主婦の生活・暮らし

クリスマスです。

今日は、専業主婦になって初めてのクリスマスだったから

手作りばりばりで行こうと思っていました。

まずケーキ。昨日美味しいケーキを食べたし、高級ケーキが

食べたいって感じもなかったので、

土台を買ってきて(手作りバリバリ？？)クリームをぬり、果物缶詰を入れました。

ダーが、『クリーム混ぜたい！』って言うから、ラッキーと、

混ぜ混ぜしてもらいました。イチゴは高いので、

マンゴーとフルーツミックス缶にしたんだけど、結構ヒットです。

生クリームは、砂糖を決められた分量を入れたけど、

それほど甘くなくって、缶詰のシロップの甘みと合わさって

絶妙のバランスでｇｏｏｄでした。

次にピザ！これお勧めですよ！

生地は　　　　 強力粉　　　　　１４０ｇ　　　　　　　　　　ソースは　　　にんにく１カケ

　　　　　　　　　砂糖 　　　　　　　６ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト水煮缶

　　　　　　　　　塩・イースト　　　３ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター大さじ１　

　　　　　　　　　オリーヴオイル　５ｇ

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　８０ｃｃ

これをこねて、耳たぶくらいのつややかな塊になったら、

ボールにラップをかけて １時間、常温でねかします。

ソースは、オリーヴオイルでにんにくを炒め、トマト缶をいれ、１５分程中火で

水分を飛ばす。冷まして、バターを入れ溶かす。

生地を２枚分に分け、伸ばし、ソースを塗り

ベーコンとかハムとか、ピーマン、たまねぎ、マッシュルームとか

オリーヴ、アンチョビなんかをお好みで載せて、 とろけるチーズを乗せ２００℃で１５～２０分

縁に焦げ目がついて、チーズが溶ければＯＫです。

真ん中あたりがなまやけだったから少し薄めにね。

もーピザは買わないよってぐらい美味しかったよ

後はえびのマリネサラダと、前書いた、

安愚楽牧場の黒毛和牛を焼肉で食べました。お腹ぱんぱかぱんで、

くるしみますになってもうた。。

私は最近、添加物の怖さを知ったので、

今回のクリスマスメニューはかなり満足出来る仕上がりでした。

生クリームは無添加、砂糖はてんさい糖、塩はイタリアの美味しい塩だし

ピザも無添加でしょ？

添加物を食べない訳にはいかないけど、少しでも

食べる量を減らしたいと思っています。