take at easy toritori

台湾の朝ごはん文化って奥深いよね～🌄

だって、日本の朝ごはんと言えばご飯と味噌汁とかパンとコーヒーが主流なのに、台湾では「小籠包（シャオロンパオ）」を普通に朝から食べちゃうんだもん！

それを知った時、最初は「え、小籠包って夜ご飯とかおやつのイメージじゃない？」ってビックリしちゃったけど、これがまた意外と朝食にピッタリなのよ✨

ってことで、今日は高雄で見つけた「周記燒賣（ジョウジーシャオマイ）」っていう小籠包専門店を紹介するよー！

朝から小籠包を食べるのに抵抗ない人は、ここめっちゃおすすめだからぜひ行ってみて💡

実はこのお店、メニューがとってもシンプル！

小籠包と蒸し餃子しかないんだって～



なんか潔くていいよねw 

だから、悩むことなく「小籠包ください！」って言えるし、朝の忙しい時間帯でもパッと注文できるのが嬉しいポイント😄

でもね～、メニューがシンプルすぎると逆に「本当にこれで合ってるの？」って不安になっちゃって、「うーん、他に何かないのかな～？」ってあえてメニューを眺めるフリしちゃうことあるよねw 

まぁ、結局頼むのは小籠包か蒸し餃子だから、意味ないんだけどさ（笑）

それにしても、朝から小籠包ってやっぱりちょっと違和感あるよね？

でも、台湾の人たちにとっては、皮に包まれていればそれはもう「ご飯」なんだって感じらしいの！

考えてみれば、日本のおにぎりだってご飯を海苔で包んでるし、皮に包まれた小籠包も一種の「包みご飯」みたいなものかも？

皮がモチモチしてて、中から熱々の肉汁がジュワ～っと溢れ出てくるのを朝から味わえるなんて、贅沢な朝食だなって改めて感動しちゃった😍

そして肝心の味はというと… もうね、めっちゃ美味しいの！

特に「周記燒賣」の小籠包は、皮が薄めで中の肉餡（アン）がぎっしり詰まってて、食べるとジュワッと肉汁が溢れてきて幸せいっぱい💕

さらに、蒸し餃子の方もプリッとしてて、朝から食欲をそそる感じがたまらん～✨

ただ、ここで一つ注意点が… 

台湾の醤油、クセが強すぎるんだよ～💦 

初めてつけだれを自分で調合しようと思った時、「これでいいのかな？」ってめっちゃ迷っちゃったし、ちょっと多めに入れたらしょっぱすぎて大失敗…w 

何度かチャレンジして、自分なりのベストな配合を見つけたんだけど、ほんと、最初はなかなかハードル高めかも。

だから、初心者さんは最初から店員さんに「これぐらいで大丈夫？」って聞いちゃうのがオススメ！

ちなみに、オススメのつけだれは、台湾の醤油をほんの少～しだけ、黒酢を多めにして、最後に生姜をちょこんと乗せる感じ。

この配合で、小籠包の旨みをしっかり引き立ててくれるし、酸味が効いて朝からスッキリ食べられるよ👌

高雄に来たら、朝ごはんにぜひ「周記燒賣」の小籠包を試してみてね！

台湾ならではの「朝から小籠包文化」に、きっとハマっちゃうはず。

日本じゃなかなか味わえないこの贅沢な朝ごはんを楽しんでほしいな～





あ、でもくれぐれもつけだれの調合には気をつけてねw 私みたいに失敗しないように！

次回はもっとタレの配合を極めて、お店の人にも「あなた、なかなか分かってるね～！」って言われるくらい通いたいなーと思ってます♪

さてさて、次はどのお店の小籠包を攻めようかな～？

また新しいお店を発見したら、みんなにもシェアするからお楽しみに～💨💨