タルギウユ

魚料理

★韓国風さばと大根の煮付け・・・ポイントは最後に入れるたれのはちみつ！砂糖を入れるより上品に仕上がります！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・さば―２匹
・大根―150ｇ
・ねぎ―1/2本
・赤唐辛子―２本
・緑唐辛子―２本
・たまねぎ―1/2個
・ゴマの葉―2，3枚（なくてもよし！）

（たれ）　　　　　　　　　　　　　　　（最後に付け加えるたれ）　　
・しょうゆ―大６　　　　　　　　　　　　　・調味酒―大１　　　
・コチュカル―大２　　　　　　　　　　　　・はちみつ―大２　　　　
・コチュジャン―大１　　　　　　　　　　　・しょうゆ―大１　　
・ねぎのみじん切り―大１
・にんにくのみじん切り―大１
・しょうが汁―大１
・ゴマ―大１
・酒―大２
・水―1/2カップ
・コショウ―少々

★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　大根は２×３cmの短冊切りにし、玉ねぎは薄くカット。ねぎは２センチほどの斜め切りにする。さばは１匹を半分に切る。
２．　鍋に切った玉ねぎと大根を並べ、その上にさばを並べる。
３．さばの上から、全部混ぜ合わしたたれを入れ、中火でぐつぐつ煮る。このとき、ふたをすること！（約１５分～２０分）
４．　約１５分～２０分くらい煮たら、細く切ったゴマの葉、赤、青とうがらし、ねぎを入れ、最後に付け加えるたれを混ぜ合わせたものを入れる。
５．　再び、５～１５分ほどぐつぐつして、出来上がり！

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★たら（乾物）の甘辛・・・おつまみにもグッド！
★☆★☆ 材料 ★☆★☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

・たら（乾燥したもの）―１匹
（味付け）
・しょうゆ―大１
・ゴマ油―大１
・コチュジャン―大1/２
・砂糖―大1/２
・料理用水あめ―大1/２　　　
・ねぎのみじん切り―少々
・にんにくのみじん切り―少々
・ゴマ―少々

★☆ 作り方 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

１．　乾燥だらは水にしばらくつけてほぐす。
２．　味付けのたれをボールに入れて混ぜる。
３．　たらが柔らかくなったらら、水気をしっかり切って、味付けたれにつける。
４．　軽く混ぜ合わせて出来上がり！

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