パクス・ジャポニカ　Vol.2

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2010/12/25

蒼蠅頭

(4)

カテゴリ：食と料理

先日会社のみんなで中華料理を食べに行きました。

その中でメニューにあったのが、｢青(蒼)蠅頭｣です。
名前を聞くとドン引きしそうな料理ですが、中国語では小さいもの｢蠅頭｣と呼ぶようです。

台湾料理.JPG

青蠅頭
刻んだニラと豚のひき肉と赤唐辛子を炒めたもので、醤油ベースの味付けがしてありました。

実はこれ、白いご飯にすこぶるよく合います。
それをみんなに言うと、｢前もこれを食べて同じことを言っていた｣とのことでした。
(同じ店に来たことは覚えていたのですが、メニューまでは忘れていました)

ご飯はご飯で小さな茶碗に盛られて出てくるのですが、さまざまな料理をご飯の上にのせて食べるのが普通のようで、小皿にご飯をとって料理と一緒に食べたりもするようです。

白いご飯も｢菜｣の1つなのかも知れませんが、律令時代から明治の初めに到るまでの1,000年以上の間、給料も税金もコメだった日本人にとっては、白いご飯は特別なものなのかも知れません。

そんな中、炊飯器を買ったはいいものの、どうもご飯に合うおかずがなくて困っていた時、太平洋SOGOの惣菜コーナーで蒼蠅頭を発見しました。
蒼蠅頭.JPG