃なのに。。。九州でラーメンといえば、博多のラーメンか、熊本のラーメンで、大分はどちらかと言うと唐揚のイメージしかありませんでした。レンゲが無いですが、大分では「スープはドンブリから飲む方が美味しい」ので、レンゲは付けないのがルールらしいです。レンゲが無い以外は、特に特徴（インパクト）は無いですね。
2015.08.25
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寒い日は、やっぱりラーメン
多摩の黒酢です。花粉症のため、個人的に今日の競馬はお休みです。（所有馬の出走も、今週末はありません。）ボツネタの中から、ラーメンの写真を。。。 ＪＲＡ阪神競馬場のフードコーナーのラーメン（＠４５０円）です。寒い日は、熱々のラーメンです。関西のラーメンは、トンコツのイメージですが、あっさり醤油味です。（海の家で昔食べた感じのラーメンに近いです。）私はスープが熱いラーメンが好きなので、ここのラーメンはｇｏｏｄですが、チャーシュー（肉）がイマイチです。（蕩けるチャーシューが好きです。）
2012.03.17
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