自家製天然酵母 はちみつ・ミルクパン
強力粉・・・・３００ｇ（１００％）
はちみつ・・・６０ｇ（２０％）
塩・・・・・・・・・６ｇ（２％）
酵母種・・・・・１２０ｇ（４０％）
牛乳・・・・・・・約１３０ｇ（４３％）
バター・・・・・・１８ｇ（６％）
一次発酵 ５時間
ベンチタイム ３０分
成形
二次発酵 ３時間
焼成 １８０℃ ３０分
写真はレーリュッケン型に入れてるので、レシピの生地量よりも少ない量で作ってます。
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